Makaron z sosem pesto i suszonymi pomidorami

   Makaron z pesto, kurczakiem i suszonymi pomidorami

Domowy makaron z aromatycznym pesto bazyliowym, soczystym kurczakiem i intensywnymi suszonymi pomidorami to połączenie idealne.

Ten przepis udowadnia, że własnoręczne przygotowanie makaronu wcale nie musi być trudne!

                                         

Składniki (na 4 osoby):

Makaron:

mąka – 400 g

jajka – 4 szt

woda – 2 łyżki (w razie potrzeby, jeśli ciasto będzie za suche)

sól – szczypta 

Dodatkowo :
suszone pomidory Ponti - 12 szt
sos pesto bazyliowe Ponti - 6 łyżki
filet z kurczaka - 400 g
oregano - 1 łyżeczka
czosnek - 4 ząbki
oliwa - 6 łyżek
sól i pieprz
natka pietruszki do posypania

Przygotowanie:

Wyrabianie ciasta makaronowego

Na stolnicę lub blat wysyp mąkę, zrób w środku wgłębienie i wbij jajka, dodaj szczyptę soli oraz ewentualnie 2 łyżki wody. Wyrabiaj ciasto energicznie przez około 10–15 minut, aż stanie się gładkie, elastyczne i jednolite. Gotowe ciasto przykryj ściereczką lub miseczką i odstaw na 15–20 minut, aby odpoczęło.  

 Przygotowanie kurczaka

W międzyczasie oczyść filet z kurczaka i pokrój go w podłużne paski. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, wrzuć przeciśnięty przez praskę czosnek oraz pokrojonego kurczaka. Dopraw całość oregano, solą oraz pieprzem. Smaż na średnim ogniu do momentu, aż mięso będzie złociste i w pełni usmażone.

 Formowanie i gotowanie makaronu

Ciasto podziel na dwie lub trzy części. Rozwałkuj każdą na cienkie placki, zwiń luźno w rulon i pokrój ostrym nożem w paski o pożądanej szerokości. Rozwiń powstałe nitki makaronu. Wrzuć je do dużego garnka z wrzącą, mocno osoloną wodą i gotuj przez około 2–3 minuty (domowy makaron gotuje się błyskawicznie!). Odcedź makaron na durszlaku, zachowując 2-3 łyżki wody z gotowania.  

Połączenie składników:

Do gorącego makaronu dodaj pokrojone w kostkę suszone pomidory oraz aromatyczne pesto bazyliowe. Wymieszaj delikatnie, dolewając odrobinę wody z gotowania makaronu, aby sos idealnie oblepił każdą nitkę. Dodaj usmażonego kurczaka i wymieszaj po raz ostatni.  

Podanie:

Przełóż gotowe danie na talerze i udekoruj obficie posiekaną natką pietruszki.  

Smacznego!

Otrzymałam Pyszne produkty marki Ponti, takie jak pomidory suszone w oleju i pesto z bazylią.

Pomidory suszone •Dojrzałe, czerwone włoskie pomidory suszone w promieniach sycylijskiego słońca (słodko-kwaskowaty lekko dymny smak) zanurzone w najwyższej jakości aksamitnym oleju słonecznikowym.

Takie pomidory możemy użyć do sałatek, pizzy czy makaronu.

Sos pesto bazyliowe, jest orginalnym sosem .

 Pesto to zielony sos pochodzący z Genuiwe Włoszech, który składa się przede wszystkim z oliwy z oliwek, bazylii, orzeszków piniowych i sera Grana Padano.

Ponti to marka pysznych włoskich produktów.