Sok malinowy

                                                                Sok malinowy

Zdrowy i smaczny sok malinowy na zimę.
Super, że owoce lata, można zamknąć w słoiku.
Taki sok dodaję do herbaty na przeziębienie.
Składniki:
2 kg malin
2 kg cukru
Przygotowanie:
Maliny przebrać, opłukać, przełożyć do słoików, zasypać cukrem, przykryć gazą i postawić na parapecie okna, aby dochodziło słońce na  3 dni.
Po tym czasie przelać sok z owocami do garnka i na wolnym ogniu doprowadzić do zagotowania, gotować przez kilka minut.
Odcedzić sok przez sito, wlewać gorący do wyparzonych butelek lub słoików, zakręcić.

Syrop z mięty

                                                  Syrop  z mięty

Pyszny syrop do deserów, herbatki lub wody z dodatkiem cytryny.
Może tez być wykorzystany do drinków alkoholowych.

Składniki :
2 garście świeżej mięty
sok z 1 cytryny
cukier - 0,5 kg
2 litry wody
Przygotowanie:
Miętę przebrać, dokładnie opłukać, przełożyć do garnka, zalać zimną wodą i gotować na bardzo wolnym ogniu przez pół godziny, zdjąć z ognia, odstawić na 24 godziny.
Po tym czasie dokładnie odcedzić najlepiej gazę położyć na sicie i przelać do garnka.
Do wywaru dodać sok z cytryny i cukier, gotować jeszcze na wolnym ogniu przez kilka minut.
Gorący syrop przelać do butelek lub słoiczków, zakręcić.

Sałatka makaronowa do dań z grilla

                                         Sałatka makaronowa do dań z grilla

Szybka i prosta sałatka makaronowa do dań z grilla, która bardzo dobrze smakuje.
Przed podaniem schłodzić sałatkę w lodówce.


Składniki:
makaron ryżowy - 250 g
ogórek zielony -  2 szt
czosnek - 3 ząbki
sól i pieprz
kukurydza - 1 puszka
cebula - 1 szt
majonez Kielecki - 2 łyżki
koperek - 1/2 pęczka
Przygotowanie:
Makaron ryżowy ugotować w lekko osolonej wodzie, według przepisu na opakowaniu, odcedzić, przelać zimną wodą.
Ogórki obrać, usunąć pestki ze środka, pokroić w paseczki.
Kukurydzę odsączyć z zalewy, dodać do makaronu.
Koperek opłukać, pokroić.
Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę.
Połączyć składniki sałatki, wymieszać z majonezem, doprawić do smaku solą i pieprzem.

Sernik na zimno z truskawkami

                 Sernik na zimno z truskawkami

Czy jest coś lepszego w gorące dni niż lekki, orzeźwiający deser, którego nie trzeba piec? 

Dzisiaj mam dla Was przepis na mój sprawdzony sernik na zimno z truskawkami.

 To połączenie delikatnej masy serowej, aromatycznych owoców i chrupiących dodatków, które znika z talerzy w mgnieniu oka.

Sernik nie tylko wyśmienicie smakuje, ale też wspaniale prezentuje się na stole. 

Warto przygotować go dzień wcześniej – po nocy w lodówce ciasteczka idealnie miękną, a smaki wspaniale się przegryzają.
Składniki

Warstwa I 

600 g sera białego (tłustego)

200 g jogurtu naturalnego

2 galaretki agrestowe

3/4 szklanki wrzątku

Spód: 

ok. 170 g herbatników w polewie czekoladowej

Warstwa II 

400 g sera białego

200 g jogurtu naturalnego

1 galaretka cytrynowa

0,5 szklanki wrzątku

1/2 szklanki pulpy truskawkowej (zmiksowanych owoców)

Warstwa III (Mus)

750 ml pulpy truskawkowej

2 łyżki cukru

2 galaretki truskawkowe

Do dekoracji: 

150 g markiz orzechowych i 120 g herbatników w polewie

Przygotowanie:
Dno tortownicy (27 cm) wyłóż herbatnikami w czekoladzie. 

Warstwa 1

Ser zmiksuj z jogurtem. 

