Roladki z ciasta francuskiego z łososiem

                Bardzo smaczna i szybka przekąska na każdą okoliczność.

                                    Roladki z ciasta francuskiego z łososiem

 Składniki:

ciasto francuskie  - 1 opak (300 g )

łosoś wędzony - 1opak  ( 100g )

1 - jajko

pieprz

Przygotowanie:

Jajko roztrzepać widelcem.

Ciasto wyjąć wcześniej z lodówki.

Rozwinąć ciasto na desce  lekko wałkiem rozwałkować.

Ułożyć na  samym brzegu ciasta kawałki łososia, posypać pieprzem.

Zwinąć w roladę zostawiając koniec ciasta.

Posmarować koniec ciasta roztrzepanym jajkiem zwinąć roladę.

Następnie całą roladę posmarować jajkiem i pokroić w plastry na jednakową grubość.

Blachę do pieczenia wyłożyć papierem ułożyć na papierze roladki.

Piec w nagrzanym piekarniku do 200 st. C. do zrumienienia roladek.

Podawać z sosem czosnkowym.

 

Sernik z żurawiną

                                                                      Sernik z żurawiną

Ulubione ciasto całej mojej rodziny.

Sernik z dodatkiem żurawiny  jest świetnym pomysłem na święta, jak i na inne okazję.

Żurawina suszona to produkt o dużej zawartości witamin, minerałów .

W owocach żurawiny znajdziemy m.in.:

witaminę C

witaminy z grupy B

wapń, fosfor, miedź i jod

błonnik

naturalny kwas cytrynowy i jabłkowy.

Żurawina jest polecana jako:

idealna przekąska

znakomicie wzbogaca smak pieczonych mięs

doskonały dodatek do płatków śniadaniowych.

 Zdrowe przekąski, i wiele innych produktów znajdziecie w sklep spożywczy online, oraz targroch.

Sklep Bee.pl

Produkty smaczne, świeże bardzo dobrej jakości, w przystępnej cenie.

Przesyłka dobrze zapakowana, dostarczona błyskawicznie.

Wszystko zgodnie z opisem. Polecam w 100%.

Składniki:

Ciasto :

masło - 125 g

mąka - 1,5 szkl

cukier - 1/4 szkl

proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczki

śmietana kwaśna - 1 łyżeczka

cukier waniliowy - 1 opak

żółtka jaj - 2 szt

sól szczypta

Masa serowa:

ser biały w kostkach - 1 kg, zmielonego

masło - 250 g

śmietana kremówka 30 % - 250 ml

cukier puder - 1 szkl

jajka - 6 st

mąka ziemniaczana - 5 płaskich łyżek

Dodatkowo :

żurawina suszona - 80 g   

mąka - 1 łyżka

Polewa ciemna :

czekolada gorzka - 70 g

mleko - 3 łyżki

Polewa jasna:

czekolada biała - 40 g

mleko - 1,5 łyżki

Przygotowanie :

Żurawinę namoczyć w ciepłej wodzie, odsączyć na sitku, wymieszać z mąką.

Ciasto:

Wymieszać wszystkie składniki. 

Zagnieść szybko ciasto, schłodzić w lodówce.

Tortownicę o wymiarach 28 cm, wysmarować tłuszczem, wyłożyć ciasto, podpiec w 175 stop.

Masa serowa:

Wszystkie składniki na sernik powinny być w temperaturze pokojowej, oprócz śmietanki.

Białka oddzielić od żółtek.

Miękkie masło utrzeć do białości, dodawać po trochu cukier i żółtka, dobrze zmiksować.

Następnie obroty zmniejszyć i dodawać ser, później śmietankę i mąkę ziemniaczaną, zmiksować.

Białka ubić na sztywną pianę, dodać do masy serowej, delikatnie wymieszać szpatułką.

Wylać masę na podpieczony spód i piec ok. godziny w 175 stop.

Po tym czasie lekko uchylić drzwiczki piekarnika i zostawić do wystudzenia.

Sernik polać ciemną i jasną polewą.

Udekorować według uznania, ja dałam cukierki jajeczka.

Malinowa chmurka

                    Malinowa chmurka

                 

Bardzo lubię piec ciasta i patrzeć, jak moi domownicy się nimi zajadają. 

To ciasto można przygotować z różnymi owocami, ale wersja z malinami jest absolutnie wyjątkowa.

Składniki:

Ciasto kruche:

180 g mąki pszennej

110 g masła

3 żółtka

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżka cukru wanilinowego

40 g cukru pudru

Malinowa galaretka:

500 g malin

3 malinowe galaretki

3,5 szklanki wrzącej wody

Krem:

500 ml śmietanki 30%

250 g serka mascarpone

2 śmietan-fixy

3 łyżki cukru pudru

Beza:

3 białka jaj

3/4 szklanki cukru

2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

50 g płatków migdałów

Przygotowanie krok po kroku:

Ciasto kruche:

Składniki na ciasto szybko połączyć i zagnieść. Przełożyć do foliowego woreczka i odstawić na godzinę do lodówki. Blachę o wymiarach 24 × 34 cm wysmarować tłuszczem i wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto rozwałkować, wyłożyć na blachę i piec w 190°C przez około 19 minut. Wyjąć i ostudzić.

 Wyjąć i ostudzić.

 Malinowa galaretka:

Galaretki rozpuścić we wrzącej wodzie i odstawić do przestudzenia. Dodać maliny, wymieszać i wstawić do lodówki. Gdy galaretka zacznie tężeć, wyłożyć ją na upieczony spód i ponownie schłodzić w lodówce.

Krem:

Mocno schłodzoną śmietankę ubić z serkiem mascarpone, cukrem pudrem i śmietan-fixem na sztywną masę. Gotowy krem równomiernie wyłożyć na warstwę galaretki.

Beza:

Białka ubić na sztywno, pod koniec dodając cukier i mąkę ziemniaczaną. Masę wyłożyć na blachę wyłożoną papierem, posypać płatkami migdałów i piec przez około 60 minut w temperaturze 140°C. Po ostudzeniu położyć bezę na wierzch ciasta.