Faszerowane skrzydełka w cieście naleśnikowym

Faszerowane skrzydełka w cieście naleśnikowym 

Dziś przygotowałem dla Was coś naprawdę specjalnego – faszerowane skrzydełka z kurczaka w chrupiącym cieście naleśnikowym. To danie doskonale sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i jako oryginalna przekąska na domowej imprezie. 

Proces przygotowania wymaga odrobiny cierpliwości (zwłaszcza usuwanie kości), ale efekt końcowy wynagradza każdą minutę spędzoną w kuchni. 

Skrzydełka są soczyste, pełne aromatycznego farszu i otoczone puszystym ciastem. 

Musicie tego spróbować!

Składniki:
Farsz
skrzydełka z kurczaka - 4 szt
papryka czerwona - 8 słupków
ogórki korniszony - 8 słupków
ser żółty - 8 słupków
przyprawa do kurczaka
tłuszcz do smażenia
Ciasto naleśnikowe:
jajko - 1 szt
mąka - 50 g
woda - 40 ml
mleko - 50 ml
sól- szczypta
papryka ostra- szczypta
Sposób przygotowania:

Skrzydełka dokładnie umyj, osusz ręcznikiem papierowym. 

Najtrudniejszy, ale kluczowy krok: ostrożnie usuń obie kości z każdego skrzydełka, starając się nie uszkodzić skóry i mięsa.

Tak przygotowane mięso obtocz w przyprawie do kurczaka, zarówno w środku (w miejscu po kościach), jak i na zewnątrz. 

Odstaw w chłodne miejsce na całą noc, aby smaki się przegryzły.

Następnego dnia przygotuj składniki na farsz: pokrój paprykę, ogórki i ser żółty w słupki. 

Do każdego skrzydełka wkładaj po 2 słupki sera, 2 słupki papryki i 2 słupki ogórka. 

Na koniec zepnij otwory skrzydełek wykałaczkami, aby farsz nie wypłynął podczas smażenia.

Przygotowanie ciasta: 

Wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe (jajko, mąka, woda, mleko, sól, ostra papryka) przełóż do miski i dokładnie zmiksuj. 

Ciasto powinno mieć gęstą konsystencję, przypominającą śmietanę.

 Rozgrzej tłuszcz na patelni. 

Zanurzaj każde skrzydełko w cieście naleśnikowym i od razu kładź na patelnię. Smaż na średnim ogniu przez kilka minut z każdej strony, aż ciasto nabierze pięknego, złotego koloru, a mięso w środku będzie upieczone.

Faszerowane skrzydełka podawaj zaraz po przygotowaniu, póki są chrupiące i gorące.

Smacznego!

Mała rada przy smażeniu:

Jeśli zauważysz, że ciasto jest za rzadkie i spływa ze skrzydełek, dosyp dosłownie łyżeczkę mąki. 

Musi trzymać się mięsa jak gęsta śmietana, żeby po usmażeniu stworzyło taką fajną, puszystą skorupkę.