Sałatka z buraków

Wspaniała sałatka z czerwonych buraczków na kolację. 
Robię taką sałatkę też ze śledziami, tylko bez pieczarek.


Sałatka z buraków

Składniki:
buraki - 2 szt większe
pieczarki marynowane - 1 słoik
jajka - 4 szt
szczypiorek - 0,5 pęczka
groszek konserwowy - 1 puszka
majonez
sól i pieprz

Sposób przygotowania:
Buraki ugotować do miękkości , obrać, zetrzeć na tarce o dużych otworach.
Jajka ugotować na twardo, obrać ze skorupek, pokroić w kostkę. 
Szczypiorek umyć, osączyć , pokroić. 
Pieczarki pokroić w kostkę. Groszek odlać z zalewy, osączyć. 
Wszystkie składniki na sałatkę przełożyć do miski, dodać majonez, wymieszać. 
Doprawić do samaku solą i pieprzem. 
Smacznego ! 

Miodownik

Miodownik można polać polewą czekoladową.

Ciasto podałam na ślicznym zestawie od Porcelana Bogucice z kolekcji  Diament Gold

                                                                         Miodownik       

Składniki:   

      Ciasto                           
                                                                                                                      
miód  - 3 łyżki
masło - 1/4 kostki
śmietana - 3 łyżki
cukier - 3/4 szkl
jajka - 2 szt
mąka - 3 szkl
soda - 2 łyżeczki
KREM
kasza manna - 5 łyżek
mleko - 0,5 l
masło lub margaryna - 1 kost
cukier - 0,5 szkl
Dodatkowo :
powidła śliwkowe- 180 g
sok z cytryny

aromat rumowy

PRZYGOTOWANIE :

Ciasto 
Mąkę wymieszać z sodą, przesiać do miski, dodać pozostałe składniki, zagnieść ciasto, podzielić na 3 części. Każde ciasto wykładać na brytfannę wyłożoną i wysmarowaną tłuszczem. 
Piec w nagrzanym piekarniku do 180 stop, do zrumienienia ciasta. 
Upiec każdy placek oddzielnie. 
KREM 
W garnku zagotować mleko z cukrem, na mleko sypać kaszę manną, energicznie mieszając, doprowadzić do zgęstnienia i zagotowania masy, ostudzić.
 Masło  przełożyć do miski, zmiksować. 
Do zmiksowanego masła dodawać po łyżce zimnej kaszy, aromat i sok cytrynowy, utrzeć. 
Podzielić na 2 części 
Składanie ciasta: 

Na pierwsze ciasto wyłożyć połowę kremu i połowę powideł śliwkowych.
 Nakryć drugim ciastem i wyłożyć resztę kremu i powideł śliwkowych, przykryć trzecim ciastem. 
Ciasto można posypać cukrem pudrem.

Sałatka kalafiorowo- brokułowa

Dalsze testowanie sosów od Społem .

Sos Kielecki  czosnkowy charakteryzuje łagodny, śmietanowy smak delikatnie wzbogacony warzywami - cebulą, szczypiorkiem i natką pietruszki oraz naturalnym olejkiem aromatycznym z czosnku.

Całość uzupełnia i wzbogaca szlachetne białe wino, nadające mu niepowtarzalny, jedwabisty aromat winogron. Idealny dla osób lubiących smak czosnku, ale unikających go ze względu na ostry zapach. Niezastąpiony do wędlin, dań z grilla, a także do pieczonych ziemniaków, kanapek i sałatek.

                                                Sałatka kalafiorowo- brokułowa

Składniki :

brokuł mały - 1 szt

kalafior - 1/2 szt

ser feta - 1 opak

jajka - 4 szt

pomidor - 2 szt

sos czosnkowy w słoiku - 180 g  SPOŁEM

sól i pieprz

szczypiorek pokrojony - 2 łyżki

Przygotowanie :

Kalafiora i brokuła podzielić na różyczki, ugotować w osolonej wodzie, al dente.

pomidory umyć, osączyć, pokroić na ćwiartki.

Ser feta pokroić w kostkę.

Jajka ugotować na twardo, obrać, pokroić w kostkę.

Wszystkie składniki sałatki , wymieszać z sosem czosnkowym, doprawić solą i pieprzem

Smacznego !

                                                            Majonez Kielecki

                                                             

Pulpety w sosie koperkowym

Mój smak z dzieciństwa, lubię pulpety, ale najbardziej lubię w sosie pieczarkowym z ziemniaczkami.
Pulpety podałam na ślicznym półmisku z kolekcji  Julia Gold od Porcelana Bogucice

                                                   Pulpety w sosie koperkowym      

Składniki:
mięso mielone - 500 g  wieprzowo - wołowe
cebula - 1 szt
tłuszcz
jajko - 1 szt
bułka tarta - 5 łyżek
sól i pieprz
mąka do obtoczenia
Sos koperkowy :
koperek - 1 pęczek
śmietana  36 %- 1 szkl
wywar jarzynowy - 600 ml
Sposób przygotowania:
Mięso przełożyć do miski, dodać jajko, sól , pieprz i  bułkę.
Cebulę obrać , pokroić w kostkę, przesmażyć na tłuszczu , dodać do mięsa, dobrze wymieszać. 
Z masy mięsnej formować  pulpeciki, obtaczać w mące. 
Do garnka wlać wywar jarzynowy, zagotować. 
Na gotujący się wywar , wrzucić pulpety, gotować na wolnym ogniu przez ok.15 minut. 
Następnie dodać śmietankę  i koperek , gotować jeszcze przez chwilę, doprawić do smaku solą i pieprzem.
Gdyby sos był za rzadki, to zagęścić mąką .
Smacznego !