KNEDLE Z TRUSKAWKAMI

Mamy sezon truskawkowy,więc postanowiłam zrobić knedle z truskawkami.



     
SKŁADNIKI:


truskawki świeże- 600 g
mąka ziemniaczana -2 łyżki
jajko -1 szt
olej -1 łyżka
mąka -25 dkg
ziemniaki -1 kg
śmietana 24% do polania knedli
cukier
sól




PRZYGOTOWANIE:


Truskawki oszypułkować, umyć, osączyć na sicie. Ziemniaki obrać, opłukać, zalać wodą, ugotować w osolonej wodzie. Ugotowane ziemniaki odcedzić, odstawić do ostudzenia. Następnie ziemniaki przecisnąć przez praskę. Do ziemniaków dodać obie mąki, jajko, sól,olej,zagnieść ciasto. Z ciasta uformować wałek, pokroić go na kilka mniejszych kawałków. Z każdego kawałka formować placuszek, położyć na nim truskawkę, posypać truskawkę cukrem, zalepić brzegi, nadając im okrągły kształt. Gotować we wrzącej i osolonej wodzie. Ugotowane knedle wybierać łyżką cedzakową na talerze, polać śmietaną, posypać cukrem pudrem.


Autor: MOJA KUCHNIA  15 czerwiec, 2012 r