niedziela, 30 czerwca 2013

Mini serniczki z czereśniami


Moja rodzinka uwielbia takie serniczki

Mini serniczki z czereśniami







SKŁADNIKI:
mąka ziemniaczana -2 łyżki
jajka -4 szt
ser biały - 0,5 kg
cukier -4 łyżki
śmietana -2 łyżki
cukier waniliowy -1 opak
proszek do pieczenia -1 łyżeczka
cukier puder do obsypania
sól
czereśnie
PRZYGOTOWANIE:
Czereśnie umyć, osączyć, wydrylować. Białka jaj oddzielić od żółtek. Ser przepuścić przez maszynkę 2 razy. Żółtka ubić z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Ser utrzeć ze śmietaną, mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Następnie dodawać do sera utarte żółtka, dobrze wymieszać. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, delikatnie wkręcić do sera, wymieszać. Do silikonowych foremek, nakładać do połowy masy serowej, na masę układać po 3 czereśnie i znów nałożyć masę serową. Piec w 180 stop.przez ok.30 minut. Upieczone i ostudzone serniczki, podawać posypane cukrem pudrem

sobota, 29 czerwca 2013

Faszerowany kalafior

Faszerowany kalafior


















SKŁADNIKI:
kalafior -1 duży
ser żółty - 200 g
mięso mielone -0,5 kg
papryka zielona -1 strąk
papryka czerwona -1 strąk
papryka żółta -1 strąk
szczypiorek
pieczarki -5 szt
jajka -2 szt
majonez -3 łyżki
cebula - 1 szt
keczup do dekoracji
ryż 4 łyżki ugotowany na sypko

PRZYGOTOWANIE:

Kalafior opłukać, włożyć do wrzącej i osolonej wody, gotować 8 minut, wyjąć, osączyć na sicie. Pieczarki umyć, osączyć, pokroić w plastry. Cebulę obrać, pokroić w kostkę, usmażyć na złoty kolor. Do cebuli dodać pieczarki, chwilę razem poddusić. Papryki umyć, osączyć, pokroić w kosteczkę. Szczypiorek umyć, pokroić drobno. Do mięsa mielonego dodać wszystkie składniki, wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem. Całego kalafiora nadziać między różyczkami farszem. Kalafiora ułożyć w naczyniu żaroodpornym, posmarować majonezem, dobrze obsypać żółtym serem. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 stop.na 20 minut. Po tym czasie zdjąć pokrywę z naczynia i zapiekać jeszcze przez 15 minut w 150 stop. Podawać zaraz po przygotowaniu, polanym keczupem.

środa, 26 czerwca 2013

NAGRODA NIESPODZIANKA

UWAGA
KTO ODGADNIE NAZWĘ: NAGRODA NIESPODZIANKA
Co trzeba zrobić, aby wygrać.
Dodać blog do obserwowanych, polubić i udostępnić
Czekam na odpowiedź do 20,30 godz.

niedziela, 23 czerwca 2013

Roladki z ogórkiem i serem


Roladki drobiowe w innej odsłonie
Roladki z ogórkiem i serem










 SKŁADNIKI:
filety z piersi kurczaka- 1 szt podwójna
ogórek zielony - 2 szt
ser bałkański- 40 g
sól i pieprz
jajko -2 szt
mąka -2 łyżki
bułka tarta do obtoczenia
tłuszcz do smażenia
 PRZYGOTOWANIE:
Filety umyć, osączyć, rozbić tłuczkiem do mięsa. Mięso oprószyć solą i pieprzem. Ogórki obrać, pokroić w cieniutkie plasterki. Ser pokroić na kwadraty. Na każdym filecie ułożyć kilka talarków zielonego ogórka i sera. Filety zwinąć w roladki. Następnie jajka roztrzepać z solą i pieprzem. Roladki panierować w mące, jajku i tartej bułce. Usmażyć w głębokim tłuszczu z obu stron na złoty kolor. Roladki podawać z ziemniakami.

Kotlety mielone z kaszą gryczaną

Pyszne kotleciki mielone w nowej odsłonie

Kotlety mielone z kaszą gryczaną



SKŁADNIKI:
mięso mielone -650 g
bułka kajzerka -2 szt
cebula -0,5 szt
jajko -1 szt
sól
pieprz
tarta bułka
tłuszcz
kasza gryczana -0,5 szkl
masło -1 łyżeczka
woda -1,5 szkl
pomidor - 1 szt duża
PRZYGOTOWANIE:
Do rondelka wlać wodę, dodać masło, sól, zagotować.
Następnie do wrzącej wody wsypać kaszę, mieszając gotować na wolnym ogniu, aż kasza będzie ugotowana na sypko.
Bułki namoczyć w wodzie, odcisnąć.
Cebulę obrać, pokroić w drobną kosteczkę.
Do miski przełożyć mięso, dodać odciśniętą bułkę, wbić jajko, dodać przyprawy, dokładnie wymieszać .
Pomidora umyć, osączyć, pokroić na kawałki.
Z masy mięsnej formować owalne kotlety, lekko spłaszczyć, na środek kotleta nałożyć łyżkę kaszy gryczanej i kawałek pomidora, dobrze zlepić.
Smażyć kotlety na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor.

