Pyszna, zdrowa i sycąca zupa jarzynowa z różnymi warzywami. Uwielbiam takie zupy, dodaję, jeszcze jak mam, fasolkę szparagową i kapustę brukselkę. Składniki: 3 marchewki 2 pietruszki kawałek selera kawałek pora 1 brokuł 1/2 kg ziemniaków 1/2 kalafiora 2,5 litra bulionu drobiowego Dodatkowo : listek laurowy sól pieprz natka pietruszki śmietana 30 % - 250 ml mąka pszenna - 1,5 łyżki Przygotowanie: Warzywa oczyścić, obrać, opłukać, pokroić. Do garnka wlać bulion, zagotować, dodać pokrojone w kostkę ziemniaki. Marchewkę i pozostałe warzywa korzeniowe, zetrzeć na tarce o dużych otworach, dodać do bulionu, razem z przyprawami, gotować. Kalafiora i brokuła, podzielić na mniejsze różyczki, dodać do gotowanych warzyw, gdy będą prawie miękkie, gotować jeszcze przez około 6 minut. Śmietankę przelać do garnka, dodać mąkę, zmiksować. Następnie do śmietany, dodać gorącego wywaru, dokładnie razem wymieszać, wlać do zupy, gotować jeszcze chwilę. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać zupę, posypaną natką pietruszki.
Pyszne ciasto z bakaliami na imprezkę i święta. Ciasto wymaga czasu, ale warto go przygotować. Przepis zaczerpnięty z blogażródło Składniki: Ciasto 8 białek 3 żółtka 180g cukru 100g orzechów włoskich – posiekanych 100g orzechów włoskich – zmielonych 100g wiórków kokosowych 100g rodzynek 1 łyżka mąki pszennej 1 łyżeczka proszku do pieczenia Krem: 1 puszka brzoskwiń 2 budynie śmietankowe bez cukru 3/4 szklanki wody 3 łyżeczki cukru 1 łyżka mąki pszennej 5 żółtek 250g masła lub margaryny w temperaturze pokojowej Dodatkowo: 2 opakowania delicji o smaku pomarańczowym 2 galaretki o smaku pomarańczowym woda gotowana - 850 ml około 3/4 szklanki zaparzonej, wystudzonej kawy Przygotowanie Białka oddzielić od żółtek, ubić pianę z białek na sztywno, dodając po łyżce cukru, dalej ubijać. Następnie dodać żółtka, chwilę miksować. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, dodać do masy jajecznej razem z mielonymi orzechami, delikatnie wymieszać. Do masy dodać jeszcze posiekane orzechy, wiórki kokosowe i rodzynki, ostrożnie wymieszać do połączenia składników. Dwie blaszki o wymiarach 25x30cm , wyłożyć papierem, masę podzielić na dwie równe części, wylać masę na dwie blaszki. Wstawić blachy do nagrzanego piekarnika i piec przez około 20-25 minut z termoobiegiem. Upieczone biszkopty wyjąć z piekarnika, zdjąć papier, ostudzić. Ostudzony jeden blat biszkoptu włożyć do blachy. Krem: Brzoskwinie odcedzić na sicie, zlany syrop, przelać do garnka dodać cukier, zagotować. Proszek budyniowy wsypać do szklanki, dodać mąkę i wodę, dokładnie wymieszać. Dodać mieszankę do żółtek, chwilę miksując. Wlać rozrobiony proszek budyniowy z żółtkami na gotujący się syrop, doprowadzić do zagotowania i zgęstnienia budyniu, ostudzić. Masło rozetrzeć mikserem, dodając po łyżce budyniu, cały czas miksować do wyczerpania składników. Tak przygotowany krem, podzielić na dwie części, jedną część kremu wyłożyć na biszkopt. Delicje lekko zanurzać w kawie, układać na kremie, przykryć resztą kremu, wyrównać. Drugi blat biszkoptu, ułożyć na kremie, lekko docisnąć. Brzoskwinie pokroić, ułożyć na cieście. Galaretki rozmieszać w gotowanej wodzie, odstawić do lekkiego stężenia. Brzoskwinie na cieście, zalać tężejącą galaretką, odstawić ciasto do lodówki do całkowitego stężenia.
Omlet zwijany z kurkami Prosty, szybki i do tego smaczny omlet z grzybami.
Składniki na 1 osobę jajka - 3 szt kurki świeże -40 g papryka czerwona - 1 strąg papryka żółta - 1 strąg szczypiorek pokrojony - 2 łyżki marchewka kawałeczek sól i pieprz masło Przygotowanie: Kurki umyć, osączyć na sicie, drobno pokroić. Marchewkę obrać, opłukać, zetrzeć na tarce o drobnych otworach. Papryki pokroić w drobną kostkę. Wybić do miski jajka, dodać pozostałe składniki, dokładnie wymieszać. Na rozgrzaną patelnię, wylać porcję mieszanki jajecznej, jak masa się zetnie zwijać powoli omlet i przesuwać go do środka patelni. Przestrzeń, która jest wolna, znów wypełnić mieszanką i smażyć na wolnym ogniu, zwijając omlet. Powtarzamy tę samą czynność do wykorzystania całej mieszanki. Przepis zaczerpnięty ze stronyźródło
