Sernik malinowo-jeżynowy

Przepyszny serniczek na zimno, przygotowany z jeżyn malin, oblany czekoladą. Takiego deserku chyba nikt nie odmówi.

                                               

         
                                        Sernik malinowo-jeżynowy

Składniki :
Spód ciasta
herbatniki kakaowe - 200 g

120 g masła lub margaryny
Masa serowa :
ser chudy - 320 g
śmietanka 36% - 0,5 l
mleko skondensowane niesłodzone - 0,5 l
cukier kryształ - 0,5 szkl
galaretki cytrynowe - 2 opak
woda gotowana do galaretek - 1 szkl
żelatyna - 2 łyżeczki
woda do żelatyny - 5 łyżek
Dodatkowo :
jeżyny - 130 g
maliny na wierzch ciasta
mięta do dekoracji
czekolada do polania
Przygotowanie :

Spód:

 Herbatniki zmielić lub rozgnieść wałkiem, wymieszać z rozpuszczonym masłem i wyłożyć nimi dno tortownicy (27 cm). 

Wstawić do lodówki.

 Galaretki rozpuścić w szklance wrzącej wody i odstawić do lekkiego stężenia. Żelatynę zalać 5 łyżkami wody, podgrzać do rozpuszczenia (nie gotować!) i dodać do ciepłej galaretki.

Masa: 

Jeżyny zmiksować i przetrzeć przez sito. 

Mleko skondensowane ubić z serem i cukrem, dodać ubitą śmietankę kremówkę. Cały czas ubijając, dodawać po jednej łyżce tężejącej galaretki.

Warstwy:

 Masę podzielić na dwie części. 

Do jednej dodać mus jeżynowy i wymieszać. 

Na spód wylać masę jeżynową, odstawić do stężenia, a następnie wylać masę jasną (cytrynową).

Dekoracja:

Wierzch udekorować malinami, listkami mięty i polać rozpuszczoną czekoladą.

Schłodzić w lodówce.