poniedziałek, 23 sierpnia 2021

Bigos z cukinii

                                                                               Bigos z cukinii

              


                 



Szybki i prosty bigosik z cukinii łatwy w przygotowaniu, smaczny i lżejszy od tradycyjnego bigosu.

Taki bigos możemy przyrządzić z różnymi dodatkami.

Składniki :

cukinia - 3 szt

marchewka - 1 szt

cebula - 2 szt

kiełbasa cienka - 250 g

czosnek - 2 ząbki

papryka czerwona - 2 szt

pomidory - 3 szt

koncentrat pomidorowy - 3 łyżki

listki laurowe - 2 szt

ziele angielskie - 3  ziarnka

sól i pieprz

olej - 3 łyżki

woda - 100 ml

natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie :

Warzywa obrać, opłukać, pokroić w grubszą kostkę.

Marchewkę zetrzeć na tarce o dużych otworach.

Kiełbasę pokroić w pół plastry.

Na patelnię wlać olej, wrzucić cebulę, zrumienić .

Następnie dodać kiełbasę i pozostałe składniki, chwilę razem poddusić.

Przełożyć wszystko do garnka, podlać ciepłą wodą, dodać przyprawy i  dusić na wolnym ogniu do miękkości cukinii.

Pod koniec duszenia dodać koncentrat pomidorowy, doprawić do smaku solą i pieprzem.

Bigos podawać z pieczywem.

wtorek, 17 sierpnia 2021

Jogurtowiec z musem morelowym

 

Jogurtowiec z musem morelowym

                                        
                                          

Jogurtowca robię bardzo często, bo należy do najbardziej lubianych w naszej rodzinie.

Składniki:
Masa jogurtowa :
jogurt naturalny - 1 l
żelatyna - 8 płaskich łyżeczek
cukier - 1 szkl
woda - 3/4 szkl
kakao - 1 łyżka
Mus morelowy :
morele - 1 puszka ( 820 g )
galaretki pomarańczowe - 2 szt
żelatyna - 2 łyżeczki
Dodatkowo :
biszkopty okrągłe - 150 g
herbatniki - 16 szt
Sposób przygotowania:
Masa jogurtowa :
Do wysokiego naczynia wlać jogurt, dodać cukier, zmiksować.
Żelatynę wsypać do szklanki, zalać zimną wodą, odstawić do napęcznienia.
Następnie żelatynę podgrzać, dodać do jogurtów mieszając, aby nie zrobiły się grudy.
Mus morelowy:
Morele odlać z soku, odsączyć na sicie.
Sok uzupełnić wodą tak, aby powstało 0,5 litra, podgrzać, zdjąć z ognia i do gorącego soku wsypać galaretki z żelatyną, dobrze wymieszać do rozpuszczenia galaretek i żelatyny.
Morele zmiksować, dodać do syropu z galaretkami, dobrze wymieszać, odstawić do lekkiego stężenia.
Spód tortownicy 26 cm, wyłożyć biszkoptami, na biszkopty wyłożyć większą część jogurtu, warstwę herbatników i resztę jogurtu wymieszanego z kakao.
Na samym końcu wylać mus morelowy, odstawić do lodówki do całkowitego stężenia.

sobota, 7 sierpnia 2021

Zupa meksykańska


                      Zupa meksykańska              

                                             


Pyszna zupa na każdą okazję.

Składniki :

1 -pietruszka pokrojona w kostkę

0,5 -selera pokrojonego w kostkę

0,5 pora pokrojonego w piórka

1 -marchewka pokrojona w kostkę

vegeta

pieprz

papryka ostra

liście laurowe

ziele angielskie

majeranek

0,5 kg-pieczarek pokrojonych w paski

2 -papryki słodkie

2 -słoiki sosu meksykańskiego

2 -puszki fasoli czerwonej

1 - puszka kukurydzy

3,5 l wody

2 - łyżki mąki

Pulpeciki :

0,5 kg-mięso mielone

sól

0,5 szkl - kasza manna

pieprz

vegeta

Przygotowanie :

Do garnka wlać wodę, dodać warzywa i przyprawy, gotować.

Cebulę obrać, pokroić, usmażyć na tłuszczu, dodać pieczarki, razem chwilę podsmażyć, przełożyć do wywaru.

Pulpeciki :

Mięso mielone wymieszać z kaszą manną i przyprawami, dobrze wyrobić.

Z mięsa formować kuleczki.

Papryki opłukać, usunąć gniazda nasienne, pokroić w kostkę, wrzucić razem z pulpecikami do garnka, gotować kilka minut na wolnym ogniu.

Na samym końcu dodać sosy i odlane z zalewy fasolę i kukurydzę.

Przyprawić do smaku przyprawami.

Jeżeli zupa będzie za rzadka, zaciągnąć ją 2 łyżkami mąki, rozrobionej z wodą i gotować jeszcze 5 minut.