Ciasto z truskawkami
Składniki:
Jajka-7 sztuk (w temperaturze pokojowej)
Masło-200 g ( musi być miękkie)
Mąka pszenna -2 i 1/2 szklanki
Mąka ziemniaczana -1 czubata łyżka
Cukier - 1 szklanka
Cukier waniliowy -1 opakowanie
Proszek do pieczenia: 2 płaskie łyżeczki
Sól - szczypta
Truskawki-ok. 500–600 g
Cukier puder do posypania ciasta
Sposób przygotowania:
Truskawki umyj, osusz i usuń szypułki.
Większe sztuki przekrój na pół.
Przed wyłożeniem na ciasto, oprósz je delikatnie mąką ziemniaczaną lub pszenną (dzięki temu nie opadną na dno).
Miękkie masło utrzyj z żółtkami i cukrem waniliowym na jasną, puszystą masę.
Białka ubij ze szczyptą soli na sztywno.
Gdy piana będzie już gęsta, dodawaj stopniowo cukier, łyżka po łyżce, cały czas miksując, aż masa będzie lśniąca i sztywna.
Do ubitej piany dodaj masę maślaną.
Następnie wsyp obie mąki przesiane z 2 łyżeczkami proszku do pieczenia.
Całość wymieszaj na najniższych obrotach miksera lub szpatułką – tylko do momentu połączenia składników.
Długie miksowanie może spowodować zakalec.
Blachę (ok. 25x35 cm) wyłóż papierem do pieczenia lub wysmaruj masłem i wysyp bułką tartą.
Wyłóż ciasto, wyrównaj wierzch.
Ułóż truskawki (przecięciem do góry, aby sok nie wsiąkał za bardzo w ciasto).
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 170°C .
Piecz ok. 50–55 minut do tzw. suchego patyczka.
Ostudzone ciasto posypać cukrem pudrem.
Brak komentarzy :
Prześlij komentarz
Jestes napisz coś bedzie mi miło :)