Kruche ciasto z budyniem, śliwkami i malinami

 Kruche ciasto z budyniem, śliwkami i malinami

Sierpień ma to do siebie, że powoli łączy w sobie smaki lata (jak maliny) z tymi, które kojarzą nam się już z jesiennym sadem (jak śliwki).

Dzisiejsza propozycja to genialna modyfikacja klasycznego wypieku – do soczystych śliwek Prezydent dołączyły dwie garści świeżych malin. To duet idealny: mięsiste, aromatyczne śliwki w połączeniu z delikatnymi, pełnymi soku malinami tworzą na maślanym spodzie pod pierzynką z budyniu i startego ciasta prawdziwe małe dzieło sztuki!

Wskazówka:

 Oryginalny przepis bazuje na prostokątnej formie o wymiarach 40x26 cm. Ja jednak przygotowałam to ciasto z 1,5 porcji składników, dzięki czemu idealnie wypełniło ono dużą blachę z wyposażenia piekarnika – idealnie, gdy spodziewamy się gości lub większej liczby łasuchów!

Składniki (na formę 40x26 cm)

Na ciasto:

Mąka pszenna – 4 szklanki (pełne)

Masło – 250 g

Żółtka jaj – 2 sztuki

Jajko – 1 sztuka

Cukier – 1/2 szklanki

Śmietana 24% – 2 łyżki

Proszek do pieczenia – 1,5 łyżeczki

Na budyń:

Mleko – 4 szklanki

Budyń śmietankowy – 3 opakowania (bez cukru)

Cukier – 0,5 szklanki

Dodatkowo:

Śliwki Prezydent – 600 g

Maliny – 2 garści świeżych owoców

Cukier puder – do oprószenia ciasta po upieczeniu

Sposób przygotowania:

Śliwki umyj, osusz, przekrój na pół i usuń pestki. Maliny delikatnie opłucz i osusz.

Przygotowanie ciasta: 

Przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia do miski. Dodaj pokrojoną w kostkę masło, żółtka, całe jajko oraz śmietanę. Szybko zagnieć gładkie ciasto i dobrze je wyrób.

Podziel ciasto na dwie nierówne części (większą i mniejszą). Mniejszą część zawiń i włóż do zamrażarki.

Prostokątną formę o wymiarach 40x26 cm wysmaruj tłuszczem lub wyłóż papierem do pieczenia. Większą częścią ciasta wyłóż dno oraz boki formy. Na spodzie ułóż połówki śliwek, a maliny ułóż między śliwkami.

Gotowanie budyniu: 

Do garnka wlej 3 szklanki mleka, dodaj pół szklanki cukru i zagotuj. W pozostałej 1 szklance mleka dokładnie rozpuść proszek budyniowy. Wlej mieszankę na gotujące się mleko i energicznie mieszaj, aż budyń mocno zgęstnieje.

Gorący budyń wylej bezpośrednio na owoce. Wyjmij drugą część ciasta z zamrażarki i zetrzyj ją na tarce o dużych oczkach prosto na warstwę budyniu.

Pieczenie: 

Włóż ciasto do piekarnika nagrzanego do 175°C i piecz przez około 45 minut, aż kruszonka ładnie się zrumieni.

Po wystudzeniu oprósz ciasto cukrem pudrem. Smacznego!

Krucha, pachnąca cynamonem szarlotka z gałką lodów

                  Krucha, pachnąca cynamonem szarlotka z gałką lodów

 Dzisiaj mam dla Was przepis na absolutną klasykę, która kojarzy mi się z domowym ciepłem i niesamowitym zapachem unoszącym się w kuchni – pyszną, tradycyjną szarlotkę. Najlepiej smakuje podana jeszcze lekko ciepła – koniecznie w towarzystwie gałek lodów, które wspaniale kontrastują z gorącym, cynamonowym wnętrzem. W świetle popołudniowego słońca prezentuje się po prostu obłędnie! Poniżej znajdziecie dokładną listę składników z mojego odręcznego notesu.

