Sałatka z wędlinką

                                                             Sałatka z wędlinką
                                                   

                                                                   http://ambition.pl

Składniki :
kiełbasa mortadela -300 g
jabłka - 2 szt
jajka - 4 szt
kukurydza -1 puszka
ogórki konserwowe - 4 szt
musztarda - 2 łyżki
sól i pieprz
por część biała - 1 szt
majonez
Przygotowanie:
Jajka ugotować w wodzie na twardo, obrać ze skorupek, pokroić w kostkę.
Usunąć gniazda nasienne z jabłek, pokroić mortadele i wszystkie składniki w kostkę. Kukurydzę odlać z zalewy, odsączyc, dodać do sałatki razem z  musztardą i majonezem, wszystko dokładnie wymieszać.
Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Pizza z patelni

                                                                     Pizza z patelni

Pyszna, szybka i prosta pizza z patelni. 
Polecam tym, co nie mają piekarnika, zrobiłam pierwszy raz i na pewno nie ostatni. 
Przepis pochodzi ze strony internetowej.

Składniki :
Ciasto :
mąka - 300 g
woda - 100 ml
mleko - 100 ml
olej - 2 łyżki
cukier - szczypta
sól szczypta
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
Sos i dodatki:
koncentrat pomidorowy - 170 g
oregano suszone - 2 łyżki
kiełbasa cienka - 1 pętko
cebula - 1 szt
tłuszcz do smażenia
pieczarki - 450 g
sól i pieprz
ser żółty - 200 g
keczup do polania
Przygotowanie:
Ciasto:
Wszystkie składniki połączyć, wymieszać, zagnieść ciasto.
Wyrabiać ciasto ze 3 minuty, podzielić na 3 równe części, rozwałkować na placki. 
Dostosowując wielkość i kształt do patelni.
Kiełbasę pokroić w talarki, podsmażyć na patelni.
Pieczarki opłukać, pokroić w pół plastry.
Cebulę obrać, pokroić w piórka.
Usmażyć cebulę na tłuszczu, dodać pieczarki, podsmażyć razem z solą i pieprzem, przez kilka minut.
Patenię rozgrzać, wysmarować tłuszczem,  położyć placek, smażyć na wolnym ogniu do zrumienienia spodu, przewrócić ciasto na drugą stronę, posmarować koncentratem, posypać oregano.
Rozłożyć na koncentracie talarki kiełbasy, pieczarki z cebulę i starty żółty ser ( u mnie jest ser w pastrach bo nie miałam innego )
Przykryć patelnię pokrywką i smażyć do rozpuszczenia się sera.
Pizze podawać polaną keczupem.

Tort na chrzest

                                                           Tort na chrzest

Rolada z karkówki z grzybami i kapustą

                                   Rolada z karkówki z grzybami i kapustą
                                         

                                                        http://ambition.pl

Składniki
karczek b/k - 1,30 kg
Kapusta :
suszone grzyby - 60 g
kapusta kiszona - 280 g
cebula - 1 szt
sól
pieprz
olej lniany 
liście laurowe - 2 szt
ziele angielskie - 3 ziarenka
vegeta
Dodatkowo :
papryka słodka
majeranek
Przygotowanie:
Grzyby przełożyć do miski, zalać wodą, tak aby grzyby były zakryte, odstawić do namoczenia na 3 godziny.
Z wody wyjąć grzyby pokroić je na mniejsze kawałki przełożyć do garnka, dodać połowę wody, w której moczyły się grzyby, gotować kilka minut.
Cebulę obrać, pokroić w kostkę, przesmażyć na oleju.
Następnie do grzybów dołożyć opłukaną i odciśniętą kapustę oraz przyprawy i cebulę, dusić na wolnym ogniu do miękkości grzybów i kapusty.
Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Karczek rozciąć wzdłuż na pół, nie docinając do końca, i rozłóż jak książkę.
Delikatnie go rozbić, posypać Vegetą, solą i pieprzem.
Nałożyć farsz na mięso, zwinąć ścisło w roladę.
Wierzch rolady obsypać papryką słodką, solą, pieprzem i majerankiem, dobrze rozetrzeć.
Przełożyć roladę do siatki na szynkę.
Ułożyć roladę na blasze z piekarnika.
Piec w piekarniku przez ok. 1 i 1/2 godz. w temp. ok. 180 st. C.
Podawać z pieczonymi ziemniaczkami.

