Domowe Lody Kawowe Tiramisu
Dziś na blogu przepis, który skradł moje serce. Domowe lody, które w smaku przypominają najlepszy włoski deser, a ich przygotowanie jest banalnie proste. Są niesamowicie kremowe, puszyste i mają ten głęboki, kawowy aromat, za którym tak przepadam. Dodatek likieru tiramisu sprawia, że mają wyjątkowy charakter.
Składniki:
Baza kawowa (pianka):
20 g kawy rozpuszczalnej
80 g cukru pudru
100 ml bardzo zimnej wody
Masa mleczno-śmietanowa:
1 litr śmietanki kremówki 36% (mocno schłodzonej)
500 ml mleka skondensowanego niesłodzonego
2 kieliszki likieru Tiramisu (np. Biały Bocian)
300 g cukier puder
Przygotowanie krok po kroku:
Przygotowanie pianki kawowej:
W wysokim naczyniu ubij mikserem kawę rozpuszczalną z cukrem pudrem i bardzo zimną wodą. Ubijaj tak długo, aż powstanie, gęsta i puszysta pianka.
W dużej misce ubij dobrze schłodzoną śmietankę 36% na sztywny krem.
Do ubitej śmietany wlewaj powoli, cienką strużką mleko skondensowane, dodaj cukier puder, miksując cały czas na niskich obrotach tylko do połączenia składników.
Na koniec wlej likier tiramisu i delikatnie wymieszaj.
Do masy śmietanowo-mlecznej dodaj przygotowaną wcześniej piankę kawową. Teraz odłóż mikser – użyj łopatki lub łyżki i delikatnie, wmieszaj piankę w krem, aby zachować jak najwięcej puszystości.
Mrożenie:
Przelej masę do dwóch pojemników. Wstaw do zamrażarki.
Brak komentarzy :
Prześlij komentarz
Jestes napisz coś bedzie mi miło :)