Sernik ze śliwkami

Stary wypróbowany przepis na sernik, ciasto jest wyśmienite, można przygotowywać go z różnymi owocami.

Sernik ze śliwkami

 Składniki:

KRUCHE CIASTO

żółtka jaj - 2 szt

margaryna - 125 g

cukier kryształ - 2,5 łyżki

śmietana kwaśna - 1,5 łyżki

mąka - 1,5 szkl

proszek do pieczenia - 1 łyżeczka

tłuszcz do formy

MASA SEROWA

biały ser tłusty - 6 kostek po (250)g

jajka - 10 szt

masło roślinne - 1,5 kostki

mąka pszenna - 7 płaskich łyżek

mąka ziemniaczana - 4 łyżki

cukier kryształ -2 szkl

śliwki węgierki

orzechy laskowe mielone - 3 łyżki

PRZYGOTOWANIE:

KRUCHE CIASTO

Mąkę posiekać z margaryną, dodać cukier i proszek do pieczenia, wymieszać.

Następnie dodać żółtka jaj i śmietanę, zagnieść kruche ciasto.

Ciasto włożyć do torebki foliowej, odstawić na 30 minut do zamrażalnika.

Śliwki umyć, osączyć, wypestkować.

MASA SEROWA

Ser zmielić trzykrotnie w maszynce.

Białka oddzielić od żółtek.

Żółtka utrzeć z masłem, dodawać do utartej masy po łyżce sera, dalej ucierać.

Na samym końcu dodać obie mąki, utrzeć dobrze robotem.

Białka ubić z cukrem na sztywną pianę, dodać do masy serowej, ostrożnie wymieszać.

Blachę wysmarować tłuszczem o wymiarach (26x40).

Zetrzeć na tarce o grubych otworach, większą część ciasta.

Wylać masę serową na ciasto, na cieście ułożyć śliwki.

Pozostałą część ciasta zetrzeć na śliwki i posypać mielonymi orzechami.

Piec ciasto w 180 stop, przez ok. 45 minut