Pierogi z truskawkami

                    Pierogi z truskawkami

Sezon truskawkowy w pełni, a to oznacza jedno – czas na domowe pierogi z truskawkami! 

Dziś dzielę się sprawdzonym przepisem na ciasto, które jest elastyczne, delikatne i idealnie otula słodkie owoce.

Składniki:

0,5 kg mąki pszennej (typ 450 lub 500)

1 szklanka ciepłej (nie wrzącej!) wody

1 jajko

2 łyżki oleju

0,5 łyżeczki soli

Truskawki (świeże, umyte, bez szypułek)

Cukier (według uznania do farszu)

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej (do wymieszania z truskawkami)

Przygotowanie:

Ciasto: 

Mąkę przesianą na stolnicę połącz z solą, jajkiem, olejem i stopniowo dolewaj ciepłą wodę. 

Wyrabiaj ciasto, aż stanie się gładkie, elastyczne i przestanie kleić się do dłoni. 

Odstaw je na 15 minut pod przykryciem, aby odpoczęło.

Farsz:

Truskawki wymieszaj z cukrem. 

Jeśli są bardzo soczyste, warto dodać łyżeczkę mąki ziemniaczanej – zagęści ona sok wewnątrz pieroga.

Ciasto rozwałkuj cienko na blacie. 

Szklanką wykrawaj krążki, na środek każdego nakładaj truskawki i dokładnie zlepiaj brzegi (możesz użyć widelca, aby nadać im ładny wzór i dodatkowo zabezpieczyć).

Wrzucaj pierogi na osolony wrzątek. 

Gotuj przez około 3 minuty od momentu, gdy wypłyną na powierzchnię.

Podawaj z kleksem śmietany lub odrobiną rozpuszczonego masła.

 Smacznego!