Roladki z tortili z szynką i warzywami

                                             Roladki z tortilli z szynką i warzywami
                                               
                                     

                                                             http://ambition.pl

Roladki z tortilli to szybka i efektowna przekąska na każdą okazję.
W moim domu na każdej imprezce lub święta zawsze na stole goszczą takie roladki.
Składniki:
Placki tortilli na 4 szt
olej - 1 łyżka
mąka - 7,5 łyżek szczubych
sól - szczypta
woda wrząca - 0,5 szkl
Dodatkowo :
kremowy serek z czosnkiem ( 200 g )
szynka - 12 plastrów
ser żółty - 12 plastrów
sałata - 4 dużych liści
ogórek świeży - 0,5 szt
papryka  konserwowa  czerwona -4 strąki 
papryka konserwowa żółta - 4 strąki
PRZYGOTOWANIE:
Placki tortilli:
Mąkę wsypać do miski, dodać sól, wymieszać.
Następnie zalać mąkę wrzącą wodą, dodać olej, wymieszać.
Zagnieść ciasto, wyrabiać przez około 3 minuty, następnie ciasto przykryć ściereczką, odstawić na 30 minut.
Ciasto na placki podzielić na 4 części.
Z każdej części zrobić kulę, którą rozwałkowujemy bardzo cieniutko.
Smażymy placki na suchej patelni, po minucie z każdej strony.
Każdy placek, posmarować serkiem, na serku układać plastry szynki, sera, sałaty i słupki papryki i ogórka, każdą warstwę cienko posmarować serkiem.
Zwinąć tortillę ściśle w rulon, zawinąć ciasno w folię spożywczą, odstawić do lodówki na 2 godziny.
Następnie pokroić w 1-2 cm plastry.

Krówki na każdą okazję

                                                  Krówki na każdą okazję
                                                 

 Do testowania od firmy otrzymałam, dużą pakę krówek dobrze zapakowaną.

 Po otwarciu paczki i sprawdzenia zawartości byłam zadowolona!

Każda krówka była owinięta w biały papierek a na wierzchu papierka logo mojego bloga.

Uwielbiam słodycze, chyba wszyscy je uwielbiają, ja pamiętam, cukierki krówki z dzieciństwa były bardzo smaczne, trudno znaleźć krówki o podobnym smaku i muszę napisać, że zostałam pozytywnie zaskoczona, że właśnie te cukierki mają, taki sam mleczny smak jak kiedyś są, pyszne bajecznie chrupiące słodko ciągnące.

  Te krówki są najlepsze dzięki smakowi, jak i aromatycznej esencji, dlatego że wykonywane są ręcznie z prawdziwego mleka, według tradycyjnej receptury.

Takie krówki można wykorzystać na różne okazje (firmowe, na chrzest, na wesele), wszystko dzięki personalizacji i możliwości wpisania dowolnego tekstu.

Nikt nie oprze się aromatowi i kremowej konsystencji tych krówek. 

   Więcej o krówkach znajdziecie na stronie https://sklepzkrowkami.pl
   Polecam z czystym sumieniem świeże krówki w rozsądnej cenie.   
                                                                             

Ciasto serowo-jabłkowe bez pieczenia

                Ciasto Serowo-Jabłkowe bez pieczenia

                                                                                                                                                                  
                      
                               
                                 

                                                           
      Ciasto wyjąć z piekarnika za pomocą rękawicy od  http://ambition.pl

Jeśli szukasz sprawdzonego przepisu na efektowne i pyszne ciasto, które nie wymaga użycia piekarnika, to połączenie jabłek i aksamitnej masy serowej będzie strzałem w dziesiątkę! Idealne na rodzinne spotkania i do popołudniowej kawy.
Składniki :
Masa jabłkowa :
2 kg jabłek
2 łyżki cukru
2 galaretki cytrynowe
Masa serowa :
1 kg sera białego w kostce
4 jajka
1/3 szkl mleka
1 budyń śmietankowy
200 g masła
250 g cukru
Dodatkowo :
herbatniki kakaowe - 30 szt
herbatniki białe - 60 szt
polewa czekoladowa
wiórki kokosowe
Przygotowanie :
Masa jabłkowa :

Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę. 

Przełóż do garnka, dodaj cukier i przesmażaj na wolnym ogniu przez kilka minut, aż zmiękną. Zdejmij rondel z ognia, wsyp galaretki (proszek) i dokładnie wymieszaj, aż się rozpuszczą. Odstaw do wystudzenia.

Masa serowa

Twaróg zmiel trzykrotnie w maszynce. 

