Roladki z makiem

                           Roladki z makiem
                                            

Domowe roladki krucho-drożdżowe z wiśnią – smak dzieciństwa!

Dziś w mojej kuchni unosi się obłędny zapach domowych wypieków! 

Przygotowałam moje ulubione roladki krucho-drożdżowe z dżemem wiśniowym. 

To przepis, który łączy w sobie to, co najlepsze: puszystość drożdżowego ciasta i maślaną kruchość, która sprawia, że ciasteczka dosłownie rozpływają się w ustach.

Są idealne do popołudniowej kawy, na spotkania z przyjaciółmi lub jako słodki dodatek do weekendowego śniadania.

Składniki:

Mąka pszenna: 1 kg

Margaryna: 500 g

Drożdże świeże: 100 g

Jajka: 4 szt.

Kwaśna śmietana: 5 łyżek

Cukier: 6 łyżek

Proszek do pieczenia: 1 opakowanie

Ciepłe mleko: 0,5 szklanki

Dżem wiśniowy: 1 słoik

Mak mielony: 3 łyżki (do posypania)

Dodatkowo:

 1 jajko i 4 łyżki mleka (do posmarowania wierzchu).

Przygotowanie :

Rozczyn: 

W misce rozkrusz drożdże, dodaj cukier i dokładnie rozetrzyj, aż się rozpuszczą. 

Następnie dolej ciepłe mleko, dodaj śmietanę oraz dwie łyżki mąki. 

Wymieszaj wszystko mikserem i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Ciasto:

 Na stolnicę przesiej resztę mąki, dodaj proszek do pieczenia oraz pokrojoną w kostkę margarynę.

 Dodaj wyrośnięty rozczyn oraz jajka. 

Całość szybko zagnieć, aby składniki się połączyły.

Wyrastanie: 

Gotowe ciasto przykryj czystą ściereczką i odstaw na około 30 minut.

Wyrośnięte ciasto rozwałkuj, pokrój na szerokie pasy. Brzegi każdego paska posmaruj dżemem wiśniowym i zwiń w rulony. 

Gotowe rulony pokrój ukośnie na mniejsze roladki.

Pieczenie:

 Roladki układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. 

Każdą z nich posmaruj roztrzepanym jajkiem z mlekiem i posyp makiem. 

Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez około 30 minut, aż będą pięknie zarumienione.

Smacznego! 

Uwaga :

Nie zdziwcie się dodatkiem proszku do pieczenia – to mój sekret na wyjątkową puszystość!