Puszyste racuchy z wiśniami w rumie – idealny smak lata

 

Witajcie w mojej kuchni! Dzisiaj mam dla Was przepis, który skradł moje serce – puszyste, złociste racuchy, w których zatopiłam aromatyczne wiśnie w rumie. Połączenie delikatnego ciasta z owocami nasączonymi alkoholem sprawia, że całość rozpływa się w ustach.

Składniki na 5 osob

2 jajka

4 łyżki cukru

4 szklanki mąki (warto przesiać!)

3 łyżeczki proszku do pieczenia

2 szklanki mleka

Szczypta soli

280 g wiśni w rumie (odsączonych z nadmiaru płynu)

Tłuszcz do smażenia (np. olej)

Cukier puder do posypania

Przygotowanie krok po kroku:

Jajka ubijamy z cukrem na sztywną, puszystą pianę. To klucz do tego, aby racuchy były niezwykle lekkie.

 Następnie dodajemy wszystkie pozostałe składniki (mąkę, proszek do pieczenia, mleko, sól) i delikatnie miksujemy do połączenia się składników.

Dodatek:

 Na sam koniec do ciasta dodajemy wiśnie w rumie i całość mieszamy łyżką, aby równomiernie rozłożyć owoce.

Smażenie:

 Rozgrzewamy tłuszcz na patelni i smażymy racuchy z obu stron na złoty kolor.

Gotowe placuszki najlepiej smakują posypane cukrem pudrem.

Smacznego!