Rolada serowa z pieczarkami

                   Rolada serowa  z pieczarkami

        Pyszna Rolada Serowa na Przystawkę

Tę roladę można jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno. 

Zrobiłam ją pierwszy raz, ale na pewno nie ostatni! 

Do przygotowania płata serowego wykorzystałam mój ulubiony majonez, który nadaje mu idealną konsystencję.

Majonez do przygotowania rolady serowej, otrzymałam od firmy. Majonez Kielecki
Składniki :
Farsz :
Pieczarki – 380 g

Filet z piersi kurczaka – 550 g

Cebula – 1 szt.

Jajko – 1 szt.

Natka pietruszki

Sól i pieprz do smaku

Przyprawa do kurczaka – 2 łyżki
Placek serowy :

Ser żółty (np. Gouda) – 270 g

Jajka – 3 szt.

Majonez - 3 pełne łyżki.
Sposób przygotowania:
Farsz :

Pieczarki umyj, osusz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. 

Cebulę obierz, pokrój w kostkę i podsmaż na tłuszczu. Gdy cebula się zeszkli, dodaj pieczarki, dopraw solą i pieprzem. Smaż razem do całkowitego odparowania wody. Odstaw do wystygnięcia.

Następnie do pieczarek dodaj jajko oraz posiekaną natkę pietruszki. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Filety z kurczaka opłucz, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój na większe kawałki. 

Rozbij je tłuczkiem, tworząc cienkie płaty.

Placek serowy :

 Ser żółty zetrzyj na tarce o dużych oczkach. 

W misce wymieszaj starty ser z jajkami oraz majonezem, aż powstanie jednolita masa.

Blachę z piekarnika wyłóż papierem do pieczenia i lekko posmaruj go tłuszczem. 

Wyłóż masę serową na blachę, formując prostokąt.

Wstaw do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz przez około 20 minut.

Po upieczeniu wyjmij płat serowy z piekarnika i zdejmij papier. 

Na ciepłym serze ułóż rozbite kawałki mięsa, posyp je przyprawą do kurczaka, a następnie wyłóż przygotowane wcześniej pieczarki z natką.

Całość ciasno zwiń w roladę, (możesz użyć tego samego papieru do pieczenia) włóż ponownie do piekarnika i piecz w temperaturze 180°C przez około 30 minut.

Smacznego!

Torcik okolicznościowy

                                            Torcik okolicznościowy

Tort o smaku maślano czekoladowym.

Rolada drobiowa z kurkami

                                                     Rolada drobiowa z kurkami

Dziś zamiast roladek usmażonych na patelni, postanowiłam upiec jedną roladę w piekarniku.
Rolada wygląda efektownie i bardzo dobrze smakuje.
Składniki :
kurki - 300 g
filet z kurczaka - 400 g
cebula - 1 szt
jajko - 1 szt
natka pietruszki
 żółty ser - 1 plaster
wegeta
sól i pieprz
masło do smażenia
Przygotowanie :
Filety z kurczaka umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, dobrze rozbić tłuczkiem do mięsa, oprószyć solą i pieprzem, ułożyć na folii spożywczej.
Cebulę obrać, pokroić w kostkę, przesmażyć na tłuszczu.
Kurki oczyścić, umyć, pokroić, dodać do cebuli, razem podsmażyć, doprawić Vegetą i pieprzem, ostudzić.
Do ostudzonych grzybów wybić jajko, dokładnie wymieszać.
Wyłożyć grzyby na mięso, na grzybach ułożyć natkę pietruszki i pokrojony ser, zwinąć roladę za pomocą folii spożywczej i zawinąć jak cukierek.
Przełożyć roladę na blachę i piec w nagrzanym piekarniku do 180 stop, przez 20 minut, po tym czasie, rozciąć folię i piec jeszcze do zrumienienia mięsa.
Smacznego !

Nalewka malinowa

                                                              
                                 Nalewka malinowa

Składniki:

1 kg dojrzałych malin

0,5 kg cukru

0,5 l spirytusu

2 szklanki przegotowanej wody (ok. 500 ml)

Przygotowanie:

Dojrzałe owoce umyj i przebierz. 

Wsyp je do dużego słoja i zasyp cukrem.

Słój przykryj gazą i odstaw na parapet na około 5 dni, aż maliny puszczą sok. 

Codziennie potrząsaj słojem, aby cukier całkowicie się rozpuścił.

Następnie wymieszaj przegotowaną i ostudzoną wodę ze spirytusem. 

Tak przygotowany roztwór wlej do słoja z malinami.

Odstaw słój z powrotem na parapet na 1,5 miesiąca.

Po tym czasie przecedź nalewkę przez gęste sito lub gazę, zlej do butelek i odstaw w ciemne, chłodne miejsce na kilka miesięcy, aby trunek dojrzał.

Wskazówka

Jeśli wolicie nalewki o bardziej wytrawnym, owocowym charakterze, możecie zmniejszyć ilość cukru do 300–350 g. 

Przy mniejszej słodyczy naturalna kwasowość malin i moc alkoholu będą nieco bardziej wyczuwalne. Pamiętajcie, że nalewkę zawsze łatwiej dosłodzić po zlaniu, niż ją „odsłodzić”, więc jeśli robicie ją pierwszy raz, możecie zacząć od mniejszej ilości i sprawdzić smak przed butelkowaniem!