Sałatka z rukoli fety i truskawek

             Sałatka z rukoli fety i truskawek

Czasami najprostsze połączenia są tymi, które smakują najlepiej. 

Gdy za oknem robi się ciepło, szukam przepisów, które są szybkie, kolorowe i dają wytchnienie. Dzisiejsza propozycja to moja ulubiona klasyka: połączenie wyrazistej rukoli, słonego sera feta i słodkich truskawek.

To danie to dowód na to, że w kuchni nie potrzeba wielu składników, by stworzyć coś, co zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem. 

Kluczem jest tutaj jakość produktów oraz sposób ich podania. Rukola musi być świeża i chrupiąca, truskawki dojrzałe, a feta – dobrze zrównoważona sosem.

Składniki:

150 g świeżej rukoli

ok. 100–150 g sera typu feta

200 g świeżych, dojrzałych truskawek

Opcjonalnie dla podbicia smaku: świeżo mielony czarny pieprz

Sos:

3 łyżki dobrej jakości oliwy z oliwek

1 łyżka octu balsamicznego (lub kremu balsamicznego dla gęstszej konsystencji)

Szczypta soli

 1 łyżeczka miodu (idealnie przełamuje kwasowość octu i podkreśla słodycz truskawek)

Przygotowanie:

 Rukolę dokładnie umyj i bardzo dobrze osusz Przełóż do miski lub na płaski półmisek.

Truskawki umyj, osusz i usuń szypułki. 

Ser feta pokrój w równą, estetyczną kostkę. Rozłóż truskawki i fetę na rukoli.

Sos: 

W słoiczku lub małej miseczce wymieszaj oliwę, ocet balsamiczny, sól oraz miód.

 Potrząśnij mocno, aż sos stanie się lekko kremowy.

 Sałatkę polej sosem tuż przed samym podaniem. Jeśli chcesz, oprósz całość świeżo zmielonym pieprzem – doda to daniu charakteru.

Wskazówka: 

Sałatka wygląda najpiękniej, gdy sos dodasz w ostatniej chwili.