Przystawka karnawałowa z łososia wędzonego

Szybka i smaczna przystawka karnawałowa

Przystawka karnawałowa z łososia wędzonego

SKŁADNIKI:

łośoś wędzony - 5 plastrów
oliwki czarne- 5 szt
cytryna - 2,5 plastra
sałata do dekoracji

PRZYGOTOWANIE:
Sałatę umyć, osączyć, ułożyć na półmisku.
Plasterki cytryny przekroić na połowę. 
Łososia w plasterkach zwinąć na kształt różyczek, niezbyt ścisło, aby ładnie ułożyć go na półplastrach cytryny.
Udekorować łososia czarnymi oliwkami

Sałatka śledziowa (szuba)

Taką sałatkę zawsze przygotowuję na Święta, nie wyobrażam sobie świąt bez tej sałatki

Sałatka śledziowa (szuba)

SKŁADNIKI:

filety śledziowe - 500 g

ziemniaki -2 szt

buraki -3 szt

cebula -2 szt

jajka -4 szt

sól i pieprz

majonez -4 łyżki

szczypiorek -2 łyżki

PRZYGOTOWANIE:

Ziemniaki i buraki ugotować do miękkości.
 Buraka ugotować oddzielnie. 
Jajka włożyć do rondla, wlać wodę, dodać sól, ugotować na twardo. 
Cebulę obrać, pokroić w kostkę. 
Filety śledziowe opłukać kilkakrotnie w zimnej wodzie. 
Następnie odstawić, zalane świeżą wodą na 2 godz. 
Po tym czasie, odlać wodę, filety osączyć, pokroić w grubszą kostkę. 
Ugotowane warzywa obrać, zetrzeć na tarce o dużych otworach.
Jajka obrać ze skorupek, oddzielnie zetrzeć na tarce o dużych oczkach, żółtka jaj i białka .
Szczypiorek umyć, osączyć, drobno pokroić. 
W pucharkach układać kolejno warstwy sałatki 
1- śledzie 
2- cebula 
3 - majonez 
4- ziemniaki , oprószyć solą i pieprzem 
5-majonez 
6-buraki 
7-majonez 
8- zółtka jaj 
9- majonez 
10- białka jaj 
11-majonez 
Każdą warstwę sałatki oprószyć solą i pieprzem 
Wierzch sałatki posypać szczypiorkiem, udekorować 

Drobiowa szynka z szynkowaru

Takiej drobiowej wędlinki, nie znajdziecie w sklepie

Drobiowa szynka z szynkowaru

SKŁADNIKI:
piersi z kurczaka -1,5 kg
majeranek - 3 łyżki
sól peklowana - 3 łyżeczki
żelatyna -3 łyżeczki
czosnek -3 ząbki
pieprz biały do smaku

PRZYGOTOWANIE:
Piersi z kurczaka umyć, osuszyć, ręcznikiem papierowym. Następnie mięso pokroić w kostkę. Ząbki czosnku obrać, przecisnąć do mięsa, przez praskę. Dodać do mięsa majeranek, sól peklowaną , pieprz i żelatynę, dokładnie wymieszać. Piersi z kurczaka, dobrze rozgnieść w misce tłuczkiem do ziemniaków. Do szynkowara włożyć woreczek, do worka wkładamy mięso, dobrze dociskając rękoma. Woreczek zawinąć, nałożyć pokrywę od szynkowara ze sprężyną, zamknąć . Szynkowar odstawić do lodówki najlepiej na całą dobę. Po tym czasie, szynkowar wstawić do dużego garnka, zalać wodą powyżej powierzchni mięsa. Parzyć wędlinę w 80 stop, nie gotować, przez 100 minut. Następnie wyjąć szynkowar z wody, schłodzić go pod strumieniem zimnej wody, odstawić szynkowar na następne 12 godzin, schłodzić w lodówce.

Sernik z olejem rzepakowym

Sernik z olejem rzepakowym


„Olej rzepakowy jest naturalnym źródłem kwasów omega – 3 i dlatego go używam"

SKŁADNIKI:
CIASTO
3 żółtka
1 łyżka proszek do pieczenia
2 szkl mąka
0,5 kost margaryna
1 opak cukier waniliowy
0,5 szkl cukier zwykły
2 łyżki    kakao
MASA SEROWA
2 szkl mleko zwykłe
1 opak budyń śmietankowy
1/2 szkl olej rzepakowy, „Olej rzepakowy jest naturalnym źródłem kwasów omega – 3 i dlatego go używam"
sok z 1 cytryny
750 g ser biały mielony
1 szkl cukru
3 całe jajka
BEZA
3 białka jaj
0,5 szkl cukru
PRZYGOTOWANIE:
CIASTO
 Składniki na ciasto połączyć, zagnieść ciasto.
 Ciasto dobrze wyrobić. 
Wyłożyć ciastem spód i boki blachy. Ciasto podpiec z 10 minut w 175 stop.
MASA SEROWA:
Ser zemleć w maszynce trzykrotnie.
 Dodać do sera pozostałe składniki.. 
Wszystkie składniki dokładnie wymieszać mikserem. 
Wylać na podpieczone ciasto, wstawić do piekarnika na ok. 1 godz. 
BEZA
Po tym czasie ubić białka z  cukrem na sztywną pianę. 
Wyłożyć pianę na ciasto, zapiec na złoty kolor.