Drożdżowe z brzoskwiniami i borówką amerykańską

Drożdżowe z brzoskwiniami i borówką amerykańską

Puszyste ciasto drożdżowe z kruszonką i owocami

Dzisiaj mam dla Was przepis na klasykę, która zawsze znika z blachy w mgnieniu oka. 

Pachnące, domowe ciasto drożdżowe z dużą ilością owoców i chrupiącą kruszonką.

 Idealne do kawy lub szklanki mleka!

Przepis zaczerpnięty z bloga , żródło

Składniki:

Rozczyn:

Mleko – 300 ml

Cukier – 1 łyżka

Mąka – 1 łyżka

Drożdże świeże – 37,5 g

Ciasto:

Jajka – 3 szt.

Masło – 150 g

Mąka – 750 g

Cukier – 3/4 szklanki

Szczypta soli

Kruszonka:

Cukier – 5 łyżek

Cukier waniliowy – 1 łyżka

Masło – 60 g

Mąka pszenna – 0,5 szklanki

Lukier cytrynowy:

Cukier puder – 4 łyżki

Sok z cytryny – 2,5 łyżki

Dodatkowo:

Borówki amerykańskie

Brzoskwinie świeże

Mięta do dekoracji
Przygotowanie:

Rozczyn:

 Do rondelka wlać mleko, lekko podgrzać.

 Następnie do mleka pokruszyć drożdże, dodać łyżkę mąki i cukru, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Ciasto: 

Mąkę przesiać do miski, dodać wyrośnięty rozczyn i pozostałe składniki oprócz masła. 

Zagnieść ciasto. 

Na samym końcu dodać rozpuszczone i lekko wystudzone masło, dobrze wyrobić. 

Odstawić ciasto, aby podwoiło swoją objętość.

Kruszonka: 

Masło roztopić, ostudzić, wymieszać z cukrem i mąką. 

Dobrze rozetrzeć palcami na kruszonkę.

 Wyrośnięte ciasto przełożyć do wysmarowanej tłuszczem formy o średnicy 27 cm. 

Brzoskwinie obrać, pokroić w plasterki, borówki opłukać i osączyć. 

Ułożyć owoce na wierzchu ciasta i posypać obficie kruszonką.

Pieczenie: 

Wstawić ciasto do zimnego piekarnika i piec ok. 35-40 minut w temperaturze 180°C (lub do tzw. suchego patyczka).

 Przygotować lukier:

 Do szklanki wsypać cukier puder, dodać sok z cytryny i wymieszać. 

Polać wystudzone ciasto lukrem i udekorować listkami mięty oraz świeżymi borówkami.