Kruche z malinami i pianką

                    Kruche z malinami i pianką

#MyVictorinox

Kruche Ciasto z Malinami i Delikatną Pianką

To idealne połączenie chrupiącego maślanego spodu, soczystych owoców i lekkiej jak chmurka pianki budyniowej. Ciasto prezentuje się wspaniale, a jego smak przywołuje najlepsze letnie wspomnienia. Jest proste w przygotowaniu, a efekt końcowy zachwyci każdego łasucha!

Przepis na to ciasto zostało zaczerpnięte z internetu.
Składniki

Ciasto kruche:

Mąka pszenna: 360 g

Masło lub margaryna: 250 g

Cukier: 100 g

Żółtka: 5 szt.

Proszek do pieczenia: 2 łyżeczki

Pianka budyniowa:

Białka: 5 szt.

Cukier: 3/4 szklanki

Budyń śmietankowy: 2 opakowania (bez cukru)

Olej: 1/2 szklanki

Dodatkowo:

Maliny: ok. 250-300 g (świeże lub mrożone)

Cukier puder: do oprószenia

Przygotowanie ciasta: 

Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia.

Dodaj posiekane masło oraz pozostałe składniki i szybko zagnieć gładkie ciasto.

 Podziel ciasto na dwie części – większą (ok. 60%) i mniejszą (ok. 40%). 

Mniejszą część zawiń w folię i włóż do zamrażarki. 

Większą częścią wyłóż dno tortownicy (średnica 27 cm) i wstaw do lodówki na czas przygotowania reszty składników.

Pianka budyniowa: 

 Białka ubij na sztywną pianę. 

Pod koniec ubijania dodawaj stopniowo cukier, a następnie wsypuj proszek budyniowy, cały czas miksując. 

Na sam koniec wlej cienkim strumieniem olej i delikatnie wymieszaj całość szpatułką lub na niskich obrotach miksera.

Składanie ciasta: 

Na kruchy spód wyłóż gotową piankę budyniową. 

Poukładaj na niej umyte i osuszone maliny, lekko wciskając je w masę. 

Na wierzch zetrzyj na tarce o grubych oczkach zamrożoną część ciasta.

Pieczenie:

 Wstaw do nagrzanego piekarnika. 

Piecz w temperaturze 175°C przez około 45 minut, aż góra ładnie się zarumieni.

 Po całkowitym wystudzeniu oprósz ciasto cukrem pudrem.