Domowe kotlety mielone

                                     Domowe kotlety mielone – smak, który zawsze się sprawdza

Nie ma chyba nic bardziej kojącego niż zapach smażonych kotletów mielonych unoszący się w kuchni. To danie to absolutna klasyka polskiego stołu – proste, sycące i niezwykle domowe. Dziś dzielę się z Wami przepisem, który gwarantuje, że kotlety wyjdą soczyste w środku i idealnie chrupiące z zewnątrz.

Składniki:

500 g mięsa wieprzowego (najlepiej zmielonego z łopatki)

1 mała cebula

1 jajko

1 czerstwa bułka

Sól i pieprz do smaku

Bułka tarta do obtoczenia

Tłuszcz do smażenia (olej lub masło klarowane)

Przygotowanie:

 Czerstwą bułkę namocz w wodzie (lub mleku), a gdy zmięknie, bardzo dokładnie ją odciśnij. Cebulę pokrój w drobną kostkę – jeśli lubisz, możesz ją wcześniej zeszklić na patelni, co nada kotletom łagodniejszego charakteru.

Do miski włóż mięso, dodaj jajko, odciśniętą bułkę oraz cebulę. Dopraw solidnie solą i pieprzem.

 Wyrabiaj mięsną masę ręką przez kilka minut. Dzięki temu składniki się połączą, a kotlety nie będą się rozpadać podczas smażenia.

Zwilż dłonie zimną wodą i formuj owalne kotlety o wybranej wielkości. Każdy z nich dokładnie obtocz w bułce tartej.

Kładź kotlety na dobrze rozgrzany tłuszcz. Smaż na średnim ogniu z obu stron, aż uzyskają głęboki, złocisty kolor i będą gotowe w środku.

Wskazówka: 

Podawaj z ziemniakami z koperkiem i ulubioną surówką. Smacznego!