Kotleciki-ala-ratatouille

                                                      
 
         Kotleciki-ala-ratatouille                    
Szukacie pomysłu na lekki obiad lub zdrową przekąskę, która posmakuje całej rodzinie?

 Te warzywne kotleciki to strzał w dziesiątkę!

 Są pełne witamin, pieczone (więc lżejsze niż smażone), a ich przygotowanie jest banalnie proste. To także świetny sposób na "przemycenie" warzyw w diecie niejadków. 

                                                    Nóż Ambition 

                                                              #myAmbition
W sklepie Dajar na hasło ZDROWA-JESIEŃ otrzymacie zniżkę 10% na produkty Ambition (rabat obowiązuje do 31.12.2017r.)

Składniki:

Ziemniaki: 4 średnie sztuki

Szpinak mrożony (rozdrobniony): 100 g ok

Brokuł: 1/2 sztuki (stary na tarce o dużych otworach)

Marchewka: 1 sztuka

Papryka czerwona 1 szt (pokrojoną w bardzo drobną kosteczkę)

Cebula 1 sztuka (podsmażona na złoty kolor z odrobiną oliwy

Czosnek: 1-2 ząbki 

Jajka: 2 duże sztuki (L)

Ser żółty: 100 g (ulubiony, np. Gouda lub Edamski, starty na grubych oczkach)

 Sól, świeżo mielony pieprz, 1 łyżeczka słodkiej papryki.

Dodatkowo (opcjonalnie): 2-3 łyżki bułki tartej lub płatków owsianych, jeśli masa będzie zbyt rzadka.

Przygotowanie krok po kroku:

Przygotowanie:

​Szpinak rozmrozić, odcisnąć z nadmiaru wody, przełożyć do miski.

​Ziemniaki obrać, opłukać, zetrzeć na tarce o dużych otworach.

​Pozostałe warzywa, prócz cebuli, również zetrzeć na tarce.

​Starte warzywa wymieszać, osolić i odstawić na kilka minut. 

Po tym czasie dobrze odcisnąć z nadmiaru wody.​Cebulę obrać, pokroić w kostkę, podsmażyć na tłuszczu i dodać do warzyw.

​Następnie dodać jajka i żółty starty ser, dokładnie wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem.

​Z warzyw formować kotleciki, układać na blasze wyłożonej papierem i wysmarowanej tłuszczem.

​Piec w temperaturze 180 stop C, przez ok. 25 -30 minut.

​Podawać z sosem czosnkowym.

​

Sałatka z ryżem i pieczarkami

      Szybka, łatwa w przygotowaniu i do tego bardzo smaczna sałatka pieczarkowa.                               

                                                  Sałatka z ryżem i pieczarkami

                                                                     Nóż Ambition 

                                                                 #myAmbition

W sklepie Dajar na hasło ZDROWA-JESIEŃ otrzymacie zniżkę 10% na produkty Ambition (rabat obowiązuje do 31.12.2017r.)

Składniki:
ryż -2 saszetki
pieczarki - 700 g
jajka - 5 szt
cebula - 1 szt
tłuszcz do smażenia
papryka konserwowa - 1 słoik
por - 1 kawałek mały
groszek konserwowy - 1 puszka
sól i pieprz
vegeta
majonez
pietruszka do dekoracji
Przygotowanie:
Przygotowanie:
Jajka ugotować na twardo, obrać, pokroić w kostkę.
Cebulę obrać i pokroić z papryką i porem w kostkę.
Pieczarki umyć, osączyć, pokroić w pół plastry.
Przesmażyć na tłuszczu, cebulę z pieczarkami, posypać Vegetą.
Ryż ugotować al dente, odlać, odcedzić na sicie.
Wszystkie składniki przełożyć do miski, dodać majonez, doprawić solą i pieprzem, wymieszać.
Przełożyć sałatkę do salaterki.

Sernik dyniowo makowy

                                                    Sernik dyniowo makowy

                                        Sernik dyniowy w kolorze jesiennym.

                                                               Nóż Ambition

   #myAmbition

W sklepie Dajar na hasło ZDROWA-JESIEŃ otrzymacie zniżkę 10% na produkty Ambition (rabat obowiązuje do 31.12.2017r.)

Dostałam od koleżanki dynię, więc postanowiłam zrobić sernik dyniowo makowy.
Sernikjest na formę 22 cm, ja zrobiłam w tortownicy 26 cm.

