Syrop z mniszka lekarskiego

               

           Syrop z mniszka lekarskiego

Złoto w słoiku: 

Domowy syrop z mniszka lekarskiego

Wiosna to czas, kiedy natura obdarowuje nas swoimi najcenniejszymi skarbami. Jednym z nich jest niepozorny mniszek lekarski, który w moim ogrodzie (i nie tylko!) tworzy przepiękne żółte dywany. 

Dziś przygotowałam dla Was przepis na coś, co warto mieć w domowej spiżarni przez cały rok – syrop z mniszka, nazywany często miodem majowym.

Jego smak jest wyjątkowy, a właściwości zdrowotne nieocenione, szczególnie w chłodniejsze dni. Zobaczcie, jak łatwo przygotować go samodzielnie w domu.

Przepis na syrop z mniszka lekarskiego

Składniki:

400 sztuk kwiatów mniszka lekarskiego

1 kg cukru

1 litr wody

1 sztuka cytryny

Przygotowanie krok po kroku:

Zebrane kwiaty mniszka rozłóż na białym papierze lub obrusie i pozostaw na około 2 godziny. To ważny krok, aby pozwolić mieszkańcom łąki – małym owadom – bezpiecznie opuścić kwiaty.

Przełóż oczyszczone kwiaty do garnka, zalej wodą i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut.

 Tak przygotowany wywar odstaw w chłodne miejsce na całą noc. 

Kwiaty muszą odpocząć, aby oddały cały swój aromat i właściwości.

Następnego dnia przecedź wywar przez gazę, dokładnie odciskając płyn z kwiatów.

 Do uzyskanego soku dodaj cukier oraz cytrynę (obraną i pokrojoną w plastry). Gotuj całość na bardzo słabym ogniu przez około 90 minut, aż syrop zgęstnieje.

Gorący, pachnący syrop przelej do wyparzonych słoików i zakręć. 

Słoiki odwróć do góry dnem, aby dobrze się zamknęły.

To idealny dodatek do herbaty, deserów czy naleśników. 

Dajcie znać w komentarzach, czy lubicie przetwory z mniszka tak samo jak ja!