Masz w lodówce ugotowane ziemniaki z wczorajszego obiadu i zastanawiasz się, jak je wykorzystać? Te domowe krokiety ziemniaczane z ciągnącym się serem Gouda w środku to genialny patent w duchu zero waste! Z zewnątrz zachwycają złocistą, chrupiącą panierką, a w środku są idealnie gładkie i aromatyczne.
Składniki (na 7 krokietów):
Masa ziemniaczana:
500 g ugotowanych ziemniaków (użyłam ziemniaków z poprzedniego dnia)
1 łyżeczka suszonego czosnku
1 płaska łyżeczka przyprawy Vegeta
2 czubate łyżki mąki pszennej
2 łyżki skrobi ziemniaczanej
2 łyżki świeżo posiekanej natki pietruszki
szczypta świeżo mielonego pieprzu do smaku
Nadzienie:
7 plastrów sera żółtego Gouda (po 1 plastrze na każdy krokiet)
Panierka i smażenie:
1 jajko
bułka tarta
olej do smażenia
Sposób przygotowania:
Przygotowanie masy:
Ziemniaki z poprzedniego dnia zmiksuj mikserem/blenderem na gładką, jednolitą masę. Dodaj suszony czosnek, Vegetę, mąkę pszenną, skrobię ziemniaczaną, posiekaną natkę pietruszki oraz szczyptę pieprzu. Całość wyrób dokładnie dłonią na gładkie, plastyczne ciasto.
Na desce do krojenia rozłóż kawałek folii spożywczej. Na folię wyłóż czubatą łyżkę masy ziemniaczanej i delikatnie ją spłaszcz. Każdy plaster sera Gouda zwiń w ciasny rulonik i połóż na środku spłaszczonej masy ziemniaczanej. Za pomocą folii spożywczej zwiń całość w w zgrabny, szczelny rulon – dzięki folii ciasto nie klei się do dłoni, a krokiety wychodzą idealnie równe!
Panierowanie:
Gotowy krokiet zanurz najpierw w roztrzepanym jajku, a następnie dokładnie obtocz w bułce tartej.
Smażenie:
Na patelni dobrze rozgrzej olej. Smaż krokiety z każdej strony na złocisty, chrupiący kolor. Po usmażeniu odsącz je z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
Podawaj na gorąco, póki ser apetycznie się ciągnie!
Brak komentarzy :
Prześlij komentarz
Jestes napisz coś bedzie mi miło :)