Nalewka malinowa

                                                              
                                 Nalewka malinowa

Składniki:

1 kg dojrzałych malin

0,5 kg cukru

0,5 l spirytusu

2 szklanki przegotowanej wody (ok. 500 ml)

Przygotowanie:

Dojrzałe owoce umyj i przebierz. 

Wsyp je do dużego słoja i zasyp cukrem.

Słój przykryj gazą i odstaw na parapet na około 5 dni, aż maliny puszczą sok. 

Codziennie potrząsaj słojem, aby cukier całkowicie się rozpuścił.

Następnie wymieszaj przegotowaną i ostudzoną wodę ze spirytusem. 

Tak przygotowany roztwór wlej do słoja z malinami.

Odstaw słój z powrotem na parapet na 1,5 miesiąca.

Po tym czasie przecedź nalewkę przez gęste sito lub gazę, zlej do butelek i odstaw w ciemne, chłodne miejsce na kilka miesięcy, aby trunek dojrzał.

Wskazówka

Jeśli wolicie nalewki o bardziej wytrawnym, owocowym charakterze, możecie zmniejszyć ilość cukru do 300–350 g. 

Przy mniejszej słodyczy naturalna kwasowość malin i moc alkoholu będą nieco bardziej wyczuwalne. Pamiętajcie, że nalewkę zawsze łatwiej dosłodzić po zlaniu, niż ją „odsłodzić”, więc jeśli robicie ją pierwszy raz, możecie zacząć od mniejszej ilości i sprawdzić smak przed butelkowaniem!

Nalewka z aronii

                         Nalewka z aronii

Robię co roku nalewkę z aronii, bo jest bardzo dobra na serce, wzmacnia naczynia krwionośne, pomaga na nadciśnienie i pobudza krążenie krwi. Do tego jest po prostu bardzo smaczna i idealna na chłodniejsze wieczory.

SKŁADNIKI:

Woda – 5 szklanek

Liście wiśni – 140 szt.

Aronia – 1,30 kg

Kwasek cytrynowy – 2 opakowania

Cukier – 2 szklanki

Miód pszczeli – 1 mały słoiczek

Spirytus – 0,5 litra

PRZYGOTOWANIE:

Do garnka wlej wodę, włóż liście wiśni i aronię. 

Gotuj przez 25 minut na wolnym ogniu.

Następnie odcedź sok przez sitko i jeszcze raz przez gazę, aby był klarowny.

Do odcedzonego soku dodaj cukier, miód oraz kwasek cytrynowy.

Postaw garnek na ogniu na kilka minut, aby składniki się połączyły, a cukier rozpuścił (ważne: nie gotuj soku ponownie).

Zdejmij z ognia i całkowicie ostudź.

Do ostudzonego soku dolej spirytus i dokładnie wymieszaj.

Przelej nalewkę przez lejek do butelek, zakręć i odstaw na kilka dni.

Moja rada: 

Aby pozbyć się cierpkiego smaku, owoce aronii warto zamrozić na co najmniej jedną dobę przed przygotowaniem nalewki.