Bigos z kapusty pekińskiej

                      Bigos z kapusty pekińskiej     

 

Lekka kapustka z warzywami – pomysł na szybki i pyszny obiad! 🍲

Szukacie pomysłu na coś smacznego, co przygotujecie w ekspresowym tempie? Moja dzisiejsza propozycja to lekka kapustka z warzywami i kiełbaską. Jest pełna smaku, aromatyczna i bardzo prosta w wykonaniu.

To idealne danie, gdy chcecie zjeść coś „konkretnego”, ale w lżejszej wersji – idealnie sprawdza się na szybki obiad w tygodniu. Kapusta pekińska sprawia, że całość jest delikatna, a dodatek świeżych ziół nadaje jej wspaniałego aromatu. U nas w domu znika z talerzy w mgnieniu oka!

Składniki:

1 główka kapusty pekińskiej

1,5 laski cienkiej kiełbasy

1 cebula

1 pęczek szczypiorku

1 marchewka

0,5 pęczka natki pietruszki

0,5 pęczka koperku

1 szklanka wody

Tłuszcz do smażenia

Przyprawy:

 sól, pieprz domowa suszona włoszczyzna

Przygotowanie:

Cebulę obierz i pokrój w kostkę. 

Kiełbasę również pokrój w kostkę. 

Oba składniki podsmaż na patelni na niewielkiej ilości tłuszczu, aż się zrumienią.

Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. 

Warzywa naciowe (szczypiorek, pietruszkę, koperek) opłucz i drobno posiekaj.

Kapustę pekińską drobno pokrój i przełóż do większego garnka. 

Zalej 1 szklanką wody i doprowadź do zagotowania.

Do podgotowanej kapusty dodaj podsmażoną kiełbasę z cebulą, startą marchewkę oraz przyprawy. 

Całość wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż kapusta całkowicie zmięknie.

Na sam koniec dodaj posiekane zioła (szczypiorek, koperek i pietruszkę).

Razem wymieszaj i duś jeszcze przez chwilę, aby smaki się przegryzły.

Wskazówka: 

Jeśli wolisz bardziej wyrazisty i kwaśny smak, pod koniec gotowania dodaj do bigosu 1–2 łyżeczki koncentratu pomidorowego. 

Nada on potrawie głębszy kolor i tradycyjny aromat.