Nalewka malinowa

                                                              
                                 Nalewka malinowa

Składniki:

1 kg dojrzałych malin

0,5 kg cukru

0,5 l spirytusu

2 szklanki przegotowanej wody (ok. 500 ml)

Przygotowanie:

Dojrzałe owoce umyj i przebierz. 

Wsyp je do dużego słoja i zasyp cukrem.

Słój przykryj gazą i odstaw na parapet na około 5 dni, aż maliny puszczą sok. 

Codziennie potrząsaj słojem, aby cukier całkowicie się rozpuścił.

Następnie wymieszaj przegotowaną i ostudzoną wodę ze spirytusem. 

Tak przygotowany roztwór wlej do słoja z malinami.

Odstaw słój z powrotem na parapet na 1,5 miesiąca.

Po tym czasie przecedź nalewkę przez gęste sito lub gazę, zlej do butelek i odstaw w ciemne, chłodne miejsce na kilka miesięcy, aby trunek dojrzał.

Wskazówka

Jeśli wolicie nalewki o bardziej wytrawnym, owocowym charakterze, możecie zmniejszyć ilość cukru do 300–350 g. 

Przy mniejszej słodyczy naturalna kwasowość malin i moc alkoholu będą nieco bardziej wyczuwalne. Pamiętajcie, że nalewkę zawsze łatwiej dosłodzić po zlaniu, niż ją „odsłodzić”, więc jeśli robicie ją pierwszy raz, możecie zacząć od mniejszej ilości i sprawdzić smak przed butelkowaniem!