Masło utrzyj z cukrem na puszystą masę, następnie dodawaj po jednym żółtku, cały czas miksując. 

Do utartego masła dodawaj po łyżce ser, nie przerywając ucierania.

Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie wymieszaj z masą serową.

 Całość przełóż do garnka i zagotuj na wolnym ogniu, pamiętając o częstym mieszaniu.

 Budyń rozpuść w mleku i wlej do gotującej się masy serowej. 

Mieszaj energicznie, aż masa zgęstnieje i ponownie się zagotuje. 

Gotową masę odstaw do lekkiego przestudzenia.

Składanie ciasta

Przygotuj blachę o wymiarach 34 x 24 cm.

Dno wyłóż herbatnikami kakaowymi.

Na herbatniki wyłóż tężejącą masę jabłkową.

Przykryj warstwą jasnych herbatników.

Wylej jeszcze ciepłą masę serową.

Ułóż ostatnią warstwę jasnych herbatników.

Wierzch ciasta udekoruj polewą czekoladową i posyp wiórkami kokosowymi.

Wskazówka: 

Ciasto najlepiej smakuje po kilku godzinach w lodówce, gdy herbatniki zmiękną, a masy całkowicie stężeją. 

Smacznego!

Miodownik z orzechami

                                                     Miodownik z orzechami

Pyszne ciasto na co dzień, jak i na święta.
Domownicy wprost przepadają za tym miodowym ciastem z orzechami.
Składniki :
Ciasto :
mąka - 900 g
margaryna - 300 g
całe jajka - 3 szt
żółtka - 3 szt
cukier - 1 szkl
miód - 4 i 1/2  łyżki
soda - 3 łyżeczki
mleko - 4 i 1/2 łyżki
Krem budyniowy :
mleko - 650 ml
budyń śmietankowy - 1 opak (64 g )
mąka ziemniaczana - 1 łyżeczka
cukier - 2 łyżki
Polewa orzechowa:
orzechy włoskie - 300 g
miód - 4 łyżki
cukier - 4 łyżki
margaryna - 125 g
Dodatkowo:
masa krówkowa - 500 g  ( 1 puszka )
Przygotowanie:
Polewa orzechowa:
Do rondla włożyć margarynę i pozostałe składniki postawić rondel na ogniu, doprowadzić do rozpuszczenia.
Orzechy posiekać, dodać do rozpuszczonych składników, mieszając podgotować przez chwilę.
Ciasto:
Na stolnicę przesiać mąkę z sodą, dodać pozostałe składniki, zagnieść ciasto.
Ciasto podzielić na trzy części.
Blachę wysmarować tłuszczem o wymiarach  (20-x30 ) wyłożyć papierem.
Każdą część ciasta wyłożyć na 3 identyczne blachy na jedną część ciasta wylać gorącą polewę orzechową włożyć do nagrzanego piekarnika do 180 stop. 
Piec każdą blachę z ciastem przez ok. 15 minut.
Ja piekę do zrumienienia ciasta.
Krem budyniowy:
Szklankę mleka odlać, dodać mąkę ziemniaczaną i proszek budyniowy, wymieszać.
Pozostałe mleko z cukrem zagotować w garnku na gotujące się mleko wlać rozmieszany proszek budyniowy, mieszając doprowadzić do zagotowania i zgęstnienia budyniu.
Przełożenie ciasta:
1. ciasto
2. gorący budyń
3. ciasto
4. masa krówkowa
5. ciasto z polewą orzechową

Zupa jarzynowa

                                                                  Zupa jarzynowa

Pyszna, zdrowa i sycąca zupa jarzynowa z różnymi warzywami.
Uwielbiam takie zupy, dodaję, jeszcze jak mam, fasolkę szparagową i kapustę brukselkę.

Składniki:
 3 marchewki
 2 pietruszki
 kawałek selera
kawałek pora
1 brokuł
1/2 kg  ziemniaków
1/2  kalafiora
2,5  litra bulionu drobiowego
Dodatkowo :
listek laurowy
sól
pieprz
natka pietruszki
śmietana 30 % - 250 ml
mąka pszenna - 1,5 łyżki
Przygotowanie:
Warzywa oczyścić, obrać, opłukać, pokroić.
Do garnka wlać bulion, zagotować, dodać pokrojone w kostkę ziemniaki.
Marchewkę i pozostałe warzywa korzeniowe, zetrzeć na tarce o dużych otworach, dodać do bulionu, razem z przyprawami, gotować.
Kalafiora i brokuła, podzielić na mniejsze różyczki, dodać do gotowanych warzyw, gdy będą prawie miękkie, gotować jeszcze przez około 6 minut.
Śmietankę przelać do garnka, dodać mąkę, zmiksować.
Następnie do śmietany, dodać gorącego wywaru, dokładnie razem wymieszać, wlać do zupy, gotować jeszcze chwilę.
Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Podawać zupę, posypaną natką pietruszki.

