Sernik na zimno z truskawkami

                 Sernik na zimno z truskawkami

Czy jest coś lepszego w gorące dni niż lekki, orzeźwiający deser, którego nie trzeba piec? 

Dzisiaj mam dla Was przepis na mój sprawdzony sernik na zimno z truskawkami.

 To połączenie delikatnej masy serowej, aromatycznych owoców i chrupiących dodatków, które znika z talerzy w mgnieniu oka.

Sernik nie tylko wyśmienicie smakuje, ale też wspaniale prezentuje się na stole. 

Warto przygotować go dzień wcześniej – po nocy w lodówce ciasteczka idealnie miękną, a smaki wspaniale się przegryzają.
Składniki

Warstwa I 

600 g sera białego (tłustego)

200 g jogurtu naturalnego

2 galaretki agrestowe

3/4 szklanki wrzątku

Spód: 

ok. 170 g herbatników w polewie czekoladowej

Warstwa II 

400 g sera białego

200 g jogurtu naturalnego

1 galaretka cytrynowa

0,5 szklanki wrzątku

1/2 szklanki pulpy truskawkowej (zmiksowanych owoców)

Warstwa III (Mus)

750 ml pulpy truskawkowej

2 łyżki cukru

2 galaretki truskawkowe

Do dekoracji: 

150 g markiz orzechowych i 120 g herbatników w polewie

Przygotowanie:
Dno tortownicy (27 cm) wyłóż herbatnikami w czekoladzie. 

Warstwa 1

Ser zmiksuj z jogurtem. 

Rozpuszczone w wodzie i lekko tężejące galaretki dodawaj do masy serowej, nieustannie miksując na niskich obrotach.

Wylej na ciasteczkowy spód i schłodź w lodówce.

Drugą warstwę przygotuj identycznie, dodając do masy serowej zmiksowane truskawki. 

Gdy delikatnie stężeje, ułóż na wierzchu markizy orzechowe – będą wyglądać pięknie po przekrojeniu ciasta.

Truskawki zagotuj z cukrem, zdejmij z ognia i rozpuść w nich galaretki truskawkowe.

 Gdy mus zacznie gęstnieć, wylej go delikatnie na wierzch sernika.
 Sernik nabiera pełni charakteru po 24-48 godzinach w lodówce – wtedy ciasteczka stają się aksamitne, a smaki idealnie się łączą.