Kaszotto z kaszą gryczaną, kurczakiem i papryką
To wyjątkowo sycące, rozgrzewające danie przygotujesz w jednym naczyniu. Połączenie orzechowej kaszy gryczanej, delikatnego kurczaka i słodkiej papryki sprawdza się idealnie na codzienny obiad.
Wskazówka:
W mojej dzisiejszej wersji zabrakło pieczarek, bo akurat nie miałam ich pod ręką, ale muszę wam powiedzieć, że wersja z pieczarkami jest jeszcze smaczniejsza – grzyby dodają całości wspaniałego, głębokiego aromatu, więc jeśli tylko je macie, koniecznie je dodajcie!
Składniki:
300–350 g piersi z kurczaka (doprawione solą i pieprzem po usmażeniu)
1 szklanka kaszy gryczanej
2 szklanki bulionu drobiowego
Tłuszcz: olej do smażenia mięsa i warzyw
Warzywa i przyprawy:
1 średnia cebula
1 średnia papryka
1–2 ząbki czosnku
Słodka papryka w proszku
Majeranek
Opcjonalnie (jeśli masz): 200 g pieczarek (warto dodać, bo z nimi danie jest jeszcze smaczniejsze)
Przygotowanie:
Piersi z kurczaka pokrój w kostkę i przełóż na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju. Smaż do miękkości i zrumienienia, a po usmażeniu zdejmij mięso z patelni i doprawić solą oraz pieprzem.
Na tę samą patelnię (w razie potrzeby dolewając odrobinę oleju) wrzuć posiekaną cebulkę. Gdy się zeszkli, dodaj pokrojoną paprykę, czosnek, słodką paprykę w proszku oraz majeranek.
Wszystko dokładnie wymieszaj, aby przyprawy i warzywa połączyły się ze sobą.
Całość zalej 2 szklankami bulionu drobiowego.
Następnie wsyp kaszę gryczaną i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem, aż kasza wchłonie płyn i zmięknie.