Składniki:

Ciasto:

Mąka – 3 szklanki

Żółtka – 4 sztuki

Margaryna Kasia lub masło – 1 sztuka (250 g)

Cukier – 0,5 szklanki

Proszek do pieczenia – 2 łyżeczki

Cukier waniliowy – 1 opakowanie

Kwaśna śmietana – 1 łyżka

Szczypta soli 

Masa jabłkowa:

Jabłka – 2 kg

Bułka tarta – 3 pełne łyżki

Cynamon (w proszku) – 1 łyżka

Cukier – 8 łyżek

Sok z cytryny – 2 łyżki

Przygotowanie:

Przygotowanie masy jabłkowej: 

Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w grubą kostkę. Przełożyć do garnka z grubym dnem i na wolnym ogniu smażyć. Gdy jabłka zmiękną i zaczną się rozpadać, dodać cukier, bułkę tartą, sok z cytryny i cynamon, po czym mieszać, aż powstaną gęsta masa.

Przygotowanie ciasta: 

Z podanych składników (w tym łyżki kwaśnej śmietany) zagnieć kruche ciasto. Podziel je na dwie części (jedna na spód, druga na wierzch).

Rozłóż pierwszą część ciasta w tortownicy o średnicy 27 cm. Na spód ciasta wysyp łyżkę bułki tartej, a dopiero potem wyłóż przygotowaną, przesmażoną masę jabłkową.

Drugą połowę ciasta zetrzeć na tarce o grubych oczkach bezpośrednio na warstwę jabłek.

Wstaw do piekarnika rozgrzanego do temperatury około 180°C i piecz przez 45 -50 minut na złoty kolor.

Jogurtowiec brzoskwiniowy – bez pieczenia

                          Jogurtowiec brzoskwiniowy –  bez pieczenia

                  

Szukasz deseru, który zachwyca smakiem, jest lekki, a do tego prezentuje się niezwykle efektownie na stole? 

Mój jogurtowiec brzoskwiniowy to strzał w dziesiątkę! 

To ciasto bez pieczenia, które łączy delikatną, kremową masę jogurtową z intensywnym, owocowym musem. 

Jest idealne na każdą okazję.

Składniki:

Spód:

ok. 22 okrągłe biszkopty

Masa jogurtowa:

 1 l jogurt naturalny 

3/4 szklanki cukru

8 łyżeczek żelatyny + woda do namoczenia ( 3/4 szklanki)

Mus brzoskwiniowy:

1 puszka brzoskwiń (odsączonych z soku – soku nie używamy)

2 galaretki brzoskwiniowe

500 ml wrzącej wody

Wierzch:

1 galaretka brzoskwiniowa

500 ml wrzącej wody

Przygotowanie krok po kroku:

Przygotowanie spodu: 

Dno tortownicy o średnicy 27 cm wyłóż okrągłymi biszkoptami (wypukłą stroną do góry).

Masa jogurtowa: 

Żelatynę zalej zimną wodą i odstaw do napęcznienia. 

Gdy napęcznieje, lekko podgrzej ją w mikrofali (pilnuj, aby się nie zagotowała!). 

Jogurt zmiksuj z cukrem, aż cukier całkowicie się rozpuści.

 Następnie, cały czas miksując masę, wlewaj lekko przestudzoną żelatynę. 

Uwaga: 

masa od razu mocno tężeje, dlatego niezwłocznie przelej ją na biszkopty i wyrównaj wierzch. 

Wstaw do lodówki do całkowitego stężenia.

Mus brzoskwiniowy: 

Brzoskwinie odsącz z soku i zmiksuj na gładką masę. 

Galaretki rozpuść w 500 ml wrzącej wody. 

Do zmiksowanych brzoskwiń dodawaj stopniowo, łyżka po łyżce, lejącej galaretki, cały czas miksując, aż składniki się połączą. 

 Wylej go na masę jogurtową. 

Ponownie wstaw do lodówki.

Wierzch: 

Rozpuść ostatnią galaretkę w 500 ml wrzącej wody. 

Gdy wystygnie, wylej ją na wierzch ciasta.

Chłodzenie: 

Gotowe ciasto wstaw do lodówki na kilka godzin, aby wszystkie warstwy idealnie się połączyły.

Smacznego!

