KUCHNIA DANUSI: PYZY

Pokazywanie postów oznaczonych etykietą PYZY. Pokaż wszystkie posty

sobota, 24 stycznia 2026

Pyzy z kaszą manną

Czas na odświeżone wydanie przepisu, który gościł już na moim blogu.

Postanowiłam go zaktualizować - dopracowałam opis przygotowania, abyście mogli zobaczyć każdy apetyczny detal.

Te pyzy z kaszą manną to sprawdzony sposób na pyszny obiad, do którego warto wracać.

Składniki:

Ciasto:

Ziemniaki ugotowane: 2 kg (waga po obraniu)

Ziemniaki surowe: 4 duże sztuki

Kasza manna: 1 szklanka

Mąka ziemniaczana: 1 szklanka

Farsz:

Kiełbasa cienka: 3 pętka

Dodatkowo (do podania):

Cebula - 2 szt

Tłuszcz do smażenia

Vegeta lub sól

Sposób przygotowania

1. Kiełbasę cienką zmiel w maszynce do mięsa.

2. Przygotowanie ciasta ziemniaczanego

Ugotowane ziemniaki przeciśnij przez praskę lub zmiel w maszynce.

Surowe ziemniaki zetrzyj na tarce o najmniejszych oczkach.

W dużej misce połącz oba rodzaje ziemniaków.

Dodaj szklankę kaszy manny oraz szklankę mąki ziemniaczanej.

Całość wyrabiaj energicznie, aż uzyskasz jednolite, plastyczne ciasto.

3. Formowanie i nadziewanie

Z gotowego ciasta uformuj grubsze wałeczki i pokrój je na mniejsze kawałki.

Z każdego kawałka uformuj w dłoniach kulkę, a następnie lekko ją spłaszcz.

Na środek nałóż solidną łyżeczkę farszu z kiełbasy i szczelnie zalep brzegi, formując zgrabną kluskę.

4. Gotowanie

W dużym garnku zagotuj osoloną wodę.

Pyzy wrzucaj partiami na wrzątek.

Gotuj je na wolnym ogniu przez około 3 minuty od momentu, gdy wypłyną na powierzchnię.

5.Cebulę obierz, pokrój w kostkę i podsmaż na tłuszczu( oprósz vegetą dla smaku), aż stanie się złocista.

6. Podanie

Gotowe pyzy wyławiaj łyżką cedzakową prosto na talerze.

Najlepiej smakują podane na gorąco, obficie polane tłuszczem ze złocistą, podsmażoną cebulką

piątek, 13 stycznia 2017

Gdy zostają mi ziemniaki z obiadu, to ich nie wyrzucam, tylko robię takie oto przepyszne oszukane pyzy na szybko.
Pyzy są mięciutkie i smaczne, możemy je nadziewać różnymi farszami, u mnie zostały kotlety mielone, to takim farszem nadziałam pyzy.
Lepsze są pyzy na drugi dzień odsmażane na tłuszczu, pychotka.

Oszukane pyzy

Składniki :
Ciasto
ziemniaki ugotowane - 1 kg
mąka ziemniaczana - 1/2 szkl
kasza manna - 1/2 szkl
ziemniaki surowe - 2 duże szt
Farsz:
kotlety mielone - 5 szt
Dodatkowo :
tłuszcz
cebula - 2 szt
wegeta
Przygotowanie :
Cebulę obrać, pokroić w kostkę, przesmażyć zna złoty kolor, doprawić wegetą.
Ziemniaki ugotowane, które zostały z obiadu, przecisnąć przez praskę, lub zemleć w maszynce.
Do ugotowanych ziemniaków, dodać surowe starte ziemniaki o drobnych oczkach.
Następnie dodać mąkę i kaszę manną, wszystko dokładnie wyrobić.
Farsz:
Kotlety mielone, podzielić na mniejsze kawałki.
Z ciasta ziemniaczanego odrywać kulki, spłaszczać na dłoni, nałożyć na ciasto farsz, dobrze zlepiać formując kule
Gotować w osolonej wodzie, od momentu wypłynięcia pyz na powierzchnię, gotować jeszcze przez 5 minut.
Wybierać pyzy łyżką cedzakową.
Podawać gorące polane tłuszczem z cebulką.