Rolada serowa z pieczarkami

                   Rolada serowa  z pieczarkami

        Pyszna Rolada Serowa na Przystawkę

Tę roladę można jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno. 

Zrobiłam ją pierwszy raz, ale na pewno nie ostatni! 

Do przygotowania płata serowego wykorzystałam mój ulubiony majonez, który nadaje mu idealną konsystencję.

Majonez do przygotowania rolady serowej, otrzymałam od firmy. Majonez Kielecki
Składniki :
Farsz :
Pieczarki – 380 g

Filet z piersi kurczaka – 550 g

Cebula – 1 szt.

Jajko – 1 szt.

Natka pietruszki

Sól i pieprz do smaku

Przyprawa do kurczaka – 2 łyżki
Placek serowy :

Ser żółty (np. Gouda) – 270 g

Jajka – 3 szt.

Majonez - 3 pełne łyżki.
Sposób przygotowania:
Farsz :

Pieczarki umyj, osusz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. 

Cebulę obierz, pokrój w kostkę i podsmaż na tłuszczu. Gdy cebula się zeszkli, dodaj pieczarki, dopraw solą i pieprzem. Smaż razem do całkowitego odparowania wody. Odstaw do wystygnięcia.

Następnie do pieczarek dodaj jajko oraz posiekaną natkę pietruszki. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Filety z kurczaka opłucz, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój na większe kawałki. 

Rozbij je tłuczkiem, tworząc cienkie płaty.

Placek serowy :

 Ser żółty zetrzyj na tarce o dużych oczkach. 

W misce wymieszaj starty ser z jajkami oraz majonezem, aż powstanie jednolita masa.

Blachę z piekarnika wyłóż papierem do pieczenia i lekko posmaruj go tłuszczem. 

Wyłóż masę serową na blachę, formując prostokąt.

Wstaw do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz przez około 20 minut.

Po upieczeniu wyjmij płat serowy z piekarnika i zdejmij papier. 

Na ciepłym serze ułóż rozbite kawałki mięsa, posyp je przyprawą do kurczaka, a następnie wyłóż przygotowane wcześniej pieczarki z natką.

Całość ciasno zwiń w roladę, (możesz użyć tego samego papieru do pieczenia) włóż ponownie do piekarnika i piecz w temperaturze 180°C przez około 30 minut.

Smacznego!

Torcik okolicznościowy

                                            Torcik okolicznościowy

Tort o smaku maślano czekoladowym.

Rolada drobiowa z kurkami

                        Rolada drobiowa z kurkami

Rolada drobiowa z kurkami – leśny akcent na obiad

Dziś zamiast klasycznych, małych roladek usmażonych na patelni, postanowiłam upiec jedną dużą, efektowną roladę w piekarniku. Połączenie delikatnego mięsa z drobiu i aromatycznych, maślanych kurek zawsze sprawdza się perfekcyjnie, a pieczenie w folii sprawia, że mięso pozostaje niezwykle soczyste.

Składniki:

Filet z kurczaka – 400 g

Kurki – 300 g

Cebula – 1 szt.

Jajko – 1 szt.

Bułka tarta – 1 łyżka (do zagęszczenia farszu)

Żółty ser – 3–4 plastry (lub garść startego)

Natka pietruszki – pęczek

Przyprawy:

 Sól oraz świeżo mielony czarny pieprz (do smaku)

Masło – do smażenia

Przygotowanie:

 Filety z kurczaka umyj, osusz ręcznikiem papierowym, a następnie ostrożnie rozbij tłuczkiem do mięsa.

Oprósz z obu stron solą i pieprzem. 

Ułóż mięso na arkuszu folii spożywczej.

Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę, a następnie przesmaż na maśle do zeszklenia. 

Kurki dokładnie oczyść, umyj, osusz i w razie potrzeby pokrój mniejsze sztuki. 

Dodaj do cebuli i podsmażaj razem, aż odparuje nadmiar wody. 

Dopraw solą oraz pieprzem, po czym odstaw do ostudzenia.

Farsz: 

Do ostudzonych grzybów wbij jajko oraz dodaj 1 łyżkę bułki tartej (dzięki temu farsz nie będzie wodnisty). Całość dokładnie wymieszaj.

Formowanie rolady: 

Na przygotowanym płacie mięsa rozłóż równomiernie masę grzybową. 

Na grzybach ułóż plastry żółtego sera oraz posiekaną natkę pietruszki.

Zwijanie: 

Za pomocą folii spożywczej ciasno zwiń mięso w roladę, a boki zawiń jak cukierek.

Pieczenie:

 Przełóż roladę na blaszkę i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20 minut.

 Po tym czasie delikatnie rozetnij i rozwiń folię, a następnie piecz jeszcze przez kilkanaście minut, aż mięso ładnie się zrumieni.

Smacznego!

Nalewka malinowa

                                                           
                                 Nalewka malinowa

Maliny to owoce, które kojarzą się z pełnią lata, słońcem i beztroską. Kiedy kończy się na nie sezon, nie ma lepszego sposobu na zatrzymanie tego smaku niż zrobienie domowej nalewki malinowej. Dziś dzielę się z Wami przepisem, w którym smak malin gra główną skrzypce, a odpowiednie proporcje sprawiają, że trunek jest idealnie esencjonalny i gładki.

Składniki:

1 kg świeżych malin

350 g cukru

0,5 l spirytusu (95%)

0,5 l wódki (40%)

Przygotowanie:

Przebierz maliny, opłucz delikatnie na sicie i wsyp je do dużego, czystego słoja.

Wymieszaj wódkę ze spirytusem i zalej owoce, tak aby były całkowicie przykryte płynem.

Szczelnie zamknij słój i odstaw go w ciemne, ciepłe miejsce na 2-3 tygodnie.

Po tym czasie zlej cały płyn do osobnego naczynia (np. butli lub innego słoja), zamknij go i odstaw w ciemne miejsce.

Owoce, które zostały na dnie słoja, zasyp 350 g cukru, zamknij i postaw na ciepłym parapecie na 5-7 dni.

Codziennie potrząsaj słoikiem z owocami, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Zlej powstały syrop, a pozostałe maliny mocno odciśnij przez czystą gazę lub gęste sito bezpośrednio do syropu.

Wymieszaj ze sobą uzyskany syrop malinowy oraz odlany wcześniej alkohol.

Przefiltruj gotową nalewkę przez papierowy filtr do kawy lub kilkukrotnie złożoną gazę, aby była klarowna.

Rozlej trunek do czystych butelek, szczelnie zamknij i odstaw w chłodne, ciemne miejsce na minimum 3 miesiące.