Zupa warzywna pikantna

                                                          Zupa warzywna pikantna

Po świętach już dość było tych tłustych i kremowych ciast, teraz trzeba trochę zmienić swój jadłospis na lżejszy i dziś proponuję smaczną zupkę warzywną.
Przepis z internetu.
Składniki:
kapusta pekińska - 0,5 szt
papryka czerwona - 1 szt
pomidory - 3 szt
seler - kawałek
cebula - 2 szt
listek laurowy - 2 szt
ziele angielskie - 4 ziarna
oliwa z oliwek
majeranek
papryka ostra - szczypta
papryka słodka - 1 łyżeczka
sól i pieprz
woda - 0,5 szkl
natka pietruszki
Przygotowanie :
Kapustę pekińską drobno pokroić, przełożyć do garnka, zalać wodą dodać liście i ziarenka ziela angielskiego, gotować na wolnym ogniu z 5 minut.
Selera obrać, zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.
Paprykę umyć, usunąć gniazda nasienne pokroić w kostkę.
Cebulę obrać, pokroić w kostkę, przesmażyć na rumiano na oliwie z oliwek.
Następnie do cebuli dodać seler , paprykę i przyprawy, smażyć jeszcze razem przez chwilę.
Dodać na samym końcu pomidory pokrojone w kostkę i dokładnie wymieszać, chwilę razem podsmażyć.
Całość z patelni przełożyć do garnka i poddusić 2 minuty.
Podawać zaraz po przygotowaniu, posypane natką pietruszki.

Kluski z ziemniakami i serem

                                                         Kluski z ziemniakami i serem
                                                              

Gdy po obiedzie zostają, mi ziemniaki to ich nie wyrzucam, zawsze przygotowuję z nich smaczne danie obiadowe.

Składniki:

Ciasto:

mąka pszenna- 1,5 szkl

biały ser - 400 g

ziemniaki ugotowane - 700 g

jajko - 1 szt

sól

Dodatkowo :

jogurt naturalny - 250 ml

miód - 4 łyżki

cynamon - 2 łyżeczki

Przygotowanie:

Ugotowane ziemniaki przecisnąć do miski razem z serem białym przez praskę.
Następnie wybić, jajko dodać, mąkę i zagnieść, na jednolite ciasto.
Ciasto jest lekko klejące, ale nie dosypywać mąki.
Podzielić ciasto na kawałki i z każdego kawałka formować długie wałeczki.
Wałeczki lekko spłaszczyć i kroić na ukośne kawałki.
Wrzucać do osolonej i gotującej się wody, kluski mieszając łyżką drewnianą, gotować około 2 min od momentu wypłynięcia na wierzch.
Wybierać kluski łyżką cedzakową na talerze polewać je jogurtem naturalnym, miodem i posypać cynamonem.

Domowy żółty ser

                                                              Domowy żółty ser

Przepyszny ser domowej roboty, robiłam go już wiele razy i do każdego dodawałam, inne przyprawy za każdym razem wychodził, bardzo smaczny.
Przepis zaczerpnięty ze strony zagranicznej.
Składniki :
twaróg tłusty - 500 g
mleko 3,2 % - 500 ml
masło - 50 g
jajko - 1 szt
soda - 0,5 łyżeczki
sól do smaku
Przygotowanie :
Mleko zagotować w rondlu, dodać twaróg, sól, mieszając cały czas, gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.
Następnie na drobne sitko, wylać masę, aby bardzo dobrze ociekła z serwatki.
Masło roztopić, do gorącego masła wybić jajko, szybko wymieszać, aby jajko się nie ścięło, dodać sodę, wymieszać.
Dodawać do masła po łyżce sera cały czas miksując.
Zmiksowany ser przełożyć do pojemnika lub wyłożyć na folię aluminiową, zwinąć jak cukierek i odstawić do lodówki na 3 godziny.
Jeżeli ktoś lubi, można, dodać swoje przyprawy i zioła.
Pierwszy ser jest zrobiony bez przypraw, tak jaj w przepisie.
                                            Drugi ser z przyprawami i czarnuszką z podwójnej porcji.

Sałatka z wędlinką

                                                             Sałatka z wędlinką
                                                   

                                                                   http://ambition.pl

Składniki :
kiełbasa mortadela -300 g
jabłka - 2 szt
jajka - 4 szt
kukurydza -1 puszka
ogórki konserwowe - 4 szt
musztarda - 2 łyżki
sól i pieprz
por część biała - 1 szt
majonez
Przygotowanie:
Jajka ugotować w wodzie na twardo, obrać ze skorupek, pokroić w kostkę.
Usunąć gniazda nasienne z jabłek, pokroić mortadele i wszystkie składniki w kostkę. Kukurydzę odlać z zalewy, odsączyc, dodać do sałatki razem z  musztardą i majonezem, wszystko dokładnie wymieszać.
Doprawić do smaku solą i pieprzem.