Brzoskwiniowe z budyniem

                              Brzoskwiniowe z budyniem

Przepyszne ciasto z brzoskwiniami i budyniem

(Można również przygotować takie ciasto ze świeżych brzoskwiń)

Przepis zaczerpnięty z internetu.

Ciasto:

żółtka jaj - 2 szt

jajko - 1 szt

margaryna - 250 g

mąka - 4 szkl pełne

cukier - 1/2 szkl

śmietana 24 % - 2 łyżki

proszek do pieczenia- 1,5 łyżeczki

Budyń:

mleko - 4 szkl

budyń śmietankowy - 3 opak bez cukru

cukier - 0,5 szkl

Dodatkowo :

brzoskwinie - 1 puszka

Sposób przygotowania:

Ciasto: 

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia do miski. Następnie dodać żółtka i jedno całe jajko. 

Pokroić margarynę na kawałki, dodać do mąki razem ze śmietaną. 

Zagnieść ciasto, dobrze wyrobić.

Formę o wymiarach 40x26 cm wysmarować tłuszczem.

Podzielić ciasto na 2 części. 

Jedną część włożyć do zamrażarki, drugą częścią ciasta wyłożyć dno i boki formy.

Brzoskwinie odlać z soku, osączyć na sicie, pokroić na mniejsze kawałki i ułożyć na cieście.

Budyń: 

Do garnka wlać 3 szklanki mleka, dodać cukier i zagotować. 

Wsypać budynie do garnuszka, zalać pozostałym mlekiem, dokładnie wymieszać i wlać na gotujące się mleko. 

Mieszając, doprowadzić do zgęstnienia i zagotowania budyniu.

Wylać gorący budyń na brzoskwinie.

Zetrzeć na tarce o dużych otworach drugą

część ciasta (tą z zamrażarki).

Włożyć ciasto do nagrzanego piekarnika do 175 stopni na około 50 minut.

Upieczone i ostudzone ciasto posypać cukrem pudrem.

Zielone Jabłuszko – Orzeźwiający Klasyk

                Zielone Jabłuszko – Orzeźwiający Klasyk

Szukasz pomysłu na szarlotkę, która zaskoczy wszystkich nie tylko smakiem, ale i wyglądem? 

Zielone Jabłuszko to połączenie kruchego ciasta maślanego z intensywnie owocową, zieloną masą z jabłek  i galaretki agrestowej. 

Efekt wizualny jest niesamowity, a smak? 

Prawdziwa bomba orzeźwienia!

 Składniki

Kruche ciasto:

Mąka: 3 szklanki

Masło: 250 g (mocno schłodzone)

Żółtka: 4 szt.

Cukier: 1/2 szklanki

Cukier waniliowy: 1 opakowanie

Proszek do pieczenia: 2 łyżeczki

Tłuszcz: do wysmarowania formy

Masa jabłkowa:

Jabłka: 2,20 kg 

Galaretka agrestowa: 3 opakowania

Woda: 1 szklanka

Cukier: 2 łyżki ( lub więcej - patrz wskazówka poniżej )Tortownica Tefal

 Sposób przygotowania:

Ciasto kruche:

Na stolicę wysyp mąkę, dodaj schłodzone masło pokrojone na mniejsze kawałki i posiekaj całość nożem.

Dodaj pozostałe składniki i szybko zagnieć jednolite ciasto.

Gotowe ciasto podziel na dwie równe części, włóż do torebek foliowych i umieść w zamrażarce na czas przygotowania jabłek.

 Masa jabłkowa:

Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w ćwiartki (lub mniejszą kostkę).

Przełóż je do garnka i smaż na małym ogniu, aż zmiękną.

Gdy jabłka będą gotowe, zdejmij garnek z ognia, wsyp 1 galaretkę agrestową i dokładnie wymieszaj, aż się rozpuści.

W pozostałej szklance gorącej wody rozpuść 2 pozostałe galaretki. 

Gdy przestygną, wlej je do masy jabłkowej i całość starannie połącz.

Przygotuj tortownicę o wymiarach 28 cm i wysmaruj ją tłuszczem.

Wyjmij jeden kawałek ciasta z zamrażarki i wyłóż go bezpośrednio na spód formy.

Na ciasto wyłóż przygotowaną masę jabłkową.

