Tort urodzinowy

                                                                   Tort urodzinowy

                                                    Torcik śmietankowo- owocowy

                               

Ciasto śliwkowe z malinami i jeżyną

                  Ciasto śliwkowe z malinami i jeżyną

Pyszne ciasto z owocami sezonowymi, szybkie i proste w wykonaniu.
Ciasto zrobiłam na blasze z piekarnika, bo robiłam z 1,5 porcji składników.
Przepis podałam na normalną blachę ciasta.
Składniki: 
Ciasto:
jajka - 8 szt
olej - 1 szkl
cukier kryształ - 2 szkl
mąka - 3 szkl
proszek do pieczenia -2,5 łyżeczki
Dodatkowo :
śliwki  - 50 dag
maliny - 1 garść
jeżyny - 1 garść
cukier puder
PRZYGOTOWANIE:
 Maliny, jeżyny i śliwki umyć, śliwki wypestkować, osączyć na sicie. Jajka o temperaturze pokojowej wybić do plastikowej miski, zmiksować mikserem. Następnie dodać cukier, dobrze utrzeć. Do utartych jajek dodać olej, dokładnie wymieszać. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać do masy jajecznej, delikatnie wymieszać. Ciasto podzielić na połowę, do jednej części dodać kakao, wymieszać. Blachę o wymiarach (23 x40) wysmarować tłuszczem, wylać białe ciasto, a następnie ciasto z kakao. Na cieście ułożyć owoce. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 45 minut w 180 stop.
Najlepiej piec do suchego patyczka.
Ostudzone ciasto posypać cukrem pudrem.

Placuszki z kabaczkiem i ziemniakami

                                              Placuszki z kabaczkiem i ziemniakami

Placuszki z kabaczkiem i ziemniakami, to pyszne danie, które możemy przygotować na obiad lub kolacje.
Szybkie i proste w wykonaniu, a do tego jeszcze takie smaczne.
Składniki :
kabaczek lub cukinia -  700 g
ziemniaki duże - 2 szt
jajka - 2 szt
mąka - 4 łyżki
cebula - 1 szt
słodka papryka w proszku - 1 łyżeczka
pieprz i sól
Dodatkowo :
tłuszcz do smażenia
jogurt naturalny do polania
Przygotowanie:
Kabaczka umyć, osączyć ręcznikiem papierowym, odciąć końcówki i przekroić wzdłuż.
Następnie usunąć z kabaczka gniazda nasienne, zetrzeć na tarce o dużych otworach, posypać solą, wymieszać, odstawić na kilka minut.
Po tym czasie przełożyć na sito.
Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę.
Ziemniaki obrać, opłukać, zetrzeć do miski na tarce o dużych otworach, dodać startego kabaczka i pozostałe składniki, dokładnie wymieszać.
Na patelni rozgrzać tłuszcz, łyżką wykładać porcję ciasta, smażyć placuszki z obu stron na złoty kolor.
Wyjmować na talerz, wyłożony ręcznikiem papierowym, aby placki ociekły z nadmiaru tłuszczu.
Podawać z jogurtem naturalnym.
Smacznego ?

Torty okolicznościowe

                                                    Torty okolicznościowe
 

Tort na chrzest, koleżanki syna.

Domowy makaron z kurkami w sosie śmietanowym

                             Domowy makaron z kurkami w sosie śmietanowym

Delikatny kremowy sos kurkowy z domowym makaronem, to jest właśnie to jedzonko, które uwielbia moja rodzinka.
Składniki :
Makaron :
mąka - 300 g
jajka - 3 szt
sól- szczypta
Sos kurkowy :
kurki - 200 g
cebula - 1 szt
masło - 2 łyżki
śmietana 30 % - 3/4 szkl
sól
pieprz
natka pietruszki
Przygotowanie:
Makaron :
Na stolnicę wysypać mąkę, dodać sól, zrobić dołeczek.
Następnie wybić do dołka jajka, wymieszać, zagnieść ciasto.
Rozwałkować ciasto na placki, zwinąć w rulony i kroić w szersze paski.
Gotować makaron we wrzącej i osolonej wodzie, odcedzić na sicie.
Sos kurkowy :
Kurki umyć, osączyć.
Cebulę obrać, pokroić w kostkę, przesmażyć na tłuszczu, dodać kurki, dusić kilka minut.
Natkę pietruszki opłukać, pokroić, dodać do kurek.
Zalać śmietanką, doprawić do smaku solą i pieprzem, dusić jeszcze chwilę.
Makaron przełożyć do sosu, wymieszać, nakładać na talerze, posypać natką.

Jagodzianki

                                                                   Jagodzianki

Jagody się kończą, a ja dopiero teraz przypomniałam, sobie, że jeszcze w tym roku nie robiłam jagodzianek, więc kupiłam jagody i oto mam pyszne bułeczki.
Składniki:
Ciasto :
jajka - 2 szt
mąka - 500 g
sól szczypta
drożdże - 25 g
masło - 80 g
mleko - 250 ml
cukier - 100 g
Nadzienie :
jagody - 400 g
mąka ziemniaczana - 1 łyżka
cukier - 3 łyżki
Kruszonka:
masło - 60 g
cukier - 5 łyżek
mąka - 1/2 szkl
cukier waniliowy - 1 łyżka
Dodatkowo :
jajko do smarowania
Przygotowanie:
Ciasto :
Masło rozpuścić, ostudzić.
Drożdże pokruszyć do miski, zalać ciepłym mlekiem, dobrze wymieszać.
Następnie dodać pozostałe składniki, bez masła, wyrobić.
Dodać na samym końcu masło i chwilę dobrze wyrobić.
Przykryć ściereczką i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce.
W tym czasie przygotować kruszonkę i nadzienie.
Nadzienie:
Wszystkie składniki wymieszać.
Kruszonka: 
Masło roztopić, ostudzić, wymieszać z cukrem i mąką, dobrze rozetrzeć palcami na kruszonkę. 
Gdy ciasto podwoi swą objętość podzielić na kilka kawałków po 80 g każda.
Każdy kawałek uformować w kulę, spłaszczyć w dłoni na placek, nałożyć łyżeczkę jagód, sklejać jak na pierogi, układać bułeczki na  blasze wyłożonej papierem.
Odstawić jeszcze na 30 minut.
Jajko roztrzepać widelcem w misce, pędzlem smarować bułeczki i posypać kruszonką.
Po tym czasie piec w nagrzanym piekarniku do 200 stop. przez 20 minut.