Makaronowo-kalafiorowa sałatka

Pyszna sałatka z makaronem i kalafiorem 

Makaronowo-kalafiorowa sałatka



SKŁADNIKI:
makaron literki- 250 g
kalafior mały- 1/2 szt
jajka -5 szt
rzodkiewka -3 szt
pomidor -2 szt
szczypiorek- 3 łyżki
koperek pokrojony -2 łyżki
kukurydza pokrojona -1 puszka
sól i pieprz
majonez -3 łyżki

PRZYGOTOWANIE
Do wrzącej i osolonej wody, włożyć różyczki kalafiora, gotować kilka minut, odcedzić na sicie.
Makaron ugotować w osolonej wodzie al-dente, przelać wodą, osączyć na sicie.
Jajka ugotować na twardo, obrać ze skorupek, pokroić na kawałki.
Pomidory i rzodkiewkę umyć, osączyć, pokroić.
Kukurydzę odlać z płynu, osączyć.
Wszystkie składniki połączyć, dodać majonez, doprawić do smaku solą i pieprzem.
Gotową sałatkę przełożyć do salaterki.

Pulpety z niespodzianką

Pulpety z niespodzianką 



 Składniki:

mięso mielone - 500 g
bułka tarta -3 łyżki
cebula - 1 szt
jajka 4 szt
sól i pieprz
mąka do obtaczania
3 łyżki bułki tartej
2 kostki rosołowe
śmietana- 200 ml
pieczarki - 300 g
masło 1,5 łyżki do smażenia
koperek świeży - 0,5 pęczka
kapusta pekińska pokrojona -3 łyżki

PRZYGOTOWANIE:

Dwa jajka ugotować na twardo, obrać ze skorupek, przekroić wzdłuż na połowę.
Koperek opłukać, drobno pokroić.
Do miski włożyć mięso mielone, jajka, bułkę, sól i pieprz, wyrobić masę mięsną.
Formować okrągłe pulpety, spłaszczać je na dłoni, na środku pulpetów układać połowę jajka, obsypać wokół jajka, kapustą pekińską i koperkiem, dobrze zlepiać, formując okrągłe pulpety.
Posypać pulpety koperkiem i kapustą, dobrze docisnąć.
Pulpety panierować w mące,  wrzucać na gotującą wodę z kostkami rosołowymi, gotować na wolnym ogniu, kilka minut. 
 Pieczarki umyć, osączyć, pokroić , przesmażyć na maśle, razem z pokrojoną w kostkę cebulką, dodać do pulpetów.
Sos zagęścić śmietaną, gdyby był za rzadki, dodać łyżkę mąki.
Pulpety podawać polane sosem pieczarkowym.

SZASZŁYKI Z KIEŁBASY

Na naszym grillu nie może zabraknąć oto takich szaszłyków

SZASZŁYKI Z KIEŁBASY








SKŁADNIKI:
kiełbasa cienka - 1 kg
papryka czerwona marynowana -1 słoik
papryka zielona marynowana -1 słoik
pomidor -0,5 kg
papryka w proszku ostra
oliwa
PRZYGOTOWANIE
Kiełbasę pokroić na kawałki.
Paprykę wyjąć z marynaty, osączyć, pokroić w paski.
Pomidory pokroić na kawałki.
Na patyczki do szaszłyków, nakładać w kolejności, kawałki kiełbasy, pomidora, paprykę, do wyczerpania składników.
Szaszłyki układać w głębokiej misce, pędzlem zamoczonym w oliwie, smarować szaszłyki, posypać dobrze ostrą papryką.
Miskę przykryć, odstawić na 2 godz. do lodówki.
Następnie układać szaszłyki na gorącym ruszcie.
Szaszłyki pieczemy na grillu co jakiś czas je obracając.

Deser czereśniowy


Pyszny deser czereśniowy na upalne dni

Deser czereśniowy

SKŁADNIKI:
mleko skondensowane niesłodkie -1 puszka
galaretka truskawkowa - 2 opak
galaretka agrestowa -1 opak
czereśnie
listki mięty do dekoracji
PRZYGOTOWANIE:
Czereśnie opłukać, osączyć. Galaretkę agrestową i jedną truskawkową rozpuścić , każdą oddzielnie w 1 szkl wody. Następną galaretkę truskawkową przygotować według przepisu na opakowaniu, odstawić galaretki do lekkiego stężenia. Dobrze schłodzone mleko skondensowane ubić, podzielić na 2 części. Do pierwszej części mleka dodać galaretkę agrestową, dobrze zmiksować. Drugą część mleka zmiksować z galaretką truskawkową. Z butelek plastykowych, odciąć spody, przepłukać zimną wodą, wlać galaretkę truskawkową, odstawić do lodówki do całkowitego stężenia. Następnie na galaretce ułożyć ciasno czereśnie. Przykryć czereśnie kremem agrestowym, a gdy stężeje krem, wyłożyć krem truskawkowy, odstawić na 3 godz.do lodówki. Przed podaniem, butelki zanurzyć w gorącej wodzie. Na talerzyku ułożyć listki mięty, wyłożyć z butelek deserki,
udekorować czereśniami

