Tort urodzinowy

                                                                   Tort urodzinowy

                                                    Torcik śmietankowo- owocowy

                               

Ciasto śliwkowe z malinami i jeżyną

                  Ciasto śliwkowe z malinami i jeżyną

Pyszne ciasto z owocami sezonowymi, szybkie i proste w wykonaniu.
Ciasto zrobiłam na blasze z piekarnika, bo robiłam z 1,5 porcji składników.
Przepis podałam na normalną blachę ciasta.
Składniki: 
Ciasto:
jajka - 8 szt
olej - 1 szkl
cukier kryształ - 2 szkl
mąka - 3 szkl
proszek do pieczenia -2,5 łyżeczki
Dodatkowo :
śliwki  - 50 dag
maliny - 1 garść
jeżyny - 1 garść
cukier puder
PRZYGOTOWANIE:
 Maliny, jeżyny i śliwki umyć, śliwki wypestkować, osączyć na sicie. Jajka o temperaturze pokojowej wybić do plastikowej miski, zmiksować mikserem. Następnie dodać cukier, dobrze utrzeć. Do utartych jajek dodać olej, dokładnie wymieszać. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać do masy jajecznej, delikatnie wymieszać. Ciasto podzielić na połowę, do jednej części dodać kakao, wymieszać. Blachę o wymiarach (23 x40) wysmarować tłuszczem, wylać białe ciasto, a następnie ciasto z kakao. Na cieście ułożyć owoce. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 45 minut w 180 stop.
Najlepiej piec do suchego patyczka.
Ostudzone ciasto posypać cukrem pudrem.

Placuszki z kabaczkiem i ziemniakami

                                              Placuszki z kabaczkiem i ziemniakami

Placuszki z kabaczkiem i ziemniakami, to pyszne danie, które możemy przygotować na obiad lub kolacje.
Szybkie i proste w wykonaniu, a do tego jeszcze takie smaczne.
Składniki :
kabaczek lub cukinia -  700 g
ziemniaki duże - 2 szt
jajka - 2 szt
mąka - 4 łyżki
cebula - 1 szt
słodka papryka w proszku - 1 łyżeczka
pieprz i sól
Dodatkowo :
tłuszcz do smażenia
jogurt naturalny do polania
Przygotowanie:
Kabaczka umyć, osączyć ręcznikiem papierowym, odciąć końcówki i przekroić wzdłuż.
Następnie usunąć z kabaczka gniazda nasienne, zetrzeć na tarce o dużych otworach, posypać solą, wymieszać, odstawić na kilka minut.
Po tym czasie przełożyć na sito.
Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę.
Ziemniaki obrać, opłukać, zetrzeć do miski na tarce o dużych otworach, dodać startego kabaczka i pozostałe składniki, dokładnie wymieszać.
Na patelni rozgrzać tłuszcz, łyżką wykładać porcję ciasta, smażyć placuszki z obu stron na złoty kolor.
Wyjmować na talerz, wyłożony ręcznikiem papierowym, aby placki ociekły z nadmiaru tłuszczu.
Podawać z jogurtem naturalnym.
Smacznego ?

Torty okolicznościowe

                                                    Torty okolicznościowe
 

Tort na chrzest, koleżanki syna.

Domowy makaron z kurkami w sosie śmietanowym

                             Domowy makaron z kurkami w sosie śmietanowym

Delikatny kremowy sos kurkowy z domowym makaronem, to jest właśnie to jedzonko, które uwielbia moja rodzinka.
Składniki :
Makaron :
mąka - 300 g
jajka - 3 szt
sól- szczypta
Sos kurkowy :
kurki - 200 g
cebula - 1 szt
masło - 2 łyżki
śmietana 30 % - 3/4 szkl
sól
pieprz
natka pietruszki
Przygotowanie:
Makaron :
Na stolnicę wysypać mąkę, dodać sól, zrobić dołeczek.
Następnie wybić do dołka jajka, wymieszać, zagnieść ciasto.
Rozwałkować ciasto na placki, zwinąć w rulony i kroić w szersze paski.
Gotować makaron we wrzącej i osolonej wodzie, odcedzić na sicie.
Sos kurkowy :
Kurki umyć, osączyć.
Cebulę obrać, pokroić w kostkę, przesmażyć na tłuszczu, dodać kurki, dusić kilka minut.
Natkę pietruszki opłukać, pokroić, dodać do kurek.
Zalać śmietanką, doprawić do smaku solą i pieprzem, dusić jeszcze chwilę.
Makaron przełożyć do sosu, wymieszać, nakładać na talerze, posypać natką.

Jagodzianki

                                      

                        Jagodzianki

O moich jagodziankach

W tym przepisie postawiłam na sprawdzony sposób przygotowania, dzięki któremu ciasto jest niezwykle puszyste i zachowuje świeżość na dłużej.  

Chciałabym też dodać, że w moich dzisiejszych jagodziankach jest mniej jagód niż w przepisie, który Wam podaję. 

Dałam po prostu tyle, ile akurat miałam pod ręką.

Składniki:

Ciasto :

jajka - 1 szt

mąka - 500 g

sól szczypta

drożdże - 30 g

masło - 100 g

mleko - 250 ml

cukier - 80 g

Szczypta soli 

Nadzienie :

jagody - 350 g

mąka ziemniaczana - 1 łyżka

cukier - 3 łyżki

Kruszonka:

masło - 60 g

cukier - 5 łyżek

mąka - 1/2 szkl

cukier waniliowy - 1 łyżka

Dodatkowo :

jajko do smarowania

Przygotowanie:

Ciasto: 

Rozpuść masło i odstaw do ostudzenia. 

Drożdże pokrusz do miski, zalej ciepłym mlekiem i wymieszaj. 

Dodaj pozostałe składniki (oprócz masła) i wyrób ciasto.

 Na koniec dodaj masło i wyrabiaj jeszcze chwilę. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na godzinę.

Kruszonka: 

Roztopione i ostudzone masło wymieszaj z cukrem, cukrem waniliowym i mąką. 

Rozcieraj palcami, aż powstaną grudki.

Nadzienie: 

Wymieszaj jagody z cukrem i mąką ziemniaczaną.
Formowanie:

 Wyrośnięte ciasto podziel na kawałki. 

Każdy uformuj w kulę, rozpłaszcz w dłoni, nałóż łyżeczkę jagód i złącz brzegi jak w pierogach.

Pieczenie: 

Ułóż bułeczki na blaszce z papierem do pieczenia i zostaw na 30 minut do napuszenia.

 Posmaruj roztrzepanym jajkiem, posyp kruszonką i piecz w 180°C przez 25 minut.