Mięsne sakiewki

                          Mięsne sakiewki

Soczyste Sakiewki ze Schabu z Pieczarkami

Szukacie pomysłu na efektowny, a jednocześnie prosty obiad? Mięsne sakiewki ze schabu to idealne rozwiązanie! Połączenie soczystego mięsa z aromatycznym farszem pieczarkowym z lekką nutą papryki konserwowej zawsze robi wrażenie na domownikach.

Danie to świetnie prezentuje się na talerzu, zwłaszcza gdy podamy je z ulubionymi ziemniakami lub lekką sałatką. Sekretem jest dobre rozbicie mięsa – dzięki temu sakiewki będą delikatne i łatwe do zawinięcia. Zapraszam do wspólnego gotowania!

Składniki:

7 plastrów schabu (ok. 100g każdy)

300g pieczarek

1 cebula

3 paski papryki konserwowej kolorowej

1–2 łyżeczki koncentratu pomidorowego

Sól i pieprz do smaku

Tłuszcz do smażenia (olej lub masło klarowane)

Nić kuchenna do związania

Przygotowanie:

Plastry schabu rozbijamy bardzo cienko tłuszczkiem. Oprószamy z obu stron solą oraz pieprzem.

Farsz: 

Cebulę kroimy w kostkę i szklimy na rozgrzanym tłuszczu.

 Dodajemy pokrojone w kostkę pieczarki oraz paprykę konserwową. 

Dusimy do miękkości.

Do warzyw dodajemy koncentrat pomidorowy, sól oraz pieprz. 

Dokładnie mieszamy i odstawiamy do lekkiego przestygnięcia.

Na środek każdego plastra nakładamy porcję farszu. Brzegi mięsa unosimy do góry, tworząc sakiewkę, i związujemy nicią kuchenną.

Pieczenie: 

Sakiewki układamy w naczyniu żaroodpornym. Pieczemy w 190–200°C przez około 50-60 minut, co jakiś czas podlewając mięso sosem własnym.

Podanie:

 Przed zaserwowaniem pamiętaj o usunięciu nici!