Pieczeń rzymska z papryką

           Pieczeń rzymska z papryką i ogórkiem

       

Pieczeń rzymska to doskonały pomysł na danie, które smakuje wyśmienicie zarówno na gorąco jako danie obiadowe, jak i na zimno – jako domowa wędlina do kanapek.

 Dzięki dodatkowi kolorowej papryki i ogórka, mięso jest soczyste, a po przekrojeniu prezentuje się bardzo apetycznie. 

Z podanej porcji wychodzi jedna duża blaszka i jedna mniejsza keksówka.

SKŁADNIKI:

Mięso mielone: 2 kg

Bułka kajzerka: 2 szt.

Cebula: 1 szt. (duża)

Papryka czerwona: 1 szt.

Papryka żółta: 1 szt.

Ogórki małosolne: 2 szt.

Jajka: 2 szt.

Natka pietruszki: 1 pęczek

Czosnek: 2 ząbki

Mleko: do namoczenia bułek

Przyprawy: 

sól, pieprz, papryka ostra w proszku

Dodatkowo:

 tłuszcz do smażenia, bułka tarta do posypania formy
 PRZYGOTOWANIE:

Bułki namoczyć w mleku, a następnie dokładnie odcisnąć.

Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na tłuszczu do zeszklenia. Odstawić do wystygnięcia.

Papryki umyć, oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w drobną kostkę razem z ogórkami małosolnymi.

Do miski wyłożyć mięso mielone, dodać odciśnięte bułki, podsmażoną cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek.

Natkę pietruszki opłukać, osuszyć i drobno posiekać. 

Dodać do mięsa razem z jajkami i pokrojonymi warzywami.

Całość doprawić solą, pieprzem oraz ostrą papryką. 

Dokładnie wyrobić masę mięsną ręką.

Foremki do pieczenia (keksówki) wyłożyć folią aluminiową lub papierem do pieczenia. Przełożyć masę mięsną, wyrównać wierzch, posmarować lekko olejem i posypać bułką tartą.

Nagrzać piekarnik do 180°C. 

Pieczeń wstawić do nagrzanego pieca i piec przez 1 godzinę.

Smacznego!