W sezonie jagodowym często robię takie placuszki na jogurcie i sodzie lub kefirze i proszku do pieczenia. Moja rodzinka uwielbia moje placuszki bo są wyśmienite.
Placuszki z jagodami
SKŁADNIKI:
mąka 350 g
jogurt naturalny 1/2 litra
soda 1/2 łyżeczki
jajka 2 szt
jagody
tłuszcz do smażenia
cukier puder do posypania
PRZYGOTOWANIE:
Jagody przebrać, umyć, osączyć na sicie. Jajka wybić do miski, dodać jogurt i mąkę , zmiksować mikserem. Do zmiksowanego ciasta dodać sodę, dobrze wymieszać. Ciasto powinno mieć gęstość śmietany. Do gotowego ciasta wrzucić jagody, wymieszać. Tłuszcz dobrze rozgrzać na patelni, łyżką kłaść na tłuszcz i smażyć placuszki z 2 stron na złoty kolor. Gotowe placuszki posypać cukrem pudrem.
Muffiny są przepyszne, można je przygotowywać również z innymi owocami.
Z tego przepisu wychodzi 12 muffin.
Muffiny z czerwonymi porzeczkami
SKŁADNIKI:
jajka -4 szt
mąka -22 dag
cukier -15 dag
masło klarowne -22 dag
proszek do pieczenia -1 łyżeczka
soda -0,5 łyżeczki
czerwone porzeczki - 0,5 szkl
cukier puder do posypania
PRZYGOTOWANIE:
Masło przełożyć do miski, dodać cukier dokładnie utrzeć. Następnie ucierając dodawać po jednym jajku. Mąkę wymieszać z sodą i proszkiem do pieczenia. Przesiać mąkę do ciasta, ucierając na wolnych obrotach. Formę do muffin wysmarować tłuszczem, napełniać ciastem foremki do 2/3 wysokości. Porzeczki umyć, osączyć, usunąć szypułki. Posypać porzeczkami wierzch muffinek. Formę z ciastem ułożyć na blasze włożyć do nagrzanego piekarnika, piec w 175 stop.przez 20 minut. Wyjąć ostudzić, posypać cukrem pudrem.
Tak przygotowanego kurczaka, możemy spożywać na zimno lub na ciepło
Kurczak faszerowany
SKŁADNIKI:
kurczak świeży 2 kg
pieczarki 0,5 kg
wieprzowe mięso mielone 0,5 kg
ser żółty 250 g
jajka 2 szt
przyprawa do kurczaka 1 torebka
cebula 1 szt
sól do smaku
pieprz czarny do smaku
smalec do smażenia
PRZYGOTOWANIE:
Z kurczaka usuwamy kości.
Cebulę obrać, pokroić w kostkę, podsmażyć na smalcu na złoty kolor.
Pieczarki umyć, osączyć, drobno pokroić.
Dodać pieczarki do cebuli, dusić do odparowania wywaru.
Ser żółty zetrzeć na tarce.
Wszystkie składniki farszu połączyć, doprawić do smaku solą i pieprzem, dobrze wymieszać.
Farszem nafaszerować kurczaka.
Zaszyć lub spiąć wykałaczkami , dobrze go z zewnątrz natrzeć przyprawą, włożyć kurczaka do rękawa i odstawić na 12 godzin do lodówki.
Przed pieczeniem na godzinę wyjąć z lodówki, piec w nagrzanym piekarniku do 190 stop, przez
1 godz 25 minut
Przed końcem pieczenia rozcinamy rękaw, by nabrał kurczak koloru.
Smacznego !
To ciasto jest naprawdę pysznym ciastem
Pleśniak z dżemem porzeczkowym
SKŁADNIKI:
CIASTO
mąka- 2 szkl
cukier - 3 łyżki
margaryna -250 g
żółtka jaj - 5 szt
proszek do pieczenia -2 łyżeczki
PRZEŁOŻENIE
mleko- 3 szkl
budyń waniliowy - 2 torebki
cukier -2,5 łyżki
cukier puder do posypania ciasta
dżem porzeczkowy - 1 słoik
PRZYGOTOWANIE:
CIASTO
Z podanych składników zagnieść kruche ciasto. Podzielić ciasto na 2 części, włożyć na 1 godz. do zamrażalki. Jedną część ciasta zetrzeć na wysmarowaną tłuszczem blachę.
MASA BUDYNIOWA
2 szkl mleka zagotować z 2,5 łyżkami cukru. W pozostałej szklance mleka rozrobić proszek budyniowy, wlać na gotującego się mleka, energicznie mieszając do zgęstnienia, aby nie zrobiły się grudy. Na ciasto wyłożyć dżem porzeczkowy, na dżem wylać gorący budyń, Zetrzeć na budyń 2 część ciasta, włożyć ciasto do piekarnika i piec 35 minut w 180 stop. Upieczone i ostudzone ciasto posypać cukrem pudrem.