Domowa karkówka pieczona

 Najlepsza domowa karkóweczka

Domowa karkówka pieczona


















SKŁADNIKI:
1 kg karkówka bez kości
1 łyżeczka czosnek granulowany
1 łyżeczka kolendra
1 łyżeczka pieprz wielokolorowy
1 łyżeczka sól kamienna
krople tabasco do smaku
12 ziaren jałowiec
2 łyżki olej
1 łyżka zioła prowansalskie suszone


PRZYGOTOWANIE:
Rozetrzeć w młynku sól, pieprz, kolendrę, jałowiec, wymieszać z czosnkiem. Posmarować mięso olejem, skropić sosem tabasco i posypać zmieloną mieszanką od wewnętrznej strony. Zwinąć mięso w ciasny rulon, włożyć w siatkę do szynki, posmarować całość olejem i obtoczyć w ziołach. Włożyć do rękawa do pieczenia i odstawić na 12 godzin do lodówki. Mięso wyjąć z lodówki przynajmniej na 1 godz. przed pieczeniem. Piekarnik nagrzać do 175 stop. i piec 1,5 godz.

sobota, 15 czerwca 2013

Lody truskawkowe

Lody truskawkowe

SKŁADNIKI:
śmietana kremówka- 450 ml
truskawki - 200 ml
cukier puder -1 łyżka

PRZYGOTOWANIE:
Truskawki umyć osączyć, zmiksować. Dobrze schłodzoną śmietanę kremówkę ubić z cukrem pudrem na sztywno. Do ubitej śmietany powoli wlewać zmiksowane truskawki, dalej ubijać. Prostokątną formę włożyć na chwilę do zamrażalnika, lekko zmrozić. Następnie wlać mieszankę do formy i zamrozić w zamrażalniku. Podczas mrożenia lodów, mieszać ze 2 razy i znów zamrozić. Lody nakładać za pomocą łyżki do lodów w pucharkach.


Koktajl truskawkowy

Koktajl truskawkowy

Na upalne dni, taki koktajl to samo zdrowie


SKŁADNIKI:

jogurt naturalny -250 g
truskawki -350 g
cukier -2 łyżki

PRZYGOTOWANIE:

Na upalne dni, taki koktajl to samo zdrowie.Truskawki przebrać, usunąć szypułki, umyć, osączyć. Osączone truskawki przełożyć do blendera, dodać cukier, zmiksować. Koktajl truskawkowy przelać do wysokich szklanek, udekorować świeżymi truskawkami. Podawać zaraz po przygotowaniu. Zamiast jogurtu możemy użyć śmietany.






sobota, 8 czerwca 2013

Pierogi z truskawkami

Uwielbiam truskawki, jak tylko pojawi się sezon na te owoce, to zaraz wymyślam z nich ciekawe dania lub desery

Pierogi z truskawkami

SKŁADNIKI:
0,5 kg mąka,
1 szt jajko,
1 szkl woda ciepła,
2 łyżki olej,
1 szczypta Sól,
400 g truskawki,

4 łyżki cukier
PRZYGOTOWANIE
CIASTO 
Z mąki, oleju, jajka, szczypty soli i wody zagnieść elastyczne ciasto. Ciasto rozwałkować na cienki placek. Z placka szklanką wykrawać krążki. 

NADZIENIE 

Truskawki wymieszać z cukrem. Na gotowe krążki łyżeczką nakładać truskawki, zlepiać pierogi i gotować w osolonym wrzątku ok.3 minut od wypłynięcia na wierzch pierogów. Gorące pierogi wyjmować na talerze, udekorować truskawkami





<a href="http://zmiksowani.pl/akcje-kulinarne/truskawkowy-zawrot-glowy-2013" target="_blank" title="Truskawkowy zawrót głowy 2013"><img src="http://zmiksowani.pl/image/miks/aba085bc1b87bbccd241ad6ec768495c_v2.jpg" width="254" height="398" border="0" alt="Truskawkowy zawrót głowy 2013"/></a>

środa, 5 czerwca 2013

Sałatka wiosenna z kurczakiem







Pyszna i lekka sałatka na kolację


Sałatka wiosenna z kurczakiem

SKŁADNIKI:
pierś z kurczaka- 1 podwójna
pomidory -2 szt
rzodkiewka -0,5 pęczka
koperek
sałata kilka liści
sól i pieprz
wegeta -1 ,5 łyżki

PRZYGOTOWANIE:
Pomidory, sałatę i rzodkiewki umyć, osączyć na sicie. Koperek umyć, osączyć, drobno pokroić. Rzodkiewki i pomidory pokroić wzdłuż na cząstki. Sałatę porwać na kawałki. W rondlu zagotować wodę, dodać wegetę i opłukaną pierś z kurczaka, gotować do miękkości. Ugotowaną i ostudzoną pierś, porwać na kawałki. Wszystkie warzywa wymieszać z solą i pieprzem. Następnie dodać gotowaną pierś, delikatnie wymieszać.