Rozpuszczone w wodzie i lekko tężejące galaretki dodawaj do masy serowej, nieustannie miksując na niskich obrotach.

Wylej na ciasteczkowy spód i schłodź w lodówce.

Drugą warstwę przygotuj identycznie, dodając do masy serowej zmiksowane truskawki. 

Gdy delikatnie stężeje, ułóż na wierzchu markizy orzechowe – będą wyglądać pięknie po przekrojeniu ciasta.

Truskawki zagotuj z cukrem, zdejmij z ognia i rozpuść w nich galaretki truskawkowe.

 Gdy mus zacznie gęstnieć, wylej go delikatnie na wierzch sernika.
 Sernik nabiera pełni charakteru po 24-48 godzinach w lodówce – wtedy ciasteczka stają się aksamitne, a smaki idealnie się łączą.

Bigos z kapusty pekińskiej

                      Bigos z kapusty pekińskiej     

 

Lekka kapustka z warzywami – pomysł na szybki i pyszny obiad! 🍲

Szukacie pomysłu na coś smacznego, co przygotujecie w ekspresowym tempie? Moja dzisiejsza propozycja to lekka kapustka z warzywami i kiełbaską. Jest pełna smaku, aromatyczna i bardzo prosta w wykonaniu.

To idealne danie, gdy chcecie zjeść coś „konkretnego”, ale w lżejszej wersji – idealnie sprawdza się na szybki obiad w tygodniu. Kapusta pekińska sprawia, że całość jest delikatna, a dodatek świeżych ziół nadaje jej wspaniałego aromatu. U nas w domu znika z talerzy w mgnieniu oka!

Składniki:

1 główka kapusty pekińskiej

1,5 laski cienkiej kiełbasy

1 cebula

1 pęczek szczypiorku

1 marchewka

0,5 pęczka natki pietruszki

0,5 pęczka koperku

1 szklanka wody

Tłuszcz do smażenia

Przyprawy:

 sól, pieprz domowa suszona włoszczyzna

Przygotowanie:

Cebulę obierz i pokrój w kostkę. 

Kiełbasę również pokrój w kostkę. 

Oba składniki podsmaż na patelni na niewielkiej ilości tłuszczu, aż się zrumienią.

Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. 

Warzywa naciowe (szczypiorek, pietruszkę, koperek) opłucz i drobno posiekaj.

Kapustę pekińską drobno pokrój i przełóż do większego garnka. 

Zalej 1 szklanką wody i doprowadź do zagotowania.

Do podgotowanej kapusty dodaj podsmażoną kiełbasę z cebulą, startą marchewkę oraz przyprawy. 

Całość wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż kapusta całkowicie zmięknie.

Na sam koniec dodaj posiekane zioła (szczypiorek, koperek i pietruszkę).

Razem wymieszaj i duś jeszcze przez chwilę, aby smaki się przegryzły.

Wskazówka: 

Jeśli wolisz bardziej wyrazisty i kwaśny smak, pod koniec gotowania dodaj do bigosu 1–2 łyżeczki koncentratu pomidorowego. 

Nada on potrawie głębszy kolor i tradycyjny aromat.

Zdrowa sałatka z kaszą kuskus

                                         Zdrowa sałatka z kaszą kuskus

Uwielbiam kaszę kuskus z różnymi dodatkami, ale najlepiej lubię z sezonowymi owocami.
 Po dodaniu mięty, sałatka jest orzeźwiająca.

Składniki :
2 szkl  kuskusu
2 szkl wody gotowanej
sól - szczypta
1/2 szt granata ( pestki )
1/2 szkl jagody kamczatki
5 dużych truskawek
1,5 łyżki posiekanej mięty
Sok
sok z 1/2 cytryny
miód - 2 łyżki
Przygotowanie:
Kaszę kuskus wsypać do miski, zalać lekko osoloną gotowaną wodą, odstawić do napęcznienia.
Przemieszać delikatnie kaszę, dodać owoce i posiekaną mięte.

Sok z cytryny wymieszać z miodem, polać przygotowanym sokiem sałatkę, ostrożnie wymieszać.