Wyjmij drugą część ciasta i zetrzyj ją na tarce, równomiernie przykrywając wierzch jabłek.

Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 45–50 minut, aż góra ładnie się zarumieni.

Wskazówka:

Do przygotowania ciasta widocznego na zdjęciu użyłam słodkiej odmiany jabłek, dlatego dodałam tylko 2 łyżki cukru. 

Jeśli jednak Twoje jabłka są kwaśnej odmiany, koniecznie spróbuj masy w trakcie smażenia i dosłodź ją mocniej, aby zrównoważyć smak.

 Dzięki temu ciasto będzie miało idealny balans słodyczy!

Kolorowy sernik kryształek

                                          Kolorowy sernik kryształek                     

              

Składniki:

Serek homogenizowany – 1 kg

Żelatyna – 8 łyżeczek

Woda do żelatyny – 3/4 szkl

Galaretka truskawkowa – 1 opak

Galaretka agrestowa – 1 opak

Galaretka cytrynowa – 1 opak

Woda na galaretki – po 400 ml na każde opakowanie

Sposób przygotowania:

Najpierw przygotować galaretki, każdą oddzielnie (rozpuścić w 400 ml gorącej wody), odstawić do całkowitego stężenia. 

Pokroić w kostkę.

Następnie do wysokiego naczynia wlać serek i dobrze zmiksować.

Żelatynę namoczyć w 3/4 szklanki zimnej wody. 

Gdy żelatyna napęcznieje, podgrzać ją tylko do rozpuszczenia. 

Ważne: 

Żelatyny nie wolno zagotować, bo straci swoje właściwości żelujące i sernik nie zastygnie. 

Rozpuszczoną żelatynę dodać do serka i krótko zmiksować Robot, którego używam

Uwaga: 

Masa bardzo szybko gęstnieje, więc trzeba działać sprawnie! 

Od razu dodać pokrojone galaretki, delikatnie wymieszać i przełożyć do formy , tortownicy o średnicy 24 cm.

Sernik schłodzić w lodówce do całkowitego stężenia.

Smacznego!

Sernik złota rosa

                                Sernik złota rosa

Sernik „Złota Rosa” to ciasto, które nie tylko smakuje obłędnie, ale też magicznie wygląda.

 Jego nazwa pochodzi od złocistych kropelek, które pojawiają się na puszystej bezie podczas studzenia. Jest delikatny, kremowy i idealnie komponuje się z popołudniową kawą.

Soki Limmi z cytryny 1 buteleczka 200 ml mieści w sobie sok wyciśnięty z 1 kg cytryn sycylijskich

nie zawiera cukru ani wody, nie jest to koncentrat lecz naturalny sok wyciśnięty ze świeżych cytryn

ma długi termin przydatności do spożycia –12 miesięcy

jest bardzo wydajny

posiada nowoczesne, praktyczne i estetyczne opakowanie

Buteleczka Limmi ma kapsułkę wypełnioną olejkiem eterycznym pochodzącym ze skórki cytrusów, który w małych ilościach wypuszczany jest gdy nalewa się sok.

Dzięki połączeniu soku z olejkiem, produkt zyskuje właściwy aromat i smak świeżo wyciśniętych cytryn.

Przepis mam od koleżanki.

Kruche ciasto (spód):

250 g mąki pszennej

100 g mocno schłodzonego masła

1 jajko + 2 żółtka

1/2 szklanki cukru pudru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Szczypta soli

Masa serowa:

1,2 kg twarogu (6 kostek po 200 g, trzykrotnie zmielony)

2,5 szklanki mleka

1/2 szklanki oleju

1 szklanka cukru

100 g budyniu waniliowego lub śmietankowego (proszek)

2 jajka + 4 żółtka

2 łyżki soku z cytryny (np. Limmi)

Piana (Beza)

6 białek (pozostałych z ciasta i masy)

1 szklanka cukru

Przygotowanie :

1. Kruchy spód

Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i solą. 

Dodaj posiekane, zimne masło i rozdrobnij (możesz użyć siekacza lub miksera).

 Dodaj cukier puder oraz żółtka z jajkiem. Szybko zagnieć jednolite ciasto.

