Torcik śmietankowy

Dziś chciałam podzielić się z wami przepisem na torcik śmietankowy z malinami.Wiele produktów takich jak kwiatki cukrowe, masa cukrowa, mata silikonowa oraz barwnik écru, otrzymałam od Sempre.pl.Polecam tę firmę, dlatego że ma super produkty dobre jakościowo i w przystępnej cenie.

                                                     Torcik śmietankowy 

                                                        

                                        

Składniki;
Biszkopt
jajka - 4 szt
mąka - 4 łyżki
cukier - 4 łyżki
proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki
tłuszcz do formy
sól
Krem
śmietana kremówka - 200 ml
serek mascarpone - 250 ml
cukier puder - 3 łyżki
puree przetarte z malin - 3 łyżki
śmietan - fix - 1 opak
Poncz
herbata
cukier
sok z cytryny
Obłożenie tortu
masło 75 g
cukier puder - 3 łyżki
sok z cytryny
Dodatkowo:
dżem wiśniowy
Do dekoracji
kwiatki cukrowe
masa cukrowa 
barwnik spożywczy ecru
mata silikonowa do koronek
bobas na tort
Przygotowanie :
Biszkopt
Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli.
Cały czas ubijając dodawać stopniowo cukier, następnie po jednym żółtku.
Mąkę przesiać z proszkiem dodać do piany ostrożnie wymieszać.
Przelać ciasto do wysmarowanej tortownicy o wymiarach 16 cm.
Wstawić do piekarnika, piec przez  25 minut w 175 stop, ostudzić.
Przekroić na 3 krążki.
Krem:
Dobrze schłodzoną kremówkę ubić z cukrem i śmietan- fix na sztywno, dodając po łyżce serka i purée malinowe, dobrze ubić.
Obłożenie tortu:
Masło utrzeć z cukrem do białości, dodać sok z cytryny, wymieszać.
Krążki biszkopta nasączyć ponczem.
Na pierwszy krążek wyłożyć dżem i połowę kremu, tak samo postąpić z drugim krążkiem.
Przykryć trzecim krązkiem i obłożyć wierzch i boki masą maślaną, odstawić tort do lodówki, najlepiej na całą noc.
Po tym czasie do białej masy dodać odrobinę barwnika écru dobrze wyrobić i rozwałkować.
Obłożyć tort masą cukrową, nadmiar odciąć.
Trochę masy cukrowej dobrze nanieść na matę silikonową, dobrze docisnąć wałkiem.
Oderwać leciutko masę od maty i za pomocą kleju spożywczego, przykleić do masy cukrowej białej.
Wkoło tortu ułożyć kwiatki cukrowe, przyklejając je na klej, spożywczy.
Na środku przykleić kawałek opłatka waflowego, a na nim ułożyć bobasa z masy cukrowej.