Kotlety mielone z fasolką szparagową

                                             Kotlety mielone z fasolką szparagową

Składniki:

Na kotlety

mięso mielone - 400 g

1 czerstwa bułka

sól i pieprz

jajko - 1 szt

cebula - 1 szt

Nadzienie:

fasolka szparagowa żółta - 300 g

natka pietruszki

Dodatkowo

tłuszcz do smażenia

bułka tarta do panierki

Dekoracja;

liście sałaty

koperek

pomidorki koktajlowe

Sposób przygotowania:

Bułkę namoczyć w wodzie, dobrze odcisnąć.

Cebulę obrać, pokroić w drobną kosteczkę, przesmażyć na tłuszczu.

Mięso mielone przełożyć do miski, dodać pozostałe składniki, dobrze wyrobić.

Fasolkę przebrać, odciąć końce, opłukać, gotować w lekko osolonej wodzie, al dente, odcedzić, ostudzić.

Z mięsa mielonego formować w dłoni owalne kotlety, lekko spłaszczyć, nałożyć na każdy kotlet po kilka ugotowanych fasolek szparagowych i natkę pietruszki, dobrze zlepić, uformować kotlety.

Obtaczać w tartej bułce i smażyć na wolnym ogniu, aby w środku nie były surowe, na złoty kolor.