 Blachę o wymiarach 25 × 36 cm wyłóż papierem do pieczenia, a dno wyklej przygotowanym ciastem. 

Podpiecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez kilka minut, aż lekko się zarumieni.

2. Masa serowa

Twaróg zmiel trzykrotnie, aby był idealnie gładki. 

Do miski włóż ser, dodaj proszek budyniowy, sok z cytryny, olej oraz mleko.

 Następnie wbij jajka i dodaj żółtka oraz cukier. Całość zmiksuj do połączenia składników.

Masa będzie dość rzadka, ale  tak ma być! Dzięki temu sernik będzie niezwykle delikatny.

Wylej masę na podpieczony spód i piecz w 180°C przez około 60 minut.

 Beza

Gdy sernik prawie kończy się piec, ubij 6 białek na sztywną pianę, pod koniec dodając stopniowo cukier. 

Na 10 minut przed końcem pieczenia (po ok. 50-55 minutach) wyjmij ostrożnie sernik, wyłóż pianę na wierzch i wyrównaj.

Zrób na niej fale widelcem – to tam najpiękniej zbierze się "rosa". Wstaw z powrotem do piekarnika na około 10-15 minut. Beza powinna być lekko złocista, ale nie spalona.

​Proste i szybkie ciasto na oleju z owocami

      Proste i szybkie ciasto na oleju z owocami                                               

To ciasto to idealne rozwiązanie, gdy goście zapowiedzą się w ostatniej chwili lub gdy po prostu macie ochotę na coś słodkiego do popołudniowej kawy. 

Jest niesamowicie łatwe w przygotowaniu, a dzięki dodaniu oleju pozostaje wilgotne i puszyste przez długi czas.

 Przepis, który zawsze się udaje

  Przepis zaczerpnięty z internetu.                                           Składniki:                                                                       

Ciasto:

cukier - 220 g

jajka - 6 szt

olej -3/4 szkl

sok z limonki  lub cytryny - 1 łyżka

proszek do pieczenia - 2 łyżeczki 

cukier waniliowy - 1 opak

mąka - 2 i 3/4 szkl

Dodatkowo :

nektarynki - 400 g

cukier puder do posypania ciasta

tłuszcz do wysmarowania formy

Przygotowanie:

Nektarynki pozbawić pestek i pokroić w kostkę.

 Jajka wybić do miski, dodać oba cukry oraz sok z limonki. 

Ucierać na dużych obrotach przez kilka minut, aż masa stanie się jasna i puszysta. 

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. 

Dodawać po łyżce do ubitych jajek, ostrożnie mieszając.

Na samym końcu wlewać cienkim strumieniem olej, miksując krótko na wolnych obrotach.

Tortownicę o średnicy 27 cm smarujemy tłuszczem, a następnie wylewamy do niej ciasto. 

Na wierzchu układamy nektarynki.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170°C i pieczemy przez około 60 minut (do tzw. suchego patyczka).

Wystudzone ciasto dekorujemy cukrem pudrem.

Orzechowiec z jabłkami

                          Orzechowiec z jabłkami

Orzechowiec z jabłkami – pyszne ciasto warstwowe

Jeśli szukacie ciasta, które łączy w sobie chrupkość orzechów, delikatność kruchego ciasta i lekko kwaskowaty smak jabłek, to ten Orzechowiec jest strzałem w dziesiątkę!

 To ciasto, które nie tylko obłędnie smakuje, ale też pięknie prezentuje się na stole dzięki wyraźnym, apetycznym warstwom. Idealne na rodzinne uroczystości i weekendowy deser.

Przepis zaczerpnięty z internetu ,ale u mnie w domu zagościł już na stałe.

SKŁADNIKI

Ciasto kruche:

350 g mąki pszennej

250 g margaryny (lub masła)

120 g cukru

2 jajka

2 łyżki kwaśnej śmietany

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa jabłkowa:

2 kg jabłek

2 opakowania galaretki cytrynowej

Masa orzechowa:

220 g posiekanych orzechów włoskich

120 g cukru

80 g masła

3 łyżki miodu

PRZYGOTOWANIE

1. Ciasto kruche

Wszystkie składniki na ciasto kruche szybko łączymy i zagniatamy gładkie ciasto.

 Dzielimy je na trzy równe części. 

Każdą część wykładamy na blaszkę (o wymiarach ok. 25x30 cm) wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 185°C na złoty kolor. 

Każdy blat pieczemy oddzielnie i odstawiamy do wystudzenia.

2. Masa jabłkowa

Jabłka obieramy, drążymy gniazda nasienne i ścieramy na tarce o dużych oczkach. 

Przekładamy do garnka, podlewamy odrobiną wody i smażymy przez kilka minut, aż zmiękną. 

Zdejmujemy garnek z ognia, wsypujemy suche galaretki i dokładnie mieszamy, aż się rozpuszczą. Odstawiamy do lekkiego stężenia.

3. Masa orzechowa

W rondelku rozpuszczamy masło z cukrem i miodem. Mieszamy, aż cukier się rozpuści. 

Na koniec wsypujemy posiekane orzechy, dokładnie mieszamy i chwilę przesmażamy.

4. Składanie ciasta

Ciasto składamy w następującej kolejności:

Pierwszy blat kruchego ciasta.

Połowa tężącej masy jabłkowej.

Drugi blat kruchego ciasta.

Pozostała masa jabłkowa.

Trzeci blat kruchego ciasta.

Na wierzch wykładamy ciepłą masę orzechową i równomiernie rozprowadzamy.

Smacznego!

Delicja bez pieczenia

                                                 Delicja bez pieczenia

To ciasto to prawdziwy hit! Wykorzystałam do niego jabłka, które wcześniej przesmażyłam i przygotowałam w słoikach na zimę. 

Deser jest błyskawiczny, bo robimy go na herbatnikach i biszkoptach, przekładając pyszną masą serową i jabłkową. 

Polecam gorąco, bo smakuje wybornie!

Składniki :
Masa serowa :
600 g  sera białego w kostce
2  jajka
1 i 1/2 szkl mleka
1 budyń śmietankowy duży ( 64 g )
100 g masła
125 g cukru
Masa jabłkowa:
600 g przesmażonych jabłek ze słoika
2 galaretki cytrynowe
1/2 l wody
Dodatkowo :
36 szt herbatników
21 szt biszkoptów okrągłych
kakao do oprószenia ciasta
Przygotowanie:
Masa serowa:

Ser przecisnąć przez praskę do ziemniaków.

Masło utrzeć z cukrem, następnie dodać żółtka i zmiksować.

Do utartego masła dodawać po łyżce sera, cały czas ucierając.

Białka ubić na sztywno, dodać do masy serowej i delikatnie wymieszać.

Przełożyć masę serową do garnka i zagotować na wolnym ogniu, cały czas mieszając.

Budyń rozmieszać w mleku, wlać do gorącej masy serowej i mieszając, doprowadzić do ponownego zagotowania. Odstawić do ostudzenia.

Gotową masę serową podzielić na dwie części.
Masa jabłkowa:

Przesmażone jabłka przełożyć do rondla i podgrzać, aż będą gorące. Zdjąć z ognia.

Galaretki rozpuścić w 1/2 l gotowanej wody, wlać do gorących jabłek, dokładnie wymieszać i odstawić do ostudzenia.

Składanie ciasta:

Warstwa herbatników.

Połowa masy serowej.

Warstwa okrągłych biszkoptów.

Masa jabłkowa.

Druga warstwa herbatników.

Druga część masy serowej.

Wierzch oprószyć obficie kakao.

Gotowe ciasto wstawić do lodówki, najlepiej na całą noc, aby herbatniki i biszkopty odpowiednio zmiękły.

Ciasto Ukrainka

                                                               Ciasto Ukrainka

Jeśli szukacie ciasta, które nie tylko zachwyca smakiem, ale i pięknie prezentuje się na stole, Ukrainka jest strzałem w dziesiątkę. 

To połączenie cienkich, miodowych blatów kakaowych z aksamitnym kremem budyniowym. 

Najlepiej smakuje na drugi dzień, gdy blaty zmiękną i wszystkie smaki idealnie się przegryzą.

Przepis zaczerpnięty z bloga. źródło

Składniki:
 Ciasto:
3 jajka
4 szklanki mąki
1 szklanka cukru pudru
3 łyżki kakao
50 g masła
3 łyżki miodu
łyżeczka sody
Krem :
litr mleka
2 jajka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki cukru pudru
150 g  masła
150 g  margaryna Palma z Bielmaru
aromat rumowy

Przygotowanie:

Jajka z cukrem pudrem ubijaj w kąpieli wodnej (nad garnkiem z gotującą się wodą), ciągle mieszając. 

Następnie dodaj masło, miód, sodę oraz kakao.

 Mieszaj energicznie do całkowitego połączenia składników, a następnie odstaw masę do przestudzenia.

Na stolnicę wysyp mąkę, zrób w niej wgłębienie i wlej przestudzoną masę. 

Zagnieć gładkie ciasto. 

Podziel je na 5 równych części. 

Każdą część rozwałkuj bardzo cienko na wymiar blachy (25 x 35 cm). 

Piecz każdy placek oddzielnie na papierze do pieczenia wysmarowanym tłuszczem przez ok. 5–7 minut w temperaturze 180°C. 

Upieczone blaty pozostaw do całkowitego wystudzenia.

Krem:

Większość mleka zagotuj. 

W reszcie mleka zmiksuj jajka, obie mąki oraz cukier puder. 

Masę wlej na gotujące się mleko i gotuj na wolnym ogniu, ciągle mieszając, aż powstanie gęsty budyń. 

Odstaw do całkowitego wystudzenia. 

Następnie utrzyj masło i margarynę na puch, dodając po łyżce zimny budyń i aromat rumowy.

Przekładaj blaty przygotowanym kremem, lekko je dociskając. 

Wierzch możesz polać polewą czekoladową lub posypać okruchami z ciasta.

 Ciasto najlepiej smakuje po 12–24 godzinach leżakowania w chłodnym miejscu.

Jabłecznik

                                                                      
Pamiętacie zapach pieczonych jabłek z cynamonem, który wypełniał dom w niedzielne popołudnia? 

Ten jabłecznik to esencja tych wspomnień.                                            Postanowiłam odświeżyć ten przepis, by pokazać Wam, jak z prostych składników wyczarować ciasto.                                                              

Idealnie kruchy, odpowiednio słodki i po prostu pyszny.                                                    

                                              Jabłecznik 

Składniki :
Ciasto
mąka - 3 szkl
cukier -1/2 szkl
proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
żółtka - 4 szt
masło - 250 g mocno schłodzone
tłuszcz do formy
cukier waniliowy -1 opak
Masa jabłkowa :
jabłka Szara Reneta - 2 kg
galaretka cytrynowa -2 opak
1 płaska łyżeczka cynamonu
Przygotowanie:
Ciasto
Mąkę wysyp na stolnicę, dodaj masło pokrojone na mniejsze kawałki i posiekaj całość nożem.
Następnie dodaj pozostałe składniki i szybko zagnieć ciasto.
Gotowe ciasto podziel na dwie równe części, włóż do torebek foliowych i umieść w zamrażarce.
Masa jabłkowa :
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w ćwiartki.
Przełóż je do garnka i smaż, aż zmiękną.

Gdy jabłka będą gotowe, zdejmij garnek z ognia, wsyp galaretki cytrynowe oraz cynamon i dokładnie wymieszaj całość. 
Przygotuj tortownicę o wymiarach 28 cm i wysmaruj tłuszczem. ( ja piekłam w prodiżu, ale źle było kroić ciasto ).

 Wyjmij jeden kawałek ciasta z zamrażalki i wyłóż go bezpośrednio na spód formy.

 Następnie wyłóż przygotowaną masę jabłkową.

Wyjmij drugą część ciasta z zamrażalki i zetrzyj ją na tarce, przykrywając wierzch jabłek.

Ciasto włóż do piekarnika i piecz przez około 45- 50 minut  w 180 stop.

Moja rada:

Jabłecznik z galaretką najlepiej kroić dopiero po całkowitym wystudzeniu.

Dzięki temu masa jabłkowa idealnie stężeje, a każde ciastko będzie miało równe, apetyczne brzegi.

Jeśli chcesz, przed podaniem możesz posypać wierzch  delikatnie cukrem pudrem.