Żródło
Składniki:
Masa dyniowa
jajka - 2 szt.
mąka ziemniaczana - 2 łyżki
purée z dyni - 500 g
cukier - 50 g
skórka z pomarańczy
Masa serowa:
ser tłusty - 500 g
mąka ziemniaczana - 1 łyżka z czubkiem
jajka - 2 szt.
cukier - 100 g
mak mielony - 20 g
50 ml mleka, w razie potrzeby
Polewa dyniowa:
jajka - 2 szt.
kwaśnej śmietany - 100 ml
cukier - 20 g
mąka ziemniaczana - 1 łyżeczka
200 g - purée z dyni.
Przygotowanie:
Masa dyniowa:
Dynię wydrążyć z miąższu i pestek.
Pokroić na kawałki.
Skórką do dołu ułożyć na brytfannie i piec w piekarniku nagrzanym przez 35 minut.
Wyjąć z piekarnika, za pomocą łyżeczki, pozbawić skórki, zblendować.
Wyłożyć purée na sito do odcieknięcia soku.
Ostudzone purée z dyni, wymieszać z jajkami i pozostałymi składnikami.
Masa serowa:
Ser zmielić 3 krotnie w maszynce, dodać cukier, utrzeć.
Następnie dodać pozostałe składniki, dokładnie wymieszać.
Gdyby masa serowa była za gęsta, można dodać mleka i wymieszać.
Polewa dyniowa:
Do miski wybić jajka, zmiksować z cukrem.
Purée dodać do jajek i resztę składników, dokładnie wymieszać.
Tortownicę o wymiarach 22 cm (ja miałam dużą 26 cm), wysmarować tłuszczem, wyłożyć papierem.
Na środek tortownicy, wykładamy na przemian, łyżkę sera z makiem i łyżkę masy dyniowej, aż do wyczerpania mas, robić tak jak na ciasto zebra.
Patyczkiem do szaszłyków, przeciągnąć kilka promieni od krawędzi do środka.
Piec w dobrze nagrzanym piekarniku do 170 stop. Przez 30 minut.
Wyjąć sernik i wylać polewę dyniową na wierzch, piec jeszcze przez 10 minut.

Zapiekanka z kurczakiem i warzywami

                                         Zapiekanka z kurczakiem i warzywami

                                   Na jesienne dni poleca się pyszna i syta zapiekanka z warzywami.

                                 

                                                                    Nóż Ambition

                                                    #myAmbition

W sklepie Dajar na hasło ZDROWA-JESIEŃ otrzymacie zniżkę 10% na produkty Ambition (rabat obowiązuje do 31.12.2017r.)

Składniki:
ziemniaki obrane - 1,40 kg
filet z piersi kurczaka - 650 g
 kalafior - 1/2 szt
 brokuł mały - 1 szt 
koperek pokrojony - 2 łyżki 
przyprawa gyros
 tłuszcz 
papryka ostra
 bazylia suszona 
ser - 50 g
 Sos;
 jogurt naturalny - 200 ml
 czosnek - 3 ząbki
 majonez - 3 łyżki
 sól i pieprz 
jajka - 2 szt 
szczypiorek - 1/2 pęczka
ser żółty - 200 g 
Dodatkowo:
 natka pietruszki 
Przygotowanie: 
Brokuła podzielić na różyczki, gotować w lekko osolonej wodzie przez 5 minut, wyjąć łyżką cedzakową na talerz. 
Następnie do wody wrzucić różyczki kalafiora, gotować przez ok. 10 minut, wybrać łyżką cedzakową. Fileta z kurczaka umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, pokroić w kostkę. 
Na patelni rozgrzać tłuszcz, wrzucić mięso, dobrze posypać przyprawą gyros, usmażyć. 
Ziemniaki ugotować na pół twardo, odlać, ostudzić.
 Sos: 
Do miski wylać jogurt, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i pozostałe składniki, dokładnie wymieszać. Formę żaroodporną wysmarować tłuszczem, spód wyłożyć plastrami ziemniaków, oprószyć solą i pieprzem, oraz bazylią, polać trochę sosem. 
Ułożyć na ziemniakach na przemian, różyczki brokuła i kalafiora i znów lekko polać sosem. 
Warstwa ziemniaków, oprószona solą pieprzem i ostrą papryką. 
Następnie warstwa z kurczaka, sos, ziemniaki i reszta warzyw. 
Polać zapiekankę sosem i posypać koperkiem. 
Włożyć zapiekankę do piekarnika nagrzanego do 180 stop. 
Zapiekać przez 25 minut. 
Przed końcem pieczenia, posypać zapiekankę startym żółtym serem, zapiekać do rozpuszczenia się sera. Gotową zapiekankę udekorować natką pietruszki.
 Smacznego! 

Przepis bierze udział w konkursie Zdrowa jesień na talerzu