Ciasto kora orzechowa

                                                                 Ciasto kora orzechowa

Pyszne ciasto z bakaliami na imprezkę i święta.
Ciasto wymaga czasu, ale warto go przygotować.
Przepis zaczerpnięty z bloga żródło
Składniki:
Ciasto
8 białek
3 żółtka
180g cukru
100g orzechów włoskich – posiekanych
100g orzechów włoskich – zmielonych
100g wiórków kokosowych
100g rodzynek
1 łyżka mąki pszennej 
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem:
1 puszka brzoskwiń
2 budynie śmietankowe bez cukru
3/4 szklanki wody
3 łyżeczki cukru
1 łyżka mąki pszennej
5 żółtek
250g masła lub margaryny w temperaturze pokojowej
Dodatkowo:
2 opakowania delicji o smaku pomarańczowym
2 galaretki o smaku pomarańczowym
woda gotowana - 850 ml
około 3/4 szklanki zaparzonej, wystudzonej kawy
Przygotowanie
Białka oddzielić od żółtek, ubić pianę z białek na sztywno, dodając po łyżce cukru, dalej ubijać.
Następnie dodać żółtka, chwilę miksować.
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, dodać do masy jajecznej razem z mielonymi orzechami, delikatnie wymieszać.
Do masy dodać jeszcze posiekane orzechy, wiórki kokosowe i rodzynki, ostrożnie wymieszać do połączenia składników.
Dwie blaszki o wymiarach 25x30cm , wyłożyć papierem, masę podzielić na dwie równe części, wylać masę na dwie blaszki.
Wstawić blachy do nagrzanego piekarnika i piec przez około 20-25 minut z termoobiegiem.
Upieczone biszkopty wyjąć z piekarnika, zdjąć papier, ostudzić.
Ostudzony jeden blat biszkoptu włożyć do blachy.
Krem:
Brzoskwinie odcedzić na sicie, zlany syrop, przelać do garnka dodać cukier, zagotować.
Proszek budyniowy wsypać do szklanki, dodać mąkę i wodę, dokładnie wymieszać.
Dodać mieszankę do żółtek, chwilę miksując.
Wlać rozrobiony proszek budyniowy z żółtkami na gotujący się syrop, doprowadzić do zagotowania i zgęstnienia budyniu, ostudzić.
Masło rozetrzeć mikserem, dodając po łyżce budyniu, cały czas miksować do wyczerpania składników.
Tak przygotowany krem, podzielić na dwie części, jedną część kremu wyłożyć na biszkopt.
Delicje lekko zanurzać w kawie, układać na kremie, przykryć resztą kremu, wyrównać.
Drugi blat biszkoptu, ułożyć na kremie, lekko docisnąć.
Brzoskwinie pokroić, ułożyć na cieście.
Galaretki rozmieszać w gotowanej wodzie, odstawić do lekkiego stężenia.
Brzoskwinie na cieście, zalać tężejącą galaretką, odstawić ciasto do lodówki do całkowitego stężenia.

Omlet zwijany z kurkami

                                                             Omlet zwijany z kurkami
                                     Prosty, szybki i do tego smaczny omlet z grzybami.

Składniki na 1 osobę
jajka - 3 szt
kurki świeże -40 g
papryka czerwona - 1 strąg
papryka żółta - 1 strąg
szczypiorek pokrojony - 2 łyżki
marchewka kawałeczek
sól i pieprz
masło
Przygotowanie:
Kurki umyć, osączyć na sicie, drobno pokroić.
Marchewkę obrać, opłukać, zetrzeć na tarce o drobnych otworach.
Papryki pokroić w drobną kostkę.
Wybić do miski jajka, dodać pozostałe składniki, dokładnie wymieszać.
Na rozgrzaną patelnię, wylać porcję mieszanki jajecznej, jak masa się zetnie zwijać powoli omlet i przesuwać go do środka patelni.
Przestrzeń, która jest wolna, znów wypełnić mieszanką i smażyć na wolnym ogniu, zwijając omlet.
Powtarzamy tę samą czynność do wykorzystania całej mieszanki.
Przepis zaczerpnięty ze strony źródło