Wiosenna sałatka z dressingiem balsamicznym

   Wiosenna sałatka z dressingiem balsamicznym

Dzisiaj w mojej kuchni postawiłam na połączenie, które nigdy się nie nudzi. 

Czasem wystarczy kilka świeżych składników, dobrej jakości oliwa i odrobina włoskiej magii, aby stworzyć danie, które wygląda i smakuje obłędnie.

Kluczem do sukcesu tej sałatki jest balans – chrupiące warzywa, kremowe żółtka jajek i wyrazisty, szlachetny smak octu balsamicznego z Modeny. 

To idealna propozycja na szybki, zdrowy lunch lub lekką kolację, która zachwyca kolorami.

Czas przygotowania: 15 minut

Liczba porcji: 2

Składniki:

2 solidne garści rukoli

Warzywa:

 1 duży pomidor, 1/2 długiego ogórka, 1 czerwona papryka, 1/2 czerwonej cebuli

Dodatki: 

3 jajka ugotowane na twardo

 2 łyżki nasion słonecznika

Dressing: 

 3 łyżki oliwy z oliwek

1,5 łyżki octu balsamicznego (Ponti)

1 łyżeczka miodu

1 łyżeczka musztardy

Szczypta soli i świeżo mielonego pieprzu

Przygotowanie:

Nasiona słonecznika wrzuć na suchą patelnię i podprażaj przez 2-3 minuty, aż staną się złociste i zaczną pięknie pachnieć. 

Odstaw do wystygnięcia.

 Pomidora, ogórka i paprykę pokrój w kostkę. Czerwoną cebulę pokrój w drobną kosteczkę.

 Ugotowane na twardo jajka obierz i pokrój w kostkę.

Dressing:

 W małym słoiczku wymieszaj oliwę, ocet balsamiczny, miód, musztardę oraz sól i pieprz. Zakręć i energicznie wstrząśnij – powstanie gęsty, ciemny sos.

 Do dużej miski wrzuć rukolę i pokrojone warzywa i jajka.

Posyp słonecznikiem.

 Polej dressingiem tuż przed podaniem i delikatnie wymieszaj.