Krucha, pachnąca cynamonem szarlotka z gałką lodów

Krucha, pachnąca cynamonem szarlotka z gałką lodów

 Dzisiaj mam dla Was przepis na absolutną klasykę, która kojarzy mi się z domowym ciepłem i niesamowitym zapachem unoszącym się w kuchni – pyszną, tradycyjną szarlotkę. Najlepiej smakuje podana jeszcze lekko ciepła – koniecznie w towarzystwie gałek lodów, które wspaniale kontrastują z gorącym, cynamonowym wnętrzem. W świetle popołudniowego słońca prezentuje się po prostu obłędnie! Poniżej znajdziecie dokładną listę składników z mojego odręcznego notesu.

Składniki:

Ciasto:

Mąka – 3 szklanki

Żółtka – 4 sztuki

Margaryna Kasia lub masło – 1 sztuka (250 g)

Cukier – 0,5 szklanki

Proszek do pieczenia – 2 łyżeczki

Cukier waniliowy – 1 opakowanie

Kwaśna śmietana – 1 łyżka

Szczypta soli 

Masa jabłkowa:

Jabłka – 2 kg

Bułka tarta – 3 pełne łyżki

Cynamon (w proszku) – 1 łyżka

Cukier – 8 łyżek

Sok z cytryny – 2 łyżki

Przygotowanie:

Przygotowanie masy jabłkowej: 

Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w grubą kostkę. Przełożyć do garnka z grubym dnem i na wolnym ogniu smażyć. Gdy jabłka zmiękną i zaczną się rozpadać, dodać cukier, bułkę tartą, sok z cytryny i cynamon, po czym mieszać, aż powstaną gęsta masa.

Przygotowanie ciasta: 

Z podanych składników (w tym łyżki kwaśnej śmietany) zagnieć kruche ciasto. Podziel je na dwie części (jedna na spód, druga na wierzch).

Rozłóż pierwszą część ciasta w tortownicy o średnicy 27 cm. Na spód ciasta wysyp łyżkę bułki tartej, a dopiero potem wyłóż przygotowaną, przesmażoną masę jabłkową.

Drugą połowę ciasta zetrzeć na tarce o grubych oczkach bezpośrednio na warstwę jabłek.

Wstaw do piekarnika rozgrzanego do temperatury około 180°C i piecz przez 45 -50 minut na złoty kolor.