Przepyszne i delikatne rogaliki serowe z dżemem
Szukacie pomysłu na szybkie, tradycyjne i rozpływające się w ustach ciasteczka do popołudniowej kawy lub herbaty? Te rogaliki serowe to prawdziwy hit! Powstają na bazie idealnej, sprawdzonej proporcji – wystarczą trzy główne składniki w równych ilościach, aby uzyskać cudownie delikatne, maślane ciasto, które strukturą przypomina nieco ciasto półfrancuskie.
Są niezwykle proste w przygotowaniu, a ich zapach podczas pieczenia wypełnia cały dom.
Składniki :Ciasto :
250 g masła (mocno schłodzonego)
250 g białego sera / twarogu (półtłustego lub tłustego, zmielonego lub przeciśniętego przez praskę)
250 g mąki pszennej
2 łyżki cukru pudru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Dodatkowo:
Gęsty dżem, powidła lub marmolada do nadziania
1 jajko (do posmarowania wierzchu)
Sezam, mak lub cukier kryształ do posypania
Przygotowanie:
Przygotowanie:
Zagniecenie ciasta:
Do miski przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i cukrem pudrem. Dodaj mocno schłodzone masło posiekane w kostkę oraz zmielony twaróg. Wszystko dobrze posiekaj nożem, a następnie szybko zagnieć jednolite ciasto.
Zrób z ciasta kulę, zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na około 1 godzinę.
Po schłodzeniu podziel ciasto na części. Każdą część rozwałkuj na okrągły placek i pokrój nożem na trójkąty (jak pizzę).
Nadziewanie:
Na szerszą podstawę każdego trójkąta nakładaj po łyżeczce gęstego dżemu lub marmolady. Zwijaj rogaliki od podstawy w stronę wierzchołka. Końce delikatnie zlep, aby nadzienie nie wypłynęło w trakcie pieczenia.
Pieczenie:
Układaj rogaliki na blasze
wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp sezamem.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25–30 minut, aż ładnie się zrumienią.
Wskazówka:
Do rogalików najlepiej wybierać gęstą marmoladę lub mocno wysmażone powidła – rzadki dżem może wypływać na blaszkę podczas pieczenia.
Brak komentarzy :
Prześlij komentarz
Jestes napisz coś bedzie mi miło :)