Szaszłyk w kurczaku

                                            Szaszłyk w kurczaku

                                                      

Szukasz pomysłu na obiad, który zaskoczy domowników nie tylko smakiem, ale i wyglądem? 

Mam dla Ciebie przepis na soczystą pierś z kurczaka, w której wnętrzu ukryłam... cały szaszłyk! 

Połączenie marynowanej papryki, kiszonego ogórka i sera żółtego sprawia, że każda porcja jest pełna aromatów, a dodatek majonezu gwarantuje, że mięso pozostaje idealnie wilgotne.

To danie to idealny balans między tradycyjnym kotletem a nowoczesnym podejściem do dodatków. 

Zobaczcie sami, jak pięknie prezentuje się na talerzu!

Składniki:

 1 podwójna pierś z kurczaka (duża)

6 plastrów sera żółtego (np. gouda lub edamski)

3 małe ogórki kiszone

2 strąki papryki marynowanej czerwonej

2 strąki papryki marynowanej żółtej

4 łyżeczki majonezu, posiekana natka pietruszki, sól, pieprz

Panierka: 

1 jajko, mąka pszenna, bułka tarta

Do smażenia: 

olej roślinny lub masło klarowane

Dodatkowo: 

patyczki do szaszłyków

Przygotowanie mięsa:

Filety z kurczaka oczyść, umyj i osusz. 

Rozbij je tłuczkiem na dość cienkie płaty (uważaj, by nie przerwać mięsa). 

Z obu stron oprósz solą oraz pieprzem.

Przygotowanie składników szaszłyka:

Plastry sera ułóż jeden na drugim, aby uzyskać grubszą warstwę. 

Pokrój je wzdłuż na 4 słupki, a następnie w kostkę. 

Paprykę marynowaną również pokrój w kostkę podobnej wielkości, a ogórki kiszone w nieco szersze plastry.

Składanie szaszłyków:

Na  patyczki do szaszłyków nakładaj naprzemiennie ser, paprykę oraz ogórka, aż do wyczerpania składników. 

Staraj się, aby szaszłyki nie były dłuższe niż szerokość Twoich filetów.

Zawijanie:

Każdy płat kurczaka posmaruj z jednej strony łyżeczką majonezu i posyp natką pietruszki. 

Na brzegu fileta ułóż gotowy szaszłyk. 

Mięso ciasno zawijaj wokół nadzienia, tworząc zgrabną roladkę.

Panierowanie:

W jednej miseczce przygotuj mąkę, w drugiej roztrzep jajko z odrobiną soli i pieprzu, a w trzeciej bułkę tartą. 

Roladki obtaczaj kolejno w mące, jajku, a na koniec dokładnie w bułce tartej.

Smażenie:

Na patelni rozgrzej tłuszcz. 

Smaż roladki na wolnym ogniu z każdej strony na złoty kolor. 

Wolne smażenie jest ważne, aby mięso doszło w środku, a ser apetycznie się rozpuścił.

Gdy roladki podczas smażenia nabiorą już złocistego koloru i "zwiążą" swój kształt, należy ostrożnie wyjąć patyczki jeszcze przed zdjęciem mięsa z patelni. Dzięki temu ser pozostanie w środku, a danie będzie w pełni gotowe do bezpiecznego zjedzenia.