poniedziałek, 22 maja 2017

Gołąbki z mięsem i ryżem

Pyszne gołąbki w sosie pomidorowym to smak z mojego dzieciństwa, takie gołąbki przygotowywała moja mama.

                                                      Gołąbki z mięsem i ryżem













Składniki :
1,2 kg łopatki wieprzowej bez kości
1,5 szkl.  ryżu
 główka kapusty białej - 1 szt
1 duża cebula
tłuszcz do smażenia
bulion - 0,5 l
Sos :
 koncentrat pomidorowy - 3 łyżki
papryka słodka mielona 
vegeta
pieprz
sól
mąka pszenna - 1 łyżka
Przygotowanie :
Kapustę obrać, zdjąć zewnętrzne liście, wyciąć głąb, włożyć ją do gotowanej i osolonej wody, gotować przez kilka minut.
Za pomocą łyżki i widelca, zdejmować co jakiś czas wierzchnie liście, pozostałe liście na kapuście, które są twarde, dalej gotować, wyjmować liście na durszlak, ostudzić.
Z każdego liścia usunąć grube nerwy.
Farsz:
Ryż ugotować al.- dente w osolonej wodzie, ostudzić.
Cebulę obrać, pokroić w kostkę, przesmażyć na tłuszczu.
Mięso zmielić w maszynce, połączyć składniki, dodać przyprawy, wymieszać.
Na każdy liść nakładać porcję farszu, zwijać ciasno jak krokiety.
Spód dużego garnka, przykryć liśćmi kapusty, następnie ciasno na liściach ułożyć gołąbki, podlać bulionem i gotować na bardzo wolnym ogniu przez ok. 40 minut.
Zlać trochę bulionu z gołąbków, dodać koncentrat pomidorowy i mąkę rozmieszaną z odrobiną wody, zagotować, wlać do gołąbków i gotować do miękkości kapusty.
Smacznego !

6 komentarzy :

  1. Zjadłabym takiego apetycznego gołąbka :) Mega smakowicie wyglądają :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Dokładnie takie gołąbki robi moja mama, pyszne są :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Te tradycyjne gołąbki lubię najbardziej

    OdpowiedzUsuń

Jestes napisz coś bedzie mi miło :)