Kotlety mielone nadziewane pieczarkami i serem

Kotlety mielone z serem i pieczarkami 

Szukacie pomysłu na obiad, który odczaruje klasyczne mielone?

 Dziś mam dla Was przepis na kotlety w nieco bogatszej wersji. 

Zamiast zwykłego mięsa, w środku znajdziecie aromatyczne pieczarki, ciągnący się ser i świeżą natkę pietruszki. 

To idealne danie na niedzielny obiad lub gdy po prostu chcecie zaskoczyć domowników czymś pysznym!

Składniki:

Masa mięsna:

Mięso mielone (wieprzowo-wołowe): 600–700 g

Cebula: 1 duża sztuka

Jajko: 1 sztuka

Bułka czerstwa kajzerka: 1 sztuka (namoczona w mleku lub wodzie)

Sól i pieprz: do smaku

Farsz:

Pieczarki: 300 g

Cebula: 1 mała sztuka

Ser żółty: 100–120 g (najlepiej starty lub w małej kostce)

Natka pietruszki: pół pęczka

Sól i pieprz: do smaku

Dodatkowo:

Bułka tarta

Tłuszcz do smażenia: olej lub smalec

Przygotowanie:

Cebulę pokrój w bardzo drobną kostkę i zeszklij na odrobinie tłuszczu.

W misce wymieszaj mięso, jajko, odciśniętą bułkę oraz podsmażoną cebulę. 

Dopraw solą i pieprzem. 

Wyrabiaj masę ręką przez minimum 5 minut – to sprawi, że kotlety nie pękną podczas nadziewania.

Przygotowanie farszu: 

Pieczarki i małą cebulę pokrój w kostkę. 

Smaż na patelni, aż woda całkowicie odparuje, a grzyby zaczną się rumienić.

 Dopraw solą i pieprzem. 

Gdy farsz przestygnie, wymieszaj go ze startym serem i posiekaną natką pietruszki.

 Masę mięsną podziel na 4 lub 8 równych części. 

Z każdej uformuj w dłoni placek, nałóż na środek porcję farszu i starannie zlep brzegi, tworząc owalny kształt.

Kotlety obtocz w bułce tartej. 

Smaż na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor.