sobota, 23 sierpnia 2014

Sernik ze śliwkami

Stary wypróbowany przepis na sernik, ciasto jest wyśmienite, można przygotowywać go z różnymi owocami.

Sernik ze śliwkami









 Składniki:
KRUCHE CIASTO
żółtka jaj - 2 szt
margaryna - 125 g
cukier kryształ - 2,5 łyżki
śmietana kwaśna - 1,5 łyżki
mąka - 1,5 szkl
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
tłuszcz do formy
MASA SEROWA
biały ser tłusty - 6 kostek po (250)g
jajka - 10 szt
masło roślinne - 1,5 kostki
mąka pszenna - 7 płaskich łyżek
mąka ziemniaczana - 4 łyżki
cukier kryształ -2 szkl
śliwki węgierki
orzechy laskowe mielone - 3 łyżki
PRZYGOTOWANIE:
KRUCHE CIASTO
Mąkę posiekać z margaryną, dodać cukier i proszek do pieczenia, wymieszać.
Następnie dodać żółtka jaj i śmietanę, zagnieść kruche ciasto.
Ciasto włożyć do torebki foliowej, odstawić na 30 minut do zamrażalnika.
Śliwki umyć, osączyć, wypestkować.
MASA SEROWA
Ser zmielić trzykrotnie w maszynce.
Białka oddzielić od żółtek.
Żółtka utrzeć z masłem, dodawać do utartej masy po łyżce sera, dalej ucierać.
Na samym końcu dodać obie mąki, utrzeć dobrze robotem.
Białka ubić z cukrem na sztywną pianę, dodać do masy serowej, ostrożnie wymieszać.
Blachę wysmarować tłuszczem o wymiarach (26x40).
Zetrzeć na tarce o grubych otworach, większą część ciasta.
Wylać masę serową na ciasto, na cieście ułożyć śliwki.
Pozostałą część ciasta zetrzeć na śliwki i posypać mielonymi orzechami.
Piec ciasto w 180 stop, przez ok. 45 minut

7 komentarzy :

  1. uwielbiam śliwki i kocham sernik - z pewnością wykorzystam Twój przepis :)
    pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  2. Wygląda przepysznie! Sernik to jedno z moich ulubionych ciast, a w połączeniu ze śliwkami musi być jeszcze lepszy! ;)

    Pozdrawiam i w wolnej chwili zapraszam do siebie :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Pysznie wygląda :-) jestem smakoszem serników to moje ukochane ciasta. Poproszę kawałek do kawki :-)

    OdpowiedzUsuń
  4. Znakomicie się prezentuje. Nie ma to jak stare wypróbowane przepisy. ::)

    OdpowiedzUsuń

Jestes napisz coś bedzie mi miło :)