Ciasto Shrek

Zapraszam na bardzo pyszne ciasto o nazwie Shrek

Ciasto Shrek

Składniki:

Biszkopt:

Mąka pszenna – 0,5 szklanki  

Mąka ziemniaczana – 0,5 szklanki  

Jajka – 4 sztuki  

Cukier – 3/4 szkl

Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka  

Masa budyniowa:

Sok Pysio (zielony) – 900 ml  

Budynie śmietankowe bez cukru – 3 sztuki  

Cukier – 1 łyżka (do soku)  

Masa śmietankowa:

Śmietana 30% (schłodzona) – 0,5 litra  

Galaretka kiwi – 1 sztuka  

Galaretka agrestowa – 1 sztuka  

Woda gotowana (wrzątek) – 1 szklanka (do rozpuszczenia galaretek)  

Przygotowanie krok po kroku:

Biszkopt:

Białka oddzielić od żółtek.  

Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier.  

Następnie dodawać po jednym żółtku, cały czas ubijając.  

Mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia wymieszać razem, a potem delikatnie wmieszać szpatułką do masy jajecznej.  

Ciasto przelać do wysłanej papierem do pieczenia lub wysmarowanej tłuszczem blachy.  

Piec przez około 25- 30 minut w temperaturze 180°C. Ostudzić.  

Masa budyniowa:

Do garnka wlać 1,5 szklanki soku Pysio, dodać 1 łyżkę cukru i zagotować.  

W pozostałym soku wymieszać 3 budynie śmietankowe.  

Wlać mieszankę budyniową na gotujący się sok, energicznie mieszając, aż budyń zgęstnieje i zagotuje się.  

Gorący budyń wylać na upieczony i ostudzony biszkopt, pozostawić do całkowitego ostudzenia.  

Masa śmietankowa:

Obie galaretki (kiwi i agrestową) rozpuścić w 1 szklance gorącej wody, odstawić do całkowitego ostudzenia i lekkiego stężenia.  

Schłodzoną śmietanę 30% ubić na sztywno.

Do ubitej śmietany powoli, cienkim strumieniem wlewać tężejącą, zimną galaretkę, cały czas miksując na małych obrotach do połączenia mas. 

Powstałą masę śmietankową wyłożyć równomiernie na ostudzony budyń.  

Włożyć ciasto do lodówki do całkowitego stężenia (najlepiej na kilka godzin lub na całą noc).