Metrowiec z białą czekoladą

                Metrowiec z białą czekoladą

     

Witajcie!

 Dziś w mojej kuchni zagościł wypiek, który zawsze kojarzy mi się z domowym ciepłem. Metrowiec to ciasto, które zachwyca nie tylko smakiem, ale i efektem "szachownicy" po przekrojeniu. 

Tym razem postanowiłam nadać mu wyjątkowego charakteru, wzbogacając go polewą z białej czekolady, która idealnie przełamuje kakaowe nuty. 

Składniki

Ciasto:  

8 jajek  

2 szklanki cukru 

3 szklanki mąki  

3 łyżki kakao  

3 łyżeczki proszku do pieczenia  

16 łyżek oleju  

16 łyżek wody  

Masa:  

8 łyżek czubatych mąki  

8 łyżek cukru  

1,5 kostki masła  

3 szklanki mleka  

Polewa i dekoracja:  

100 g białej czekolady  

4 łyżki słodkiej śmietanki  

Czekolada ciemna do posypania  

Przygotowanie

Ciasto: 

W rondlu zagotuj wodę z cukrem, a następnie ostudź. 

Przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia dodawaj na przemian z olejem i żółtkami do wody z cukrem. 

Na koniec delikatnie wmieszaj sztywną pianę z białek.  

Podziel ciasto na dwie części, do jednej dodaj kakao. 

Piecz w dwóch wąskich blaszkach w temperaturze 180 C przez około 35 minut.  

Masa: 

Zagotuj 2 szklanki mleka z cukrem. 

Pozostałą szklankę mleka rozrób z mąką, wlej na gotujące się mleko i zagotuj, aby powstał budyń. Po ostudzeniu utrzyj masło, dodając do niego stopniowo zimny budyń.  

Ostudzone placki pokrój w kromki.

 Smaruj je masą, układając naprzemiennie białe i ciemne kawałki.  

Polewa: 

Rozpuść białą czekoladę ze śmietanką w rondelku, a następnie polej gotowe ciasto. 

Całość posyp startą ciemną czekoladą.