Kapusta z grochem i ziemniakami to danie, które obowiązkowo gości na naszym wigilijnym stole, ale w moim domu przygotowujemy je znacznie częściej.
Mój mąż wręcz za nią przepada!
To idealny przykład prostej, polskiej kuchni, która jest niezwykle sycąca i aromatyczna.
Jeśli zostanie Wam porcja na drugi dzień, koniecznie ją odsmażcie – wtedy smakuje jeszcze lepiej.
Składniki
Składniki
0,5 kg ziemniaków
1 kg kiszonej kapusty
400 g grochu
2 cebule
2 liście laurowe
3 ziarna ziela angielskiego
3 łyżki oleju rzepakowego
sól
pieprz
Przygotowanie:
1 kg kiszonej kapusty
400 g grochu
2 cebule
2 liście laurowe
3 ziarna ziela angielskiego
3 łyżki oleju rzepakowego
sól
pieprz
Przygotowanie:
Groch przepłucz na sicie i zalej zimną wodą. Najlepiej namoczyć go kilka godzin wcześniej lub na całą noc.
Gotuj w tej samej wodzie (lekko osolonej) do miękkości.
Ziemniaki obierz, pokrój w kostkę i ugotuj w osobnym garnku.
Po ugotowaniu odcedź je i utłucz na gładką masę.
Jeśli Twoja kapusta jest bardzo kwaśna, przepłucz ją w zimnej wodzie.
Pokrój ją drobno, zalej świeżą wodą, dodaj liście laurowe oraz ziele angielskie.
Gotuj do miękkości (około 40-50 minut).
Cebulę pokrój w drobną kostkę i zeszklij na złoty kolor na oleju lub maśle.
Do ugotowanej kapusty (jeśli zostało dużo wody, odlej jej część) dodaj ugotowany groch oraz utłuczone ziemniaki.
Całość wymieszaj z podsmażoną cebulką.
Doprawienie: To kluczowy moment. Dodaj sporo pieprzu i sól do smaku.
Całość możesz jeszcze chwilę potrzymać na małym ogniu, by smaki się połączyły.
Smacznego!
Pamiętajcie, że najlepsza jest następnego dnia!
Pyszna
OdpowiedzUsuńDziękuję